Estoy seguro de que la mayoría de nosotros ha escuchado que nuestros bocadillos azucarados favoritos como la gelatina y los ositos de goma están hechos de gelatina inodoro e incolora. Pero, ¿de qué está hecha la gelatina?
Según rumores, la sustancia contiene tejidos y huesos de animales (como vacas, caballos y cerdos) y, bueno, esos rumores resultan ser bastante ciertos. Para algunos, eso puede ser bastante fascinante, pero para la mayoría de nosotros es simplemente asqueroso. Si eres como yo, probablemente tengas curiosidad por saber cómo se elabora y qué otros productos la contienen (ejem, champú).
Así que prepárate para conocer verdaderamente la gelatina, y quién sabe, tal vez te conviertas en fan.
Ingredientes en gelatina
Bien, entonces No mentía cuando dije que la gelatina está hecha de algunas partes clásicas de animales de granja. La gelatina proviene de la piel, los huesos, los ligamentos y los tendones de los animales porque son una gran fuente de proteína, colágeno (sí, el material que mantiene tu piel agradable). Resulta que el colágeno es un agente aglutinante bastante bueno, que le da a la gelatina su textura gelatinosa pegajosa.
Cómo se hace la gelatina
A todos aquellos que Son curiosos, hacer gelatina es aparentemente un proceso simple: simplemente hierva algunos huesos de animales durante un período de tiempo prolongado (estamos hablando de 6-8 horas, gente). Si te sientes aventurero, puedes hacer un poco de gelatina, pero probablemente obtendrás una gelatina más amarillenta que clara.
¿Qué contiene gelatina?
Prepárese para sentirse traicionado por algunos de sus alimentos y productos favoritos (además de Jell-O), porque al menos uno de ellos tiene la garantía de contener gelatina. ¿Conoces esos increíbles cereales helados que te encantan (tos, tos Mini Trigos)? La gelatina es un ingrediente principal. Los caramelos como Snickers, Skittles, Starbursts y malvaviscos también han sido víctimas de la trampa de la gelatina (lo sé, yo también estoy llorando). Y más allá del mundo de la comida, las píldoras farmacéuticas y los cosméticos de uso diario también son bastante compactos con su gelatina.
Nos guste o no, de esto es de lo que está hecha la gelatina. En este momento, eres un experto en el tema, así que la próxima vez que tú (o alguien que conozcas) decidas hacer algo casero Niños de Sour Patch, o algunos malvaviscos estelares, pueden escupir hechos directos y gelatinosos.