¡Las albóndigas, puré de papas y salsa casera son una fantástica comida apta para el congelador! Estas recetas complacerán a toda su familia.
Uno de mis platos favoritos son las albóndigas y puré de papas. Puede parecer loco y complejo, pero considerando que todos los componentes se pueden preparar con anticipación y congelar, definitivamente puede ser una deliciosa comida entre semana sin importar la temporada.
Simplemente haga un lote de albóndigas a granel, un gran tina de salsa y una olla grande de puré de papas. Divídalos en porciones del tamaño de la cena, enfríe, etiquete y congele. Súper fácil y muy divertido de llevar a cabo una noche en la que quieres algo hogareño y reconfortante, pero no tienes el poder de pararte frente a la estufa.
Las albóndigas y puré de papas también son un plato económico. Dado que las papas se venden por alrededor de $ 1 a $ 1,50 por diez libras, puede preparar fácilmente un lote de puré de papas por menos de $ 1, contando con mantequilla, queso crema y condimentos. Recientemente compré carne molida por $ 1.49 la libra, lo que hace que el valor de una cena de albóndigas sea de aproximadamente $ 2 después de agregar huevos, especias y pan rallado. Agregue un vegetal y definitivamente tendrá una buena comida barata.
¡Cena para 4 por aproximadamente $ 5!
Las albóndigas
Prepare un lote de albóndigas, hornee, enfríe, envuelva y congele en porciones del tamaño de una comida. No es necesario descongelarlos antes de recalentarlos, por lo que esta es una cena ideal para la noche en que su plan no sale según lo planeado.
Tengo algunas variaciones favoritas de Albóndigas:
- Grandes lotes de albóndigas supremas
- Abundantes albóndigas sin gluten
- Esta mezcla de albóndigas / pastel de carne para todo uso
El puré de papas
El puré de papas va bastante rápido por aquí, pero cuando me tomo el tiempo para hacer mucho, siempre agradecido de haberlo hecho! Los mejores purés de papa para el congelador son los que contienen una buena cantidad de grasa en forma de mantequilla, crema, queso crema o crema agria.
Estos son los mejores para congelar:
- Puré de papas para el congelador
- Puré de papas Burning Love (sin la cobertura de tocino, a menos que quiera ir por el oro)
Para hacer :
- Rebelde con causa Smashed Potatoes (una excelente opción sin gluten)
Y por supuesto…
The Gravy
¡La salsa es la mejor parte de todo esto! Si bien mi esposo no es un fanático de la salsa, me enorgullece haber criado suficientes fanáticos de la salsa entre mis seis hijos como para justificar hacer grandes cubas de salsa. Es muy simple, y realmente junta las albóndigas y el puré de papas.
Almacenamiento de albóndigas en salsa y puré de papa
Albóndigas
Estas se pueden almacenar en un lugar hermético contenedor durante 3-4 días. O pueden almacenarse hasta 3 meses en el congelador.
Puré de papas
Puede guardar el puré de papas en un recipiente hermético durante 3-5 días en el refrigerador. También se pueden congelar hasta por 10 meses. Cuando esté listo para comerlas, déjelas descongelar en el refrigerador antes de recalentarlas.
Salsa
La salsa servirá durante 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético y en el congelador hasta por 3 meses. Deje que se descongele completamente en el refrigerador antes de recalentar.
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Salsa casera
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/8 de cebolla picada para 1/4 taza
- 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear
- 2 tazas de caldo de res
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita tomillo seco o eneldo seco si lo prefiere
Instrucciones
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En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Sofría la cebolla hasta que esté clara. Agregue la harina y cocine hasta que esté burbujeante. Batir en el caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
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Agregue los condimentos.Sirva inmediatamente o enfríe, empaque en un recipiente de plástico con tapa, etiquete y congele.
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Si lo usa congelado, caliente en la estufa y bata para mezclar.
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