Hay una serie de razones por las que alguien, incluido yo mismo, puede optar por la leche de almendras en lugar de la leche de vaca o las muchas otras opciones. Aparte de ser moderno y de bajas calorías, realmente creo que sabe mejor. No fue hasta que comencé la universidad y comencé a comprar comestibles y cocinar para mí mismo que me enfrenté a la pregunta, ¿la leche de almendras se echa a perder?
Ya que me lleva más tiempo beber mi leche de almendras favorita (Wegmans Organic Unsweetened Vanilla) que toda mi familia, recientemente me di cuenta de que tenía la misma caja durante un par de semanas y comencé a cuestionar si era potable o no. Entonces, como en la mayoría de los casos, me referí a mi mamá y luego a Google y les pregunté a ambos: «¿La leche de almendras se daña?»
Me decepcionó sorprendentemente descubrir que la leche de almendras no dura mucho más que la leche de vaca, en al menos cuando se compra ya refrigerado. Si se compra sin refrigerar, puede durar de 3 a 4 semanas después de la fecha del paquete, que generalmente es la fecha de consumo preferente antes de. Aunque es vegano y no contiene lácteos, puede echarse a perder. El razonamiento para que la leche de almendras dure un poco más es que la mayoría de las marcas populares utilizan un proceso de ultrapasteurización que implica calentar y enfriar la leche en un corto período de tiempo.
Cuando se compra refrigerada, después de que se abre solo dura unos 7-10 días. Para mi sorpresa, esto es solo unos días más que el límite de 5-7 días de la leche de vaca abierta. Sin embargo, tenga en cuenta que los 5-7 días de la leche de vaca son desde la fecha de caducidad del e paquete, por lo que podría variar dependiendo de cuánto tiempo ha estado en el estante de la tienda. Ahora, sabiendo esto, estoy 100% seguro de que he bebido leche de almendras que definitivamente estaba en mal estado.
Entonces, tenga cuidado con su leche de almendras de ahora en adelante. Si desprende un olor extraño o sabe un poco mal, probablemente deba desecharlo. Otro signo de mala leche de almendras es si el recipiente se ve anormalmente hinchado después de abrirlo y usarlo. Algunas formas fáciles de hacer que dure más incluyen no guardarlo en la puerta del refrigerador (donde durará un poco más), o congelarlo, donde durará varias semanas.
Ahora que me da asco haber consumido leche de almendras hace unos meses, creo que iré a comprar una caja nueva.