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Las tostadas son un alimento básico de la comida mexicana básica. No solo son deliciosas, sino que como muchas otras recetas, tampoco son complicadas de hacer. Como dice mi mamá, el secreto está en el condimento, y estoy de acuerdo con ella al 100%, porque hasta la comida más simple puede ser exquisita cuando se hace con amor.
Uno de los temas comunes de la comida mexicana es el uso de ingredientes frescos, y esta receta no es una excepción. Independientemente del tipo de tostada que hagas (bistec, pollo o carne molida), siempre tendrán ingredientes similares, la diferencia está en cómo preparas la carne. Es importante tener una buena salsa para acompañarla, porque una buena salsa puede realzar cualquier comida mexicana.
Ahora, déjeme corregirlo si está pensando que «la tinga» es una de esas carnes «extrañas» que algunas personas comer en México (como Menudo, por ejemplo). Créame, si lo fuera, mi esposo no lo comería. Realmente no es fanático de algunas de las carnes más exóticas, así que tengo que ceñirme a lo básico con él.
En este caso, «Tinga» es el nombre de esta forma específica de preparar el pollo con diversas especias. , cebollas y salsas. ¡Este tipo de tostada es muy popular en el centro de México y es muy fácil de hacer! Estoy seguro que te encantará, ¡así que anímate y prueba esta versión diferente de las famosas Tostadas Mexicanas!
Tostadas de Tinga
Esta versión de la receta se originó en el estado de Puebla, muy cerca de la Ciudad de México. Es un platillo irresistible que se disfruta todo el año, pero especialmente durante las fiestas patrióticas mexicanas cuando la gente come otras comidas deliciosas como tacos, flautas tamales por mencionar algunos. Es muy simple de hacer, todo lo que tienes que hacer es cortar una cebolla grande y saltearla, luego la mezclas con pollo desmenuzado y una salsa especial hecha con tomates frescos y chipotles en adobo. salsa.
Para formar las tostadas, comience agregando un poco de la mezcla de pollo sobre tortillas fritas (o al horno) y luego cubra con lechuga, queso y crema. La principal diferencia entre esta y otras tostadas es que no incluye frijoles. El delicioso sabor a chipotle hace que esta comida sea aún mejor.
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Tostadas de Tinga
Ingredientes
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 5 tomates frescos
- 2 dientes de ajo
- Chipotle en salsa adobo la cantidad deseado
- 1 cucharada de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga picada
- Crema de mesa
- Mozzarella u otro queso rallado
- 12 tortillas de maíz fritas o al horno
Instrucciones
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Saltee las cebollas hasta que estén transparentes.
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Agrega el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos.
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Licúa el ajo , tomates, caldo de pollo y chipotle en una licuadora y agregar a la mezcla de carne.
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Cocine durante 20 minutos más o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
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Ponga la mezcla de pollo sobre una tostada frita o al horno y cubra con lechuga, crema y queso.