¿Quiere hacer Chipotle Sofritas en la comodidad de su hogar? ¡ESTA receta te dejará boquiabierto! Es muy fácil de hacer con ingredientes simples y se junta en poco tiempo. Combínalo con un poco de arroz con cilantro y lima, frijoles negros y una buena porción de guacamole y listo.
ES ¡AQUÍ! Al igual que con muchas de mis recetas, mencioné esta en mis historias de Instagram la semana pasada y prometí que la publicaría a tiempo para el Cinco de Mayo. Incluso lo compartí temprano con algunas personas que pidieron la receta y algunos ya la prepararon 👏🤗 Todos le dieron críticas entusiastas, así que estoy muy emocionado de que también la pruebes.
Bastante Hace unos años, publiqué un Burrito Bowl inspirado en Chipotle que he hecho a menudo. Sin embargo, ¡REALMENTE quería dominar las Sofritas Chipotle en casa y estoy MUY feliz de haberlo hecho finalmente!
Qué son las Sofritas:
Supongo que si estás aquí, habrás probado las Sofritas como Chipotle al menos una vez. Sin embargo, si no lo ha hecho, lo desglosaré por usted.
Las sofritas son trozos de tofu firme que se han cocinado en una salsa de pimienta realmente deliciosa. Vi bastantes formas diferentes de hacer la salsa en línea, pero estoy convencido de que la mía es LEGIT tal como sabe en el restaurante.
Sofritas Ingredientes:
Vamos a necesitar tofu extra o súper firme más la salsa. Esto es lo que contiene:
- Pimientos chipotle en salsa adobo: Ya me han preguntado varias personas dónde encontrar esto. Siempre he podido encontrar latas de esto en las tiendas de abarrotes y es típicamente en la sección latinoamericana / hispana. Es relativamente económico y se guarda en el refrigerador durante bastante tiempo, por lo que puede hacer esta receta varias veces con una lata.
- Especias: usamos pimentón (pimentón ahumado preferiblemente si lo tiene), comino, y chile en polvo.
- Sirope de arce: para un poco de dulzura
- Vinagre de sidra de manzana: si no lo tienes, puedes reemplazarlo con vinagre blanco
- Pasta de tomate
- Caldo: me encanta usar la base vegetal Better than Bouillon aquí, pero realmente cualquier caldo funciona bien
- Ajo: ¿¡porque no pertenece a todo !?
- Cebolla: esto en realidad se mezcla con el tofu
Cómo hacer Sofritas:
Para hacer las sofritas, primero querrás presionar el tofu para sacar la mayor cantidad de humedad posible. Luego se rompe en trozos y se saltea en una sartén grande con un poco de cebolla hasta que se ponga agradable y se dore por los bordes.
Para la salsa, simplemente vamos a mezclar todo hasta que quede bien dorado. es agradable y suave. Luego viértalo sobre el tofu y cocine por unos minutos más. ¡ESO ES!
SUPER FÁCIL, ¿verdad?
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Vea cómo hacer esta Sofritas Chipotle Copycat:
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Descripción
¡Esta FÁCIL y deliciosa receta de sofritas de Chipotle Copycat se junta en un abrir y cerrar de ojos y sabe SIMPLEMENTE como la original! ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- Bloque de 14 onzas de tofu extra firme, prensado *
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 chiles chipotles en salsa adobo
- 2 cucharadas de salsa de adobo
- ½ taza de caldo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de sirope de arce
- ½ cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3 dientes de ajo
- Para porciones: arroz con cilantro y lima, guacamole casero, frijoles negros, maíz, salsa, cilantro o cualquier aderezo de tazón de burrito que desee
Instrucciones
- Prepara el tofu: Drena tu bloque de tofu y presiónelo durante unos 15 minutos (ya sea con una prensa de tofu o siguiendo las instrucciones de las notas *). Una vez presionado, séquelo y rómpalo en trozos (normalmente lo hago en un tazón grande) del tamaño de una moneda.En caso de duda, apunto a un poco más grande de lo que quiero, ya que generalmente se rompe un poco en el proceso de cocción.
- Haga la salsa: en una batidora de pie o licuadora, combine el adobo de pimienta, la salsa de adobo, el caldo, la pasta de tomate, el jarabe de arce, la sal, el comino, el chile en polvo, pimentón, vinagre de sidra de manzana y dientes de ajo. Licue hasta que quede cremoso y queden pocos trozos.
- Cocine las sofritas: En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y agregue la cebolla y los trozos de tofu. Extiéndalo en una capa uniforme y déjelo reposar, sin revolver, durante unos 2-3 minutos. Revuelva y repita esto varias veces (cocinando por un total de aproximadamente 8-10 minutos). Quiere que el tofu esté bien y dorado, pero tenga cuidado de que no se queme en absoluto. Baja el fuego si empieza a arder.
- Agregue la salsa sofritas que hizo y revuelva para combinar. Continúe cocinando durante 2 minutos más para que se caliente por completo.
- Servir: me gusta comer esto como un tazón de burrito tradicional sirviéndolo con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, salsa y guacamole. ¡Puntos extra si también haces algunas verduras salteadas!
Notas
* Para presionar su tofu sin una prensa de tofu, envuélvalo en una cocina sin pelusa toalla (o toallas de papel) y colóquelo en una bandeja para hornear con borde (para recoger el exceso de líquido. Equilibre una sartén pesada sobre el tofu y péselo con algo pesado, como algunas latas. minutos para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
- Categoría: cena
- Método: estufa
- Cocina: americana
Palabras clave: sofritas chipotle, sofritas caseras, tazón de burrito vegano