Son calientes, líquidos y a base de tomate, pero ¿cuál es la diferencia entre los tres tomates calientes? platos?
La respuesta corta:
Estas tres sopas se diferencian entre sí en función de varios ingredientes y métodos de preparación.
La respuesta larga:
La sopa de tomate a menudo se disfruta mejor junto con un sándwich de queso asado bien caliente. Es algo en lo que creo que la mayoría de la gente está de acuerdo universalmente. descubrió que el sándwich de queso melty favorito de todos se puede disfrutar por igual entre los primos hermanos de la sopa de tomate, la crema de tomate y la sopa de tomate. (¿Es una sopa de verduras? Descúbrelo aquí).
Comencemos y averigüe dónde se cruzan y se diferencian estos tres deliciosos alimentos reconfortantes.
Comenzaremos con la sopa de tomate. El antiguo favorito estadounidense probado y verdadero.
La mayoría de la sopa de tomate que se prepara comercialmente viene golpe ligero ed, condensada o deshidratada.
La mayoría de las sopas de tomate enlatadas se componen de puré de tomate, que es solo pasta de tomate y agua. También se agregan algunos otros ingredientes, como harina de trigo y (desafortunadamente) jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
La sopa enlatada viene lista para calentar y cocinar, mientras que a la sopa condensada se le ha eliminado gran parte del agua. Se prepara calentándolo junto con leche o agua. A la sopa deshidratada se le ha eliminado toda el agua y viene como un polvo al que hay que agregarle agua caliente.
Así que ahí lo tienes. La sopa de tomate es bastante fácil y sencilla. Pero ¿qué pasa con la crema de tomate?
Cualquier «crema de» sopa, tomate incluido, se hace puré como una sopa normal, pero luego pasa por un proceso de «crema», en el que se agrega crema a la mezcla. La crema de tomate se cocina a una temperatura mucho más baja que la sopa de tomate normal. Eso es porque, a una temperatura alta, la crema se cuajaría o escalaría fácilmente. Al hacer crema de sopa de tomate, la mayoría de los chefs calientan el puré a unos 185 grados Fahrenheit antes de agregar la crema lentamente.
Esto crea una versión más espesa y «cremosa» de la sopa de tomate de la que acabamos de hablar.
Cuando se habla de bisque de tomate, las cosas se ponen un poco inciertas (Je … dados … tomates … pararé …)
Bisque es de origen francés y se usa comúnmente para describir una sopa francesa cremosa y muy sazonada que se hace con el caldo colado de crustáceos como cangrejo, camarón, cangrejo de río y langosta.
Debido a esta distinción, hay muchos que argumentan que la sopa de tomate no es un verdadero bisque porque no tiene productos de crustáceos mezclados. Sin embargo, el término ha evolucionado en la actualidad para incluir sopa a base de crema como calabaza, champiñones y tomate.
Así que surge la pregunta, ¿qué ¿Cuál es la diferencia entre una sopa de tomate y una crema de tomate? Después de revisar innumerables recetas, puedo decir honestamente que no parece haber mucha diferencia. rence. Se pueden condimentar un poco diferente, pero en esencia estas dos sopas son lo mismo.
Por supuesto, tengo que recomendar nuestra propia receta de Sopa de Tomate. ¡Este se lleva al siguiente nivel con crutones de queso y tocino a la parrilla! ¡Delicioso!
Entonces, ¿cuál es tu favorito de estos tres? ¿Crees que hay una diferencia entre la crema de tomate y el bisque de tomate? ¡Habla en la sección de comentarios a continuación y avísanos!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler es un escritor profesional experimentado y autor publicado que vive en Orlando, Florida. Con una pasión por la comida de toda la vida, este chico italiano amante de los sándwiches disfruta explorando preguntas sin respuesta sobre los alimentos que todos conocemos y amamos. El estilo de vida gourmet de Kevin nació de su amor por Walt Disney World y el Epcot International Food and Wine Festival. Amante de las historias, le gusta probar platos nuevos de todo el mundo y aprender todo lo que hay que saber sobre el origen de la comida, cómo se prepara y qué variaciones existen.