Pruebe este estilo de cocina único en su próximo asado de venado
Receta de ingredientes para asado de venado
- Su elección de venado, 2-5 lbs
- Aceite de oliva
- Condimento multiusos de temporada abierta de Cabela
Instrucciones de preparación:
1 . Precaliente el horno a 500 grados.
2. A medida que el horno se calienta, cubra todo el asado con aceite de oliva y sus especias favoritas de caza silvestre; o manténgalo simple con una pasta de sal, pimienta, ajo picado y un poco de aceite de oliva.
3. Ponga el asado en un horno holandés o una fuente para asar poco profunda y colóquelo en el horno precalentado. Déjelo cocer durante 5 minutos por libra a fuego medio, o 7 minutos por libra para medio. Luego, apague el horno y aléjese. ¡No abra la puerta del horno!
4. Deje reposar el asado de venado en el horno caliente durante dos horas. se han acabado las horas, retire el asado del horno y corte lo más fino posible.
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La clave para cocinar un asado de venado de esta manera es la fe, ya que no hay que mirar dentro del horno durante el período de descanso de dos horas. Simplemente apague el horno después del tiempo de cocción recomendado de 5 minutos por libra, luego aléjese por un par de horas. Abrir el horno liberará el calor que continúa cocinando el asado incluso después de apagar el horno. Si le preocupa que se cocine demasiado, una sonda de temperatura remota colocada en el medio del asado le permitirá saber cuándo el asado alcanza la temperatura objetivo de 130 grados.