¡Esta receta fácil de camarones es su boleto para una cena deliciosa y rápida en menos de 30 minutos! Camarones sazonados cocidos en una salsa ligera de vino blanco y aceite de oliva con chalotes, pimientos morrones y tomates. ¡Tanto sabor!
¡Sirve sobre arroz, pasta o tu cereal favorito! Asegúrese de leer mis consejos, el tutorial paso a paso y el video al final de la publicación.
Últimamente, he empezado a comprar bolsas de camarones ya pelados y desvenados de la sección del congelador. ¡Me hace la vida mucho más fácil! En un apuro, sé que puedo alcanzar mi sartén y buscar una cena fácil de camarones.
Esto podría explicar por qué no me canso de crear recetas fáciles de camarones aquí en el blog. Éstos son algunos de mis favoritos: camarones a la parrilla con salsa de ajo y cilantro; Brochetas de camarones mediterráneos; o sopa de camarones orzo
¿Por qué funciona esta receta fácil de camarones?
En esta receta fácil de camarones, los camarones obtienen sabor de una capa rápida de pimentón español ahumado, cilantro y una pizca de cayena. Agrego un poco de harina para ayudar a espesar la salsa más tarde (puede omitir totalmente la harina para la versión sin gluten). Luego, los camarones se mezclan en la sartén con chalotas, tomate, ajo y pimientos. Unir todo es una salsa sabrosa y ligera con una combinación simple de aceite de oliva virgen extra, vino blanco y cítricos. ¡Eso es todo!
Esto es muy fácil de hacer, lo único que debe asegurarse es que no cocine demasiado los camarones. Tengo un par de consejos sobre eso para ti …
Consejos para camarones perfectamente cocidos
Es muy difícil estropear una receta fácil de camarones como esta. Lo único aquí es evitar cocinar demasiado los camarones. A nadie le gustan los camarones masticables y gomosos, ¿verdad? Los camarones se cocinan muy rápido, así que no los tome. tus ojos fuera de la sartén. ¿Cómo saber cuándo están listos?
Realmente no es difícil saber cuándo están listos los camarones, su color cambia de gris a naranja con colas rojas brillantes. Cuando ves que un lado comienza a ponerse rosado, estás tan cerca. En ese momento, puede usar su cuchara de madera para lanzar los camarones rápidamente de modo que cambie de color al otro lado.
Un truco que aprendí de Bon Appetit es mantener mis ojos fijos en la parte más gruesa de el camarón (el extremo opuesto a la cola), y cuando la carne en la base de la hendidura donde estaba la vena cambia de traslúcido a opaco, el camarón está listo y debes retirarlo del fuego.
Recuerde que su sartén aún está caliente aunque haya apagado el fuego. Los camarones continuarán cocinándose un poco más.
En términos de textura, los camarones perfectamente cocidos deben estar gruesos y jugosos, pero firmes al bocado.
Receta fácil de camarones: paso a paso
1 . Seque los camarones pelados y desvirginados y colóquelos en un bol. Agregue un poco de harina, especias, sal y pimienta. Mezcle para cubrir.
2. Ponga una sartén grande (me gusta usar hierro fundido), derrita el ghee y el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo. y cocine por un poco, 2 a 3 minutos más o menos hasta que esté fragante (asegúrese de no quemar el ajo).
3. Ahora agregue los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos aproximadamente.
4. Ahora agregue los camarones. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo
5. Ahora agregamos el líquido, los tomates cortados en cubitos, el caldo, el vino blanco y el jugo de limón. Cocine durante 5 minutos más o menos, sumergiendo los camarones con su cuchara de madera. Esté atento a que los camarones se pongan de color naranja brillante (recuerde, observe cómo los matorrales forman parte de los camarones, cuando cambian de color, los camarones están listos). Apague el fuego y agregue una pizca de perejil fresco.
¿Qué servir?
