Langostas de Maine de caparazón duro
No hay una temporada especial de langosta de Maine para las langostas de caparazón duro que se envían más comúnmente fuera de estado, ya que la pesca de langosta se realiza todo el año en las aguas de Maine.
Se capturan más langostas en los meses de verano que durante el invierno, pero eso se debe principalmente a que la demanda es mayor debido al turismo y a las condiciones de trabajo son más fáciles. Durante los meses de invierno, las langostas se mueven más lejos de la costa, lo que requiere que los botes de langosta recorran distancias mayores, y el clima severo dificulta el trabajo de los pescadores. Pero las langostas están atrapadas durante todo el año, por lo que no hay «la mejor época del año» para pedir langostas vivas de Maine; puede disfrutarlas cuando quiera un delicioso manjar.
Soft Shell Maine Lobsters
El verano en Maine es el momento de las langostas de caparazón blando. Las langostas adultas mudan en los meses de verano, por lo que las langostas de caparazón blando (a veces llamadas «mudadores» o langostas mudadores) comienzan a llegar a los mercados locales en junio y se vuelven más abundantes el verano avanza.
Langostas de agua tibia o espinosas
A diferencia de las langostas de agua fría de Maine, Las langostas de aguas cálidas de lugares como el Caribe tienen una temporada de pesca, que varía según la región. Por ejemplo, la temporada de langosta se extiende desde el 1 de agosto hasta el 31 de marzo en las Bahamas, y desde el 6 de agosto hasta el 31 de marzo en Florida. Muchas áreas también tienen una temporada deportiva especial para la pesca recreativa legal de la langosta espinosa; por ejemplo, los Cayos de Florida tienen una temporada de pesca deportiva de dos días en julio, y California permite la pesca deportiva desde finales de septiembre hasta mediados de marzo.
Como la mayoría de las langostas espinosas se venden congeladas o enlatadas, sin embargo, son disponible todo el año, por lo que hay poca relación entre la temporada de pesca y cuándo las langostas espinosas congeladas o enlatadas están disponibles en los restaurantes o para los consumidores.