¿Puede volver a congelar el pollo descongelado?
Pregunta: Esta noche descongelé algunas pechugas de pollo congeladas para la cena, pero ahora cambié de planes y no tengo tiempo para cocinarlas. ¿Está bien si los vuelvo a congelar?
Respuesta: Está bien volver a congelar las pechugas de pollo, siempre que las descongele en el refrigerador y las deje allí por no más de dos días.
Si ese fuera el caso, puedes volver a meter las pechugas de pollo en el congelador y seguirán siendo seguras para comer, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Pero tenga en cuenta que descongelar y volver a congelar cualquier alimento afectará su calidad. En el caso de las pechugas de pollo, es probable que observe algunos cambios en la textura y el sabor después de la segunda descongelación. Por lo tanto, es posible que desee optar por usar los filetes en una sopa, estofado o cazuela, donde está bien si el pollo no es del todo perfecto.
Volver a congelar no es una opción , sin embargo, si el pollo no se descongeló en el refrigerador para empezar.
Si descongeló las pechugas de pollo en el microondas o en agua fría, debe cocinar inmediatamente antes de congelarlos, dice el USDA. Eso es porque con cualquiera de los métodos, el pollo podría haberse calentado al menos temporalmente a una temperatura superior a 40 ° F. En ese momento, las bacterias dañinas pueden comenzar a multiplicarse y solo una cocción adicional las destruirá; simplemente volver a congelar el pollo no funcionará.
Finalmente, si descongelaste las pechugas de pollo en el mostrador o en agua caliente, no debes comerlas en todos. El USDA advierte que es peligroso comer carne o ave que se haya descongelado con esos dos métodos, ya que la capa exterior de la comida se habría dejado reposar entre las temperaturas de reproducción de bacterias de 40 ° F y 140 ° F durante demasiado tiempo. anhela estar seguro.