Esta receta de camarones está destinada a ser una cena rápida entre semana, pero impresionará totalmente a la compañía. . Para convertirlo en cena, normalmente agrego una guarnición de arroz (o un grano de mi elección) y una ensalada rápida para comenzar. Las opciones de ensaladas son infinitas. Si quieres empezar con una ensalada abundante, prueba Balela o esta Ensalada mediterránea de garbanzos con berenjena. De lo contrario, esta rápida ensalada mediterránea de 3 ingredientes siempre me sirve.
Si tienes tiempo y quieres agregar algo más para comenzar, este baba ganoush fácil o este baba ganoush cargado de humo han sido mis go-tos últimamente!
Mira mi video sobre cómo hacer una receta fácil de camarones:
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Descripción
Receta fácil de camarones, bañados en especias mediterráneas y cocidos en una sartén con una salsa ligera de vino blanco y aceite de oliva con chalotas, pimientos morrones y tomates. Listo en 25 minutos o menos. Asegúrese de leer los consejos y ver las fotos y el video paso a paso de arriba.
Ingredientes
- 1 receta de arroz libanés (o haga arroz según el paquete), opcional
- 1 ¼ lb de camarones grandes (o langostinos), pelados y desvenados (si están congelados, asegúrese de descongelarlos primero)
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de pimentón español ahumado
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ¼ cucharadita de cayena
- ¼ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla (prefiero usar mantequilla clarificada ghee)
- 3 cucharadas de oliva virgen extra Private Reserve aceite
- 3 chalotas (aproximadamente 3 ½ onzas), en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ pimiento verde y ½ pimiento amarillo (aproximadamente 6 onzas en total), en rodajas
- 1 taza de tomate en cubitos enlatado
- & frac13; taza de caldo de pollo o de verduras
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- & frac13; taza de hojas de perejil picado
Instrucciones
- Primero, haga Arroz libanés según esta receta. Déjelo cubierto y sin tocar hasta que esté listo para servir. Alternativamente, puede hacer arroz integral o blanco de acuerdo con el paquete comprado en la tienda. (Opcional)
- Seque los camarones y colóquelos en un tazón grande. Agregue harina, pimentón ahumado, sal y pimienta, cilantro, cayena y azúcar. Mezcle hasta que los camarones estén bien cubiertos.
- En una sartén grande de hierro fundido, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio / medio-alto. Agregue las chalotas y el ajo. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo regularmente, hasta que esté fragante (asegúrese de no quemar el ajo). Agregue los pimientos. Cocine otros 4 minutos más o menos, revolviendo ocasionalmente.
- Ahora agregue los camarones. Cocine de 1 a 2 minutos, luego agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo, el vino blanco y el jugo de limón. Cocine durante 5 minutos más o menos hasta que los camarones se pongan de color naranja brillante. Finalmente, agregue el perejil fresco picado.
- Sirva inmediatamente con arroz cocido (vea más sugerencias a continuación).
Notas
- Consejo del cocinero: los camarones se cocinan muy rápido, así que no quites la vista de la sartén. Los camarones están listos cuando su color cambia de gris a naranja con colas rojas brillantes. Cuando ves que un lado comienza a ponerse rosado, estás tan cerca. Usa tu cuchara de madera para tirar los camarones rápidamente de modo que cambien de color por el otro lado. Recuerde que su sartén todavía está caliente incluso si apagó el fuego. Los camarones continuarán cocinándose un poco más.
- Entrantes y ensaladas sugeridos: Baba Ganoush; Hummus de pimiento rojo asado; Ensalada Balela; 3 -Ensalada mediterránea ingrediente; Ensalada de tomate y hierbas frescas
- Recomendado para esta receta: de nuestras colecciones de especias orgánicas y totalmente naturales, ¡pimentón español y cilantro molido! Aceite de oliva virgen extra griego de reserva privada (de cultivo orgánico y aceitunas koroneiki griegas procesadas)
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- Categoría: Entrada
- Método: Estufa
- Cocina: Mediterránea
Palabras clave: receta fácil de camarones, receta de camarones mediterráneos, cómo cocinar camarones
* Esta publicación se publicó originalmente en 2017 nd se actualizó recientemente con información y nuevos medios para beneficio de los lectores.