¡Vindaloo es una de las recetas más utilizadas en la cultura india! Se puede hacer con carne o vegetariana, por lo que puede cambiar los ingredientes según sus necesidades dietéticas. Es una comida perfecta para familias ocupadas o para preparar cuando tiene invitados a cenar.
¿Qué es Vindaloo?
Entonces, ¿qué es vindaloo? Vindaloo es uno de los platos indios más populares que se originó en la región de Goa de la India. Es un plato muy condimentado que puede ser vegetariano o que puede contener cosas como cerdo, pollo o tofu. ¡El vindaloo indio tiende a ser muy picante y picante debido a los chiles!
Ingredientes comunes de Vindaloo:
Antes de comenzar a cocinar su vindaloo indio, ¡tendrá que tener los ingredientes adecuados! Por lo general, el vindaloo se compone de salsa vindaloo, que generalmente se hace con cebollas caramelizadas, pasta de curry, leche de coco, vinagre, jengibre, chiles, jalapeños, ajo, garbanzos, lentejas y otras especias como garam masala, sal, pimienta, pimentón. y cúrcuma.
Si desea agregar más textura o ingredientes a su vindaloo indio, puede agregar pechugas de pollo, tofu o incluso más vegetales como calabacín, papas y pimientos morrones. ¡También puedes ajustar la cantidad de chiles y jalapeños que pones dependiendo de qué tan picante te guste tu comida!
Qué especias Vindaloo usar
Al preparar vindaloo, los ingredientes más importantes son posiblemente las especias. Las especias más comunes para usar en vindaloo son:
- Jengibre
- Comino
- Semillas de mostaza amarilla molidas
- Canela en polvo
- Clavo molido
- Cúrcuma
- Pimienta de Cayena
- Pimentón
- Sal
- Pimiento
Otros ingredientes que puede usar son ghee, tamarindo seco, jugo de limón y azúcar morena. Si estás en un apuro, siempre puedes tomar un atajo y comprar la salsa Vindaloo de Sukhi.
¿Cómo se hace Vindaloo?
Vindaloo se puede hacer de varias maneras dependiendo de cómo mucho tiempo tienes!
- Si está usando la salsa Vindaloo de Sukhi, todo lo que debe hacer es agregar 1,25 libras de carne o verduras, la salsa y una taza de agua en una cacerola. Combine los ingredientes y mezcle bien. Cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo esté cocido y se forme una salsa espesa.
- Si tiene una olla instantánea, puede seguir esta receta rápida de Two Sleeves y tener una comida lista para llevar en solo 30 minutos.
- Si está buscando prepararla desde cero, puedes usar esta receta de Whisk Affair:
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- Primero, debe tostar en seco sus chiles, semillas de cilantro, especias enteras, comino y semillas de mostaza hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.
- Licúelos con tamarindo, ajo, jengibre y vinagre para hacer una pasta.
- Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas picadas
- Agregue carne de cerdo o pollo y cocine 3-4 minutos
- Agregue puré de tomate y pasta
- Agregue sal, cúrcuma y agua y luego cocine por alrededor 45 minutos.
- Agregue un poco de azúcar y cocine por un minuto más.
- ¡Sirva!
No importa cómo decida preparar su vindaloo, la mayoría de los ingredientes clave siguen siendo los mismos. Encuentre una forma que funcione para usted y su familia.
¿Qué servir con Vindaloo?
Entonces, preparaste tu vindaloo indio, ¿y ahora qué? Hay muchas guarniciones sabrosas para servir con su curry. Estas son algunas de las formas más populares de servir su vindaloo:
- Pan naan
- Arroz basmati
- Patatas
- Chappatis
- Wraps
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