¿Qué significa si las papas son verdes?

He sido un escritor en línea durante varios años. Me encanta responder preguntas comunes que la gente común suele hacer.

¿Qué hago cuando mis papas son verdes?

¿Alguna vez has notado que una o más de tus papas tienen un ligero tinte verde, o has descubierto que una papa de aspecto normal tenía un color verde extraño cuando comenzaste a pelarla?

Si tienes , probablemente recuerde haber estado sorprendido, disgustado o simplemente confundido. ¿Qué hace con una papa verde?

¿Todavía puede comerlas? ¿Debería tirarlas? ¿Quita la parte verde y come ¿El resto? ¿Son seguros para comer?

Estas son preguntas perfectamente normales que cualquier cocinero concienzudo hará sobre su comida. No busques más porque tengo las respuestas para ti. Es probable que las papas sean seguras para comer (después de pelarlas), aunque muchas personas todavía recomiendan tirarlas enteras.

¿Por qué las patatas se vuelven verdes?

Las patatas se vuelven verde cuando se exponen a la luz. Esto puede suceder después de la compra de las papas si se almacenan en presencia de luz natural o artificial, o mientras están creciendo si la tierra deja pasar la luz del sol a la papa bajo tierra.

Cuando la papa está expuesta a la luz solar, produce clorofila, que en sí misma no es tóxica para nosotros, aunque hace que la papa se vuelva verde.

Sin embargo, cuando las papas se exponen más a la luz, continúan produciendo una sustancia llamada solanina que es tóxico cuando se consume en grandes cantidades. Por lo general, la solanina se encuentra dentro y alrededor de la piel de la papa.

Si bien la causa del color verde (clorofila) no es peligrosa, sí indica una mayor presencia de solanina.

¿Qué hago con una papa verde?

Si tiene algunas papas que se han puesto verdes, se recomienda que pele o corte la parte verde de la papa y use el resto.

Aunque tendrías que comer muchas papas verdes para enfermarte por la solanina, «sb mejor para no tentar al destino.

Después de quitar la parte verde de la papa, ¡debería estar listo! Cocine con ellos normalmente.

Cómo almacenar papas y evitar que se pongan verdes

Es fácil evitar que sus papas se pongan verdes. Solo asegúrese de guardarlas lejos de cualquier tipo de luz, tanto natural como artificial.

Aquí hay algunos consejos:

• Guarde sus papas en un lugar oscuro y fresco; mantenerlas alejadas de la luz las ayudará a permanecer bueno por más tiempo.
• Mantenga sus papas en bolsas opacas, prefiriendo las bolsas de papel o tela a las de plástico (que pueden atrapar la humedad).
• No refrigere las papas, ya que pueden afectar negativamente el sabor .

Sección adicional: ¡Tipos de papa en abundancia! ¿Cuál es tu tipo?

Hay muchas variedades de papa humilde. ¿Cuál es tu favorita?

• Bintje: esta es una variedad nacional holandesa de papa que tiene piel blanca cremosa y pulpa amarilla, casi cerosa. Es adecuado para hervir, asar y triturar. ¡También es una excelente opción para una ensalada de papa clásica!

• Coliban: esta papa es blanca con piel suave y pulpa harinosa. Se disfruta mejor cuando se hornea o se cuece al vapor.

• Desiree: esta variedad tiene piel rosada o morada que puede variar según el suelo y el clima donde se cultiva. La pulpa de las papas deseadas es dorada y se pueden disfrutar hervidas, en puré o al horno. Al igual que el Bintje, son excelentes en ensaladas de papa.

• Kipfler: Esta papa no tiene una forma típica. Es largo y no tan redondo como las papas más comunes. A menudo, las papas kipfler son bastante pequeñas y se cocinan al vapor o hervidas y mantienen bien su forma.

• Nicola: Si estás buscando hacer ñoquis, esta es la elección perfecta de papas. Tiene piel cremosa y mantiene una textura firme cuando se cocina.

• Pontiac: La papa Pontiac tiene piel roja con pulpa blanca y es ideal para hacer papas fritas.

• Sebago: esta variedad funciona bien en todas las situaciones. Tiene piel cremosa y pulpa blanca.

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Lena Durante del Área de la Bahía de San Francisco el 15 de mayo de 2017:

¡Muchas personas no saben cómo almacenar adecuadamente las papas! Antes de conocerme, mi esposo no «No sé que debes mantenerlos fuera de la luz. Puedes apostar que lo corrigí rápidamente en eso.Pero sobrevivió todos esos años antes de que yo llegara, así que claramente no es tan desastroso si de vez en cuando comes una papa ligeramente verde.