Rosca de Reyes es un pan dulce, que es una comida especial para el Día de los Reyes Magos, conocido como «Día de Reyes» en español, y se celebra el 6 de enero en México. La festividad a veces se conoce como la Duodécima Noche porque cae doce días después de Navidad, pero también se conoce como Epifanía y marca el día en que se cree que los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar visitaron al Niño Jesús. En este día, los niños mexicanos reciben obsequios de los Reyes Magos, a veces colocados en zapatos que los niños dejaron afuera durante la noche y colocados en heno como regalo de comida para los animales de los reyes.
«Rosca» significa corona y «Reyes» significa reyes, por lo que una traducción directa de Rosca de Reyes sería «Corona» de Reyes. El pan dulce tiene forma de corona y suele llevar encima fruta confitada, y una figura de un bebé horneado en su interior (ahora de plástico pero antes eran de porcelana o estaño). Este regalo especial a menudo se llama simplemente «Rosca». Las tradiciones que rodean a este pan dulce son similares a la costumbre de comer King Cake en Nueva Orleans durante la temporada de Carnaval.
En México, es costumbre que amigos y familiares se reúnan en 6 de enero para comer Rosca, generalmente acompañada de chocolate caliente u otra bebida caliente como café o atole. Por lo general, cada persona corta su propia rebanada y se espera que el que reciba un trozo de Rosca con la figurita del bebé organice una fiesta el Día de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero. Ese día, la comida tradicional son los tamales. Hoy en día los panaderos tienden a poner varias figuritas de bebés en la Rosca, por lo que la responsabilidad de hacer (o comprar) los tamales se puede compartir entre varias personas.
Simbolismo
El simbolismo de la Rosca de Reyes habla de la historia bíblica de la huida de María y José a Egipto para proteger al niño Jesús de la matanza de los inocentes. La forma de la Rosca simboliza una corona, en este caso, la corona del rey Herodes de quien intentaban esconder al niño Jesús. Los frutos secos colocados en la parte superior son joyas en la corona. La estatuilla de la Rosca representa al niño Jesús escondido. La persona que encuentra al niño Jesús es simbólicamente su padrino y debe Patrocine la fiesta cuando lo lleven al templo para ser bendecido, celebrado como Día de la Candelaria, o Candelaria, el 2 de febrero.
Dónde probarlo
Si viaja a México durante el período posterior a Navidad y hasta alrededor de la segunda semana de enero, encontrará Roscas a la venta en panaderías en todo el país. Hay varias variaciones, pero la clásica Rosca está hecha con mantequilla y tiene un poco de ralladura de naranja para darle un ligero sabor cítrico. La parte superior suele estar decorada con frutas cítricas confitadas y cerezas y una pasta de membrillo conocida en México como comió (pronunciado «ah-teh»). La rosca es esponjosa por dentro y un poco dulce. La fruta confitada y los dulces en la parte superior le dan más dulzura . Algunas panaderías elaboran versiones especiales con diferentes tipos de rellenos como natillas, nata o mermelada, y diferentes aderezos, e incluso puedes encontrar algunos con sabor a chocolate.
Allí Hay varias panaderías en la Ciudad de México que son conocidas por producir Roscas particularmente sabrosas. Una de las panaderías más populares es El Globo, que tiene varias ubicaciones en toda la ciudad. Para una experiencia auténtica e impresionante, diríjase a la ubicación del Centro Histórico de Pastelería Ideal, que es una gran panadería y pastelería, y antes de comprar su Rosca, haga una visita al segundo piso donde podrá ver una enorme exhibición de pasteles que sirven como catálogo para las personas que piden pasteles para grandes fiestas y eventos. un largo tr Además de hacer Rosca está La Vasconia, que también tiene una sección de restaurante, en caso de que quiera sentarse y tener su Rosca allí.
Ordene o Hágalo
Si no va a viajar a México durante esta temporada, puede hacer que le envíen su propia Rosca a su casa haciendo un pedido en línea de MexGrocer, o si se siente ambicioso, puede hacer la suya propia. Recuerde que si organiza una reunión para el Día de Reyes, debe dejar que cada invitado corte su propia rebanada de Rosca, para que quien reciba la figurita del bebé no tenga a nadie a quien culpar más que a ellos mismos, y puede esperar un festín en febrero.
Rosca de Reyes es muy similar a lo que se conoce en el sur de Estados Unidos como King Cake, y la procedencia de la costumbre es la misma, con orígenes en España, pero King Cake es se comen durante las celebraciones de Mardi Gras antes de la Cuaresma en lugar de durante la temporada navideña.
Pronunciación: rows-ka de ray-ehs
También conocido como: pan de rey, pastel de rey