Así que compró un recipiente pequeño de guacamole y usó la mayor parte en un plato. Ahora no está muy seguro de qué hacer con las sobras de aguacate para untar.
La respuesta a la pregunta «¿el guacamole se echa a perder?» es obviamente afirmativo, pero no sabe cuánto tiempo puede mantener la salsa en el refrigerador.
En este artículo, analizaremos el almacenamiento, la vida útil y el mal funcionamiento del guacamole. Si ‘ me gustaría aprender un poco más sobre esta salsa a base de aguacate, sigue leyendo.
Cómo almacenar guacamole
El guacamole es bastante similar en términos de almacenamiento a otras salsas y aderezos populares como pesto y hummus.
Puede encontrar el guacamole comprado en la tienda en la sección refrigerada, lo que hace que sea bastante obvio que debe guardarlo en el refrigerador.
Una vez que abra el recipiente, recuerde sellarlo bien cada vez que lo vuelva a guardar en el refrigerador.
Si su recipiente no es fácil de volver a sellar, transfiera la salsa a un recipiente hermético.
El guacamole, al igual que el aguacate, se vuelve marrón como resultado de la exposición al aire. Si el mojo se queda en el frigorífico durante uno o dos días, es bastante normal que esté ligeramente marrón cuando lo sacas.
Para ralentizar el proceso de tostado, puedes cepillar la superficie del salsa con un líquido ácido. El jugo de limón o lima son las mejores opciones en cuanto al sabor, pero el vinagre también puede funcionar. Asegúrese de no agregar demasiado agente ácido, ya que alterará el sabor de la salsa. Y podría terminar con un guacamole perfectamente verde que tiene un sabor ácido y no sirve de nada.
Hablemos de la higiene de los alimentos. Si desea servir guacamole para mojar, vierta un par de cucharadas en un tazón pequeño. Una vez que tus invitados se vayan y tú estés de servicio de limpieza, tira el resto. El guacamole no dura mucho a temperatura ambiente y la inmersión le transfiere muchas bacterias, por lo que el guacamole sobrante debe desecharse.
Por último, pero no menos importante, el aguacate casero siempre debe almacenarse en el refrigerador. punto.
¿Puedes congelar guacamole?
Congelar y descongelar guacamole altera su textura, eso es seguro.
La El grado de afectación de la textura depende de cómo era antes de la congelación. Un guacamole casero con trozos no se congela tan bien, pero uno suave similar a una salsa se congela bastante bien.
Es por eso que algunas empresas recomiendan congelar su guacamole y otras no. Por ejemplo, Wholly Guacamole dice que su producto se congela maravillosamente.
Puede visitar el sitio web de su productor de guacamole favorito para ver si recomienda congelar su producto o hacer algunas pruebas usted mismo.
A veces, aunque el fabricante no recomienda congelar, su producto se congela bastante bien, así que siempre vale la pena intentarlo al menos una vez.
Cuando se trata de cómo congelar guacamole, congele todo el recipiente sin abrir o congélelo en bandejas para cubitos de hielo. El primero es más fácil y no requiere tiempo, mientras que el segundo le permite descongelar tanto guacamole como necesite fácilmente.
¿Cuánto tiempo dura el guacamole
El guacamole comprado en la tienda generalmente viene con una fecha de caducidad. Esa fecha es por cuánto tiempo el producto debe conservar su frescura.
Por supuesto, es una estimación bastante segura, por lo que un guacamole sin abrir debería durar unos días más, tal vez hasta una semana. Una vez que abra el recipiente, las sobras durarán en el refrigerador de 3 a 5 días.
Cuando se trata de guacamole casero, puede guardarlo en el refrigerador de 2 a 3 días.
| Nevera | |
|---|---|
| Guacamole (sin abrir) | Uso antes de + 5 – 7 días |
| Guacamole (abierto) | 3 – 5 días |
| Guacamole (casero) | 2 – 4 días |
Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones aproximadas.
Cómo saber si el guacamole es malo
Empecemos por el guacamole que se está dorando. Como se mencionó anteriormente, el dorado de esta salsa es perfectamente normal. Puede notar algunos signos de oscurecimiento incluso después de un día de abrir el recipiente.
El aguacate ligeramente marrón no es malo de ninguna manera.La parte marrón probablemente será algo amarga y definitivamente no tan buena como el guacamole fresco, pero es seguro para comer. Si lo desea, puede sacar la capa marrón, desecharla y usar el resto. Como mencioné en la parte de almacenamiento, puedes ayudar a evitar que se dore rociando la superficie con un poco de jugo de limón o lima.
Ahora vamos a echar a perder el guacamole. En primer lugar, busque los signos habituales de deterioro. Estos incluyen moho o cualquier crecimiento en la superficie de la salsa y olor desagradable (o raro).
Si no hay signos notables de deterioro y siempre guardó la salsa en el refrigerador, debería ser seguro para comer. Ahora puedes probar una pequeña cantidad y decidir si es lo suficientemente bueno para usar. Si tiene un sabor amargo o el sabor no le pega bien, deséchelo.
Recuerde que el guacamole es una salsa muy perecedera. Su vida útil en el frigorífico es corta y debes respetarla. Si la salsa permanece en el refrigerador por más tiempo de lo debido, es mejor deshacerse de ella. Sí, incluso si parece estar perfectamente bien. Los primeros signos de deterioro son difíciles de notar, por lo que es mejor ir a lo seguro.