La pimienta de limón es una mezcla de condimentos popular y versátil. Las aplicaciones más conocidas involucran su uso en aves y pescado; sin embargo, también se puede utilizar en carne de res y verduras. Esta mezcla es lo suficientemente útil como para guardarla en su gabinete de especias en todo momento. ¿Qué debe hacer si se acaba o no puede encontrar ninguno en la tienda de comestibles local? Hay varios sustitutos efectivos de la pimienta de limón que puede tener a mano.
Su mejor opción: mezcla casera de pimienta de limón
La pimienta de limón es una mezcla de especias bastante simple que contiene ralladura de limón y granos de pimienta negra principalmente, pero que también pueden contener otros condimentos. Puedes hacer una versión simple combinando ralladura de limón seca con pimienta negra. También tiene la opción de agregar otras especias como sal, ajo o semillas de apio para crear una mezcla con un sabor más completo.
Para hacer su propio condimento básico de limón y pimienta, combine 1/2 cucharadita de ralladura de limón seca con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agregue otras especias al gusto. Use su mezcla exactamente como usaría pimienta de limón prefabricada.
Una segunda opción decente: tomillo de limón
Mientras que la pimienta de limón se refiere a la ralladura de limón combinada con pimienta, el tomillo de limón es en realidad un tipo de tomillo que naturalmente tiene sabor a limón. Como su nombre lo indica, el tomillo de limón ofrece un fuerte sabor a limón que hace un excelente trabajo al reemplazar el componente de cáscara de limón de la pimienta de limón. Además de las notas cítricas del tomillo limón, también proporciona un sabor herbal que puede proporcionar un sabroso contraste con el sabor cítrico y reemplazar el elemento de pimienta de la pimienta de limón. También puede combinar tomillo de limón con pimienta negra para obtener una aproximación aún más cercana a la pimienta de limón.
Para reemplazar la pimienta de limón con tomillo de limón, use el doble de tomillo de limón que su receta requiere para la pimienta de limón. Úselo exactamente de la misma manera que usaría pimienta de limón.
En un apuro: Shichimi togarashi
También conocido como mezcla japonesa de siete especias, el shichimi togarashi contiene una variedad de especias y se utiliza para dar sabor a varios platos japoneses estofados y asados. Entre los ingredientes que destacan en su perfil de sabor se encuentran los granos de pimienta de Sichuan y la piel de naranja. La inclusión de cáscara de cítricos y pimienta de Szechuan le permite reemplazar la pimienta de limón en la mayoría de las aplicaciones. Los otros sabores de shichimi togarashi lo convierten en una aproximación más cercana a muchas mezclas de limón y pimienta que contienen más condimentos que solo limón y pimienta.
Use la misma cantidad de shichimi togarashi que su receta requiere para la pimienta de limón.
Otras alternativas
El extracto de limón (natural o artificial) y la pimienta negra pueden proporcionar las notas de sabor que desea de la pimienta de limón. Algunas mezclas de limón y pimienta prefabricadas incluyen sabor a limón artificial para realzar el sabor a limón. Si está tratando de reproducir el sabor de una de estas mezclas, esta podría ser una de las mejores sustituciones.
Curry de limón en polvo: la mayoría de las mezclas de curry de limón en polvo consisten en curry regular en polvo con jugo de limón en polvo y ralladura de limón seca agregada. Las mezclas de curry en polvo también suelen tener granos de pimienta negra entre sus ingredientes. El curry de limón en polvo proporcionará las notas de limón y pimienta junto con el sabor de las diferentes especias de curry. Tenga en cuenta que debido a que el polvo de curry de limón contiene cúrcuma, le dará un color amarillo brillante a los platos en los que se use.