Te estás preparando para hornear tu pastel de chocolate favorito. Reunió los ingredientes para asegurarse de tener todo lo necesario antes de comenzar y bam, el cacao en polvo ya pasó su fecha.
¿El cacao en polvo se echa a perder? ¿Puede ese polvo enfermar a alguien? Esas son las preguntas que pasan por tu cabeza en este momento y necesitas respuestas.
En este artículo, puede encontrar toda la información sobre el cacao en polvo que necesita. Pasamos por el almacenamiento, la vida útil y la mala calidad de este producto para hornear. Si le parece interesante, siga leyendo.
Cómo almacenar el cacao en polvo
En resumen, debe almacenar el cacao en polvo de la misma manera que almacena otros productos secos, como levadura en polvo o trigo harina. Eso significa que debe mantenerlo en un lugar fresco y seco. La despensa es excelente, pero un gabinete de cocina también funcionará bien.
Una vez que abra el recipiente, lo más importante que debe recordar es mantenerlo sellado herméticamente.
Si el cacao en polvo viene en un empaque de plástico que no se puede volver a sellar fácilmente, considere verterlo en un recipiente hermético. Eso mantendrá a raya la humedad y cualquier contaminante.
¿Cuánto dura el cacao en polvo?
Casi todos los paquetes de cacao en polvo vienen con una fecha de caducidad en la etiqueta. Esa fecha le permite saber durante cuánto tiempo el polvo debe conservar su calidad.
Al igual que con otros productos secos, esa fecha es solo una estimación aproximada. Puede utilizar fácilmente el cacao pasada esa fecha. Siempre que lo guarde correctamente y se vea y huela bien, por supuesto.
¿Durante cuánto tiempo después de la fecha de caducidad puedo usarlo? Es difícil de decir, pero debes pensar en años, no en meses.
Al igual que el bicarbonato de sodio, que pierde potencia con el tiempo, el cacao en polvo pierde su sabor con el tiempo. Eso significa que su cacao que ha pasado un año de la fecha de caducidad probablemente será perfecto, pero en los próximos años, su sabor se degradará notablemente.
Si está pensando en usar cacao antiguo para un importante proyecto de repostería, pruébelo de antemano.
| Pantry | |
|---|---|
| Cacao en polvo (sin abrir o abierto) | Mejor antes de + 2 años |
Tenga en cuenta que el período anterior es solo para la mejor calidad. El cacao en polvo se mantendrá seguro de usar casi indefinidamente si lo almacena adecuadamente.
Cómo saber si el cacao en polvo es malo
Si nota que algo anda mal con el polvo , como si hubiera desarrollado un olor extraño, hay algún crecimiento orgánico o grandes grumos húmedos, deséchelo. Haga lo mismo si algo más se siente mal.
El cacao en polvo no se apaga si lo almacena correctamente. Si abre el paquete y nota pequeños grumos, puede romperlos fácilmente con un tenedor o un tamiz.
Si no hay cambios visibles en el polvo y huele bien, puede úselo con seguridad. Como mencioné anteriormente, si es cacao antiguo, es posible que no sepa tan bien, pero de todos modos será seguro de usar.