Dulce & Picante es una de mis combinaciones de sabores favoritas y la receta de gelatina de pimiento jalapeño de Ball® captura ambos sabores a la perfección. Sirve esta deliciosa gelatina con queso crema en un bagel tostado para comenzar el día de una manera sabrosa.
Esta publicación está patrocinada por Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, todas las opiniones son mías. #BallProudlyHomemade
Cuando se trata de Jalapeño Jelly, fue amor al primer bocado. Y, por supuesto, no me satisfizo comprarlo, tuve que aprender a hacerlo en casa también.
Cómo hacer gelatina de jalapeño
Como con todas las recetas de enlatado, Reúna sus suministros y comience lavando sus frascos, tapas y bandas. Luego, comience su baño de agua y deje que sus frascos cuelguen en el agua hirviendo mientras usted hace el resto …
Esta receta rinde 5-6 frascos de media pinta de Jalapeño Jelly, que funciona perfectamente desde que acabo de suficiente sobrante de mi paquete de 12 frascos de conservas Ball® después de hacer un lote de Easy Tomato Bruschetta de Ball® en un frasco el mes pasado
Me encanta mi nuevo juego de utensilios Ball®, es una solución conveniente para el enlatador existente (¡como yo! ) que busca utensilios de repuesto. El juego contiene un elevador de tarros, un embudo de enlatado y una herramienta para eliminar burbujas / espacio de cabeza.
Entonces querrás limpiar y picar esos pimientos, pero necesito que me PROMETAS que siempre usaré guantes cuando estás manejando pimiento picante, ¿de acuerdo?
La única vez que no lo hice, me quemaron severamente con pimienta manos que duraron casi 24 horas. Si no cree que sea real, búsquelo en Google. Créame, NO quiere quemaduras de pimienta.
A continuación, en una olla grande o en un horno holandés, agregue su azúcar …
Mezcle los chiles jalapeños picados con la mitad del vinagre de sidra de manzana. Quieres un puré grueso; no completamente líquido pero no en trozos grandes. Luego agrégalo a la olla.
Agrega el resto del vinagre de sidra de manzana
Déjelo hervir durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Lo que hace que la gelatina adquiera esa perfecta consistencia gelatinosa es la pectina. En esta receta vamos a utilizar la pectina líquida Ball® Real Fruit.
Agregue la pectina, asegurándose de exprimirla completamente de cada paquete. Luego, hierva por 1 minuto más.
Con cuidado, sirva la gelatina de jalapeño caliente en frascos calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Limpie la llanta. Centre la tapa del frasco. Aplique la banda hasta que quede bien ajustada.
Procese los frascos de Jalapeño Jelly en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos, ajustando para altitud. Apague el fuego, retire la tapa, deje reposar los frascos 5 minutos. Retire los frascos y colóquelos sobre una toalla o tabla de cortar de madera. Dejar enfriar de 12 a 24 horas. Verifique que las tapas estén selladas, no deben doblarse cuando se presiona el centro.
¿Cuál es la mejor manera de comer gelatina de jalapeño?
Ahora que tienes hermosos frascos de gelatina casera de pimiento jalapeño, probablemente te estés preguntando cuál es la mejor manera de comerla, ¿verdad?
Mi forma favorita es con queso crema batido en un bagel paleo sin granos o pan tostado sin gluten.
¡Realmente es una combinación mágica de sabores que funciona para el desayuno, el almuerzo o un refrigerio en cualquier momento!
Pero debo advertirte, el Jalapeño Jelly es altamente adictivo.
Pondrá a prueba tu fuerza de voluntad para no darte un gusto ¡en segundos!
La receta de gelatina de chile jalapeño también es deliciosa incluida en una tabla de charcutería o como glaseado para salmón.
¿Cómo te gusta disfrutar de Jalapeño Jelly ?? ¡Comente con su sugerencia!
Suya en Salud,
Receta de gelatina de chile jalapeño
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Equipo
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5 – Frascos para conservas de media pinta con tapas de 2 partes
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Juego de utensilios de bola para enlatar
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Olla grande o envasadora de baño de agua
Ingredientes
- 12 oz. chiles jalapeños alrededor de 12 med
- 2 tazas de vinagre de sidra divididas
- 6 tazas de azúcar
- 2 bolsitas de 3- oz de pectina líquida Ball® RealFruit ™
Instrucciones
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PREPARAR la olla de agua hirviendo . Caliente los frascos en agua hirviendo hasta que estén listos para usar. No hierva. Lave las tapas en agua tibia y jabón y deje las bandas a un lado.
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PURÉE pimientos en un procesador de alimentos o licuadora con 1 taza de vinagre de sidra hasta que quede suave. No cuele el puré.
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COMBINE el puré con la taza restante de vinagre de sidra y azúcar. Llevar a ebullición a fuego alto. Hervir 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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AGREGUE la pectina líquida Ball® RealFruit ™, exprima inmediatamente toda contenido de las bolsas. Continúe hirviendo durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Quite la espuma si es necesario.
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COLOQUE jalea de jalapeño caliente en frascos calientes dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada . Limpie la llanta. Centre la tapa del frasco. Aplique la banda hasta que quede bien ajustada.
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PROCESE en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos, ajuste de altitud. Retire los frascos y enfríe. Verifique que las tapas estén selladas después de 24 horas. La tapa no debe doblarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.