Por Gary Heiting, OD
El aceite de linaza y el aceite de pescado contienen importantes ácidos grasos dietéticos que tienen múltiples beneficios para la salud, incluida la prevención o el tratamiento de los ojos secos.
Otros beneficios incluyen un menor riesgo de enfermedad cardíaca y una reducción de la inflamación crónica que puede conducir a una variedad de enfermedades graves, como cáncer y accidente cerebrovascular. La inflamación crónica también se ha indicado como una causa subyacente de la osteoartritis y la enfermedad de Alzheimer.
Los suplementos diarios de aceite de linaza o aceite de pescado, cuando se usan solos o junto con gotas lubricantes para los ojos, parecen reducir el ojo seco síntomas, que incluyen ardor, escozor, enrojecimiento y alteraciones visuales intermitentes. Por esta razón, muchos oftalmólogos ahora recomiendan suplementos de aceite de linaza y aceite de pescado para sus pacientes que sufren de ojos secos.
Las investigaciones también sugieren que estos mismos síntomas Los ácidos grasos pueden reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas.
Entonces, ¿cuál es mejor: aceite de linaza o aceite de pescado?
Aceite de linaza para ojos secos
El El valor nutricional del aceite de linaza (y aceite de pescado) proviene de sus ácidos grasos omega-3 que son necesarios para una salud óptima. El aceite de linaza contiene altos niveles de un omega-3 llamado ácido alfa-linolénico (ALA). Durante la digestión, el ALA se convierte en dos ácidos grasos omega-3 diferentes, llamados EPA y DHA, que se utilizan a través de ughout el cuerpo para proteger las membranas celulares.
Los suplementos de aceite de linaza están disponibles tanto en cápsulas como en forma líquida. Aunque las cápsulas de aceite de linaza son más convenientes, es posible que deba tomar una gran cantidad de cápsulas para alcanzar la dosis diaria que su oculista recomienda para tratar los ojos secos.
El valor nutricional del aceite de linaza se destruye fácilmente con la luz. , calor y oxígeno. Cuando compre aceite de linaza líquido, busque una variedad prensado en frío y manténgalo refrigerado.
Como alternativa al aceite de linaza, puede obtener los mismos omega-3 moliendo semillas enteras de linaza en un molinillo de café y espolvorear las semillas molidas sobre una ensalada, agregarlas a un batido o mezclarlas con jugo de frutas. Si elige esta opción, asegúrese de usar las semillas inmediatamente después de molerlas para obtener todos los beneficios de omega-3.
Las vitaminas para los ojos populares que contienen aceite de linaza incluyen: TheraTears Nutrition (Advanced Vision Research), Dry Eye Formula (EyeScience) y Tears Again Hydrate (Ocusoft).
Comparación de aceite de pescado con aceite de linaza
Los aceites de pescado y los pescados grasos, como el salmón, el atún y las sardinas, son excelentes fuentes alimenticias de grasas omega-3 esenciales para la salud del cerebro y los ojos.
La grasa de pescado contiene omega-3 de «cadena larga» (EPA y DHA), que son las grasas omega-3 que el cuerpo necesita para funciones, incluida la vista.
Por el contrario, la grasa ALA omega-3 de «cadena corta» que se encuentra en alimentos vegetales como las semillas de lino debe convertirse en EPA y DHA en el cuerpo para obtener efectos beneficiosos para los ojos. Cuando come alimentos vegetales, su cuerpo convierte solo alrededor del 5 por ciento del ALA de la dieta en EPA y DHA esenciales.
Además, la mayoría de las dietas de los estadounidenses son demasiado altas en ácidos grasos omega-6, un desequilibrio que reduce aún más la cantidad de ALA de los alimentos vegetales que se convierte en EPA y DHA. Este desequilibrio también reduce los beneficios de los omega-3 EPA y DHA obtenidos directamente del pescado y el aceite de pescado.
Las grasas omega-6 se encuentran en aceites vegetales (maíz, soja, semilla de algodón, cártamo y girasol) que se utilizan en la mayoría de los refrigerios y alimentos preparados, ya sean envasados, congelados, en restaurantes o para llevar.
Los investigadores coinciden en que la mayoría de las personas necesitan reducir su consumo de estas grasas omega-6, por lo demás saludables, que bloquean la absorción de omega-3 y promueven la inflamación cuando se comen en exceso.
Los aceites de pescado, como el aceite de linaza, están disponibles en cápsulas y en forma líquida. Algunos contienen sabor a limón o son procesado de otras formas para reducir cualquier sabor a pescado. El aceite de hígado de bacalao es otra buena fuente de EPA y DHA om ácidos grasos ega-3.
Una forma más divertida de obtener los beneficios del aceite de pescado es consumir pescado de agua fría a la parrilla al menos tres veces por semana. Buenas fuentes de omega-3 EPA y DHA son el salmón, el pez sable, el atún y el fletán.
Los suplementos para los ojos populares que contienen aceite de pescado o aceite de hígado de bacalao incluyen: TheraTears Nutrition (Advanced Vision Research), BioTears (Biosyntryx) e HydroEye (salud basada en la ciencia).
Entonces, ¿qué es mejor: aceite de linaza o aceite de pescado?
Porque el aceite de pescado contiene omega-3 EPA y DHA naturales (que no tienen que convertirse de ALA), muchos expertos en nutrición recomiendan el aceite de pescado en lugar del aceite de linaza.
El salmón a la parrilla es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 para combatir la sequedad ocular.
Pero vale la pena considerar otros factores:
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Si es vegetariano, las semillas de lino molidas o el aceite de linaza probablemente serán su opción preferida.
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Las semillas de lino molidas son más económicas que el aceite de pescado o los suplementos de aceite de linaza.
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La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. ( FDA) clasifica los ácidos grasos omega-3 del pescado como GRAS (generalmente considerados seguros). Sin embargo, el aceite de pescado puede causar malestar estomacal y / o diarrea en algunas personas, especialmente en dosis altas. Otros posibles efectos secundarios incluyen aumento de los eructos, reflujo ácido, ardor de estómago e hinchazón o dolor abdominal. El riesgo de estos efectos secundarios se puede minimizar si toma aceites de pescado con las comidas y si comienza con dosis bajas.
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Un regusto a pescado es común con algunos suplementos de aceite de pescado. Esto se puede reducir refrigerando las cápsulas o el líquido, o comprando marcas que no prometan tales problemas.
Las preocupaciones sobre el envenenamiento por mercurio de los aceites de pescado generalmente no tienen fundamento. Cuando está presente en las vías fluviales, el metilmercurio se acumula en la carne de pescado más que en el aceite de pescado, y las pruebas de los suplementos de aceite de pescado muestran que generalmente contienen poco o nada de mercurio. Aún así, si esto le preocupa, usar aceite de linaza como alternativa elimina este problema.
Precauciones
Como con cualquier suplemento nutricional, es una buena idea consultar con su médico de familia. o al oftalmólogo antes de tomar cantidades significativas de aceite de linaza o aceite de pescado para los ojos secos. Esto es particularmente cierto si toma medicamentos recetados o de venta libre, ya que pueden ocurrir interacciones medicamentosas adversas.
Tenga especial cuidado si toma anticoagulantes (incluso aspirina), ya que tanto el aceite de linaza como el aceite de pescado pueden aumentar el riesgo de hemorragia y reducir la coagulación de la sangre cuando se usan junto con estos medicamentos.
El uso prolongado de aceite de pescado puede causar deficiencia de vitamina E en algunas personas. Por lo tanto, es una buena idea buscar suplementos de aceite de pescado que también contengan vitamina E, o tomar una vitamina múltiple que contenga esta vitamina si toma suplementos de aceite de pescado para los ojos secos.
Notas y referencias
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Página actualizada en marzo de 2017