Nunca más malgastes un aguacate.
Los aguacates son la obsesión gustativa que se niega a morir. Han destruido nuestro mercado inmobiliario y robado el trueno de un brindis sencillo y confiable. Pero los sinvergüenzas todavía los aman, y su omnipresencia es imposible de ignorar. Personalmente, no estoy seguro de si alguna vez pasarán de moda; probablemente se extinguirán antes de que eso suceda.
Aguacates son mantecosas pero saludables, una fruta que hace que todo se sienta decadente. Están repletas de grasas buenas y antioxidantes, así como de vitamina K, magnesio, ácido fólico y potasio. Lo suficientemente abundante para reemplazar la carne y lo suficientemente graso para reemplazar los huevos, los aguacates son un salvavidas en las dietas a base de plantas. Son mayonesa, son mantequilla, son cualquier cosa. Son como el superalimento que hemos comido todo el tiempo; es solo que antes, estaban en salsas, y ahora están en todo. Y esa combinación ganadora de nutrientes y textura hace que el aguacate sea una gran adición a los batidos.
A pesar de todos sus beneficios y ventajas, los aguacates tienen una trampa trágica: no duran. Maduran rápidamente, así que los compras antes de que los necesites y, a veces, cuando están listos, te has olvidado por completo de ellos. Ingresa al congelador, también conocido como basurero purga tory con buenas intenciones. Al menos si sus aguacates están congelados, está bien olvidarse de ellos por un tiempo.
Los aguacates son frutas delicadas, pero se pueden congelar. De hecho, el aguacate congelado funciona muy bien en un batido; sin embargo, es posible que no desee utilizar un aguacate previamente congelado para platos como tostadas de aguacate o una ensalada con aguacate. Una vez descongelado, la textura del aguacate nunca es la misma, pero eso no importa si está a punto de tirarlo en la licuadora de todos modos.
No se limite a meter un aguacate entero en el congelador, aunque. Es mejor almacenarlos sin la piel, ya sea cortados por la mitad o machacados con un tenedor o procesador de alimentos. Pegue las mitades en una bolsita de plástico y guarde el puré en un recipiente hermético con un poco de jugo de limón o lima. Ahora su aguacate está listo para usar (o, bueno … quedarse) para batidos en abundancia. Solo asegúrese de consumirlo en cuatro o cinco meses.
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