Este Receta fácil de cinco ingredientes para remolacha dorada asada con romero y ajo que va bien con casi cualquier plato. Receta vegana, sin gluten y sin frutos secos. 
Planté remolacha un año en mi huerto. Amo estas verduras brillantes, hermosas y terrosas con pasión, y tenía grandes esperanzas de cosechar remolachas frescas durante todo el verano. La experiencia no fue un completo desastre, pero tampoco fue lo que imaginé. Si bien recibí un montón de hojas de remolacha, maravillosas para agregar a un lado salteado, ensalada o dal, las remolachas en sí mismas no crecieron más que las canicas.
No he intentado cultivar remolachas desde entonces, pero lo hago los compro muy a menudo, especialmente cuando puedo conseguir remolacha y verduras frescas y orgánicas en el mercado. En primavera, es mucho más fácil.
Tenía un montón de hermosas remolachas doradas a la mano después de mi último viaje al mercado y, la otra noche, buscando algo fácil pero delicioso de hacer con ellas, creé esta receta de remolachas doradas asadas con romero y Ajo.
Las remolachas se adaptan maravillosamente a las hierbas y se combinan fácil y naturalmente con el ajo, que tonifica y realza su sabor terroso. Eso puede sonar contradictorio, pero si quieres ver lo que quiero decir, pruébalo. Tengo una receta de remolacha favorita, aprendida de mi amiga Margo, que hago a menudo y que a todos en la familia le encanta, pero esta es igual de buena y es bastante maravilloso cómo el tueste concentra la dulzura de la remolacha. La receta en sí mismo es muy simple, requiere solo cuatro ingredientes (y la sal y la pimienta, por supuesto).
¿Qué estás plantando en tu huerto este año? Acabo de comenzar con el mío y con mis manos como llenas como están, me quedo con las fáciles: algunos tomates, hierbas, berenjenas, calabacines y pimientos. Aquí está esperando un verano abundante de verduras frescas de cosecha propia. Y si alguna vez has cultivado remolacha, me encantaría saber tu secreto.
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Receta de remolacha dorada asada con romero y ajo:
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Remolacha dorada asada con romero y ajo
Ingredientes
- 6 remolachas doradas medianas peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (remolacha roja son una sustitución perfecta)
- 3 dientes de ajo picados o triturados
- 1 cucharada de romero finamente picado ( si se usa seco, use 1 cucharadita)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas extra virgen aceite de oliva
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F
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Mezcle el ajo, el romero, el aceite de oliva y la sal y la pimienta.
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En un bol, coloque el remolachas y mézclelas con la mezcla de hierbas, aceite de oliva y aceite de oliva.
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Unte en una sola capa en un horno ella et, preferiblemente recubiertos con papel de aluminio para facilitar la limpieza, y ase de 35 a 40 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas y doradas. Revuelva una o dos veces durante el asado para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
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Sirva caliente o frío.
Nutrición
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