Nos encanta sushi, ¡pero puede ser caro! Entonces aprendimos a hacerlo en casa. ¡Estas recetas veganas de sushi te permitirán preparar este increíble bocadillo de forma rápida y sencilla!
Me encanta un buen rollo de sushi . Puedo comer tantos y la cuenta sube rápido. Entonces, después de aprender lo fácil que era hacerlos en casa, ¡puedo comerlos en cualquier momento! ¡Además, a los niños les encanta ayudar y comerlos también!
Conceptos básicos del sushi vegano
Parece desalentador hacer este plato increíble pero costoso en casa, pero estoy aquí para mostrarte cómo ¡De hecho, puede ser fácil! Las opciones para mezclar y combinar son infinitas, ¡y ni siquiera necesitas ningún equipo especial!
¿Qué tipo de sushi es vegano?
Cualquier cosa que no use productos animales se considera vegano, por lo que el sushi vegano no puede tener pescado. ¡Afortunadamente, hay tantos otros ingredientes con los que puedes rellenarlo que ni siquiera echarás de menos el pescado!
¿De qué está hecho el sushi vegano?
Hay muchas formas en las que a la gente le gusta para hacer sushi con ingredientes veganos. Estos son algunos de los más comunes:
- Verduras crudas
- Verduras en escabeche y marinadas para simular pescado
- Tofu
- Frito verduras, estilo tempura
- Verduras al horno
- Carnes falsas
¿Es un California roll vegano?
Desafortunadamente, un tradicional California roll tiene cangrejo o cangrejo falso. Y ninguno de ellos es vegano. Pero si vas a un restaurante de sushi vegano, se vuelven creativos al usar diferentes cosas para imitar el sabor.
Productos necesarios para hacer sushi
Si bien muchas personas dicen que necesitas equipos específicos para haz tu propio sushi, he tenido éxito muchas veces sin nada especial.
Si usas los ingredientes correctos, como arroz para sushi en lugar de arroz normal, y no llenas demasiado los rollos, puedes obtener un bonito resultado ajustado con solo usar tus manos.
Sin embargo, si te sientes elegante, aquí hay algunas cosas elegantes que puedes usar:
- Alfombra de bambú
- Cuchillo para sushi
- Olla arrocera
- Tazón grande para sushi
- Paleta de sushi
También puede obtener un sushi entero kit de fabricación!
Cómo hacer vegano Sushi paso a paso
Hacer sushi es más fácil de lo que piensas y realmente no necesitas una configuración elegante. ¡Así es como hicimos nuestros propios rollos de sushi veganos increíbles!
- Coloque la hoja de nori, extienda el arroz por encima y alinee el relleno en un extremo.
- Coloque un lado sobre los ingredientes y apriete el pliegue.
- Rueda lentamente mientras sigues metiéndote con fuerza. Si está usando arroz de sushi pegajoso, el extremo se sellará fácilmente, pero también puede mojar el dedo en agua y sellar el extremo del nori de esa manera.
- ¡Corta con un cuchillo afilado y sirve!
Ingredientes de sushi vegano
Los ingredientes correctos son la clave para preparar un excelente sushi que se mantenga unido y tenga un sabor increíble. En primer lugar, debes usar arroz de sushi.
El arroz para sushi es pegajoso, por lo que ayudará a mantener el rollo unido. También puede usar un arroz negro y cocinarlo bien, ya que también tiende a ser pegajoso. No funcionará tan bien como el arroz de sushi blanco normal, pero es una buena alternativa.
También necesitas darle sabor al arroz. Los ingredientes tradicionales son:
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Sal
Para mantener unido el rollo de sushi debe utilizar hojas de nori, que son básicamente hojas de algas comestibles secas.
¡Entonces, necesitas los ingredientes de relleno! Estos son infinitos y pueden ser cualquier cosa que desee.
Ideas para rellenar sushi
¡Aquí hay una lista de nuestras formas favoritas de llenar nuestras recetas veganas de sushi!
Vegetales crudos
- Aguacate
- Pepinos
- Zanahorias
- Cebollas verdes
- Pimientos
- Brotes
- Espárragos
- Hongos
- Lechuga
- Tomate (¡sorprendentemente bueno!)
- Rábano
- Repollo morado
Ideas de verduras cocidas
- Champiñones marinados en salsa de soja / Tamari
- Camote marinado en salsa de soja / Tamari
- Vegetales fritos estilo tempura
Otras ideas de relleno
- Tofu crujiente
- Puré de garbanzos o frijoles blancos con mayonesa (o la base de esta salsa de crema) y sriracha
- Vegetales en escabeche
Cómo preparar vegetales para sushi
Cuando corte sus vegetales, debe asegurarse de usar un cuchillo y corte dividirlos en tiras largas.Puedes cortar cerillas como tiras o mantenerlas largas como espárragos.
Salsa para sushi vegano
La otra cosa que me encanta de hacer sushi en casa es la variedad de salsas que puedes hacer ! Todo vale, ¡así que sé creativo! Estos son algunos clásicos y favoritos no tradicionales:
- Salsa de soja / Tamari
- Salsa de soja / Tamari mezclado con pasta de wasabi
- Raíz de wasabi fresca (si nunca has probado esto, es algo que debes probar y muchos lugares de sushi lo mantienen en secreto en la parte de atrás)
- Ponzu
- Salsa de ajo y chile
- Salsa picante de crema de cilantro ( ¡usa la base de esto para mezclar con cualquier cosa!)
- Salsa tahini
- Salsa teriyaki vegana
- Salsa de búfalo vegana (incluso mezclada con la base de salsa de crema anterior)
- Remoulade vegano
- Salsa de maní
- Cebollas verdes picadas salteadas con ajo y mezcladas con salsa de soja / Tamari
- Jengibre en escabeche
Consejos para preparar sushi con niños
Hacer sushi puede ser un asunto familiar divertido, al menos hasta que el pequeño comience a arrojar los ingredientes del relleno a sus hermanos. En ese momento, solo beba un poco de sake.
Pero antes de que eso suceda, aquí hay algunas formas divertidas de involucrar a los niños:
- Deje que todos elijan las ideas que les gusten.
- Organice todas las opciones de relleno en tazones o pilas para que sean fáciles de agarrar.
- Dele a cada niño una hoja de nori y ayude a esparcir el arroz por encima, ya que eso puede ser difícil para los pequeños.
- Dele a cada uno un tazón o una canasta y déjeles seleccionar los ingredientes de relleno que quieran.
- Pídales que los coloquen en un extremo de la hoja de nori cubierta de arroz
- Ayúdelos a enrollarlo cubriendo su mano con la de ellos para asegurarse de que esté apretada.
- Déles opciones de inmersión para que puedan disfrutar de sus creaciones.
Recetas caseras de sushi vegano
Sophia DeSantis
Calorías 278 kcal
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
Base –
- 4 hojas de algas / nori o pepino en rodajas finas
- 4 tazas de arroz para sushi cocido (ver nota )
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal marina
Ideas de relleno cocidas-
- 1 taza de champiñones Shitake
- 1 cucharada de salsa de soja Tamari para productos sin gluten
- 1 taza dulce papa cortada en palitos de fósforo
- 1 cucharada de salsa de soja Tamari para no sin gluten
Relleno crudo ideas-
- 6 rodajas de aguacate
- 6 rodajas de pepino estilo cerilla
- 6 rodajas de cebolla verde estilo cerilla
6 rodajas de zanahoria estilo cerilla
Sugerencias para servir-
- Salsa de soja Tamari para productos sin gluten
- wasabi
- jengibre fresco en escabeche
- Salsa cremosa de maní
Instrucciones
-
Mezcla vinagre, azúcar y sal en un bol y calentar en la estufa o microondas hasta que el azúcar se disuelva.
-
Agregar la mezcla con el arroz cocido y mezclar bien.
-
Prepara la batata marinada y los champiñones vertiendo el tamari sobre ellos y dejándolos marinar un poco mientras preparas el resto de los ingredientes del rollo.
-
Hornea a 400 por 20 25 minutos hasta que queden crujientes en los bordes. También puede saltearlos en una sartén hasta que estén crujientes y bien cocidos.
-
Construya untando 1 taza de arroz en una hoja de nori.
-
En un extremo, coloque los ingredientes de relleno de su elección en una fina línea. Quieres entre 2 y 4 piezas de cada ingrediente de relleno. No use más de 4 o 5 ingredientes de relleno o se volverá demasiado grande para enrollarlo.
-
Enrollar y cortar firmemente. Sirva con salsas para mojar como Tamari (salsa de soja para no sin gluten)
Notas
- El arroz para sushi es lo que hace que se pegue bien, también puedes usar arroz negro como segunda alternativa. El arroz integral no se pegará tan bien, tenlo en cuenta.
- Hice 4 rollos con camote, champiñones, aguacate, pepino, zanahoria y cebollas verdes. El tamaño de la porción es 1 rollo.
- La información nutricional es solo para rollos de sushi.
Receta de Veggies Don’t Bite, visite nuestro sitio para obtener más recetas excelentes a base de plantas.
Nutrición
La información nutricional y métrica debe considerarse una estimación.