Pannukakut ovat täydellisiä niin monta kertaa. Heräsin myöhään ja tarvitset ruokaa? Pannukakku. Teetkö näyttelyä ja tarvitset tauon? Pannukakku. Matkalla kotiin yötanssilta? Haluatko näyttää jollekulle, jota välität? Saat kuvan. Myös Shrove Tuesday, jota vietetään joissakin perinteissä pannukakkuilla, lähestyy nopeasti. Meidän on valmistauduttava, Austin! Onneksi kaupungissamme on useita paikallisia yrityksiä, jotka voivat tyydyttää erilaisia pannukakkumäärityksiä ja -tilaisuuksia.
Austinot auttaa sinua navigoimaan parhaan pannukakun mieltymystesi ja tilaisuutesi vuoksi. Ainoastaan lukijamme kannalta ottaisin kovan otteen kokeilla joitain parhaita paikallisia tarjouksia ja esitellä sinulle ajatuksiani.
Jotta kiertueeni pysyisi mahdollisimman tieteellisenä, tilasin peruspannukakun jokaiseen laitokseen. ja näytteitä siitä ilman siirappia, voita tai muita koristeita. Pacha- ja Counter Café -maistelua varten minua seurasi kaksi pientä austinilaista, Alessandra (5) ja Mateo (3). He antoivat pannukakkuille täyden siirapin tervehdyksen ja juoksivat sitten leikkikentällä tunnin ajan. Kokeiltuani muita yrityksiä poltin kaloreita kävelemällä vilkkaasti ympäri varastokauppaa 100 kiloa päivittäistavaroita. Kaiken tämän sanottuna tämä Austin-pannukakku-kiertue ei ole heikkohermoisille.
Vaikka Kerbey Lane Cafea pidetään Austinin pannukakkujen suosijana, tiedän, että olit juuri siellä eilen. Levitän rakkautta korostamalla muutamia paikkoja, joita et ehkä ajattele heti, kun sinulta kysytään, mistä löydät pannukakkuja.
1 / Pacha Organic Cafe
Näytä tämä viesti Instagramissa
Ensimmäinen pysähdyspaikkani oli Pacha Organic Cafe. Muutama kuukausi sitten Pacha harkitsi avaamista myöhemmin ja tarjonnan laajentamista. Kiinnostuksen arvioimiseksi tiimi lähetti kyselyn. Palasin kyselyyn, joka oli täynnä haikusia rakkaudestani heidän pannukakkuihinsa. Olin varma, että kuvani lähetetään, ja sen jälkeen pannukakkuja elämään, mutta se ei tapahtunut. Asun toivossa.
Kuten nimestä voi päätellä, Pacha on luomukahvila, joka perustettiin vuonna 2000 entisessä jalkaterapeutin toimistossa. Alun perin ruoka ja kahvi olivat myyntituotteiden toisella sijalla. Mutta ajan mittaan ruoan kysyntä kasvoi, ja nyt meillä on tänään tuntemamme Pacha.
Yhteenveto: Pacha-pannukakut ovat noin 5/8 tuuman paksuja (käytinkö mittanauhaa? ), ja ehkä paistetaan uunissa auttaakseen heitä nousemaan enemmän. Pannukakut ovat heikosti makeat, