Un sándwich mexicano, que se hizo popular después de la Segunda Guerra Mundial. El sándwich de Torta a menudo contiene carne adornada con puré de aguacate, un sándwich para untar hecho de frijoles negros o frijoles refritos, jalapeños en escabeche, lechuga, tomate y una cebolla. Hay muchas versiones del sándwich, incluidas muchas variedades americanizadas que se han desviado de la selección original de ingredientes. Sin embargo, para todas las Tortas mexicanas, existen numerosas carnes que se pueden seleccionar para este sándwich, como carnitas de cerdo, barbacoa de res, mariscos, pescado y aves (pechugas de pollo fritas). Además, algunas variedades de Torta Mexicana se hacen con huevos revueltos y salchichas o huevos hechos en una tortilla.
Las Tortas se hacen típicamente con uno de varios panes mexicanos. Se puede hacer una Torta usando bolillo roll, que usa una masa que es muy similar a la masa de pan que se usa para hacer una baguette francesa. Este pan tiene una corteza crujiente y sabrosa y una miga suave y masticable. La masa se forma típicamente en un rollo algo plano y redondo u oblongo para contener las cantidades de carne contenidas en el sándwich de Torta. A menudo, la masa se marca con dos hendiduras en la parte superior para crear tres secciones a lo largo de la forma oblonga, en cuyo caso el bolillo se conoce como telera. Es común que la Torta Mexicana se cubra con una Salsa de Chile Mexicana muy picante, hecha de un chile o pimientos de su elección combinados con otros ingredientes como tomates, tomatillos o vegetales. Una Torta mexicana que se conoce como Torta Ahogada se refiere a un sándwich cubierto con salsa (ahoganda se traduce como ahogado). Una Torta cubierta solo a la mitad con salsa de chile se conoce como Torta media ahogada, que se traduce en mitad ahogada en salsa de chile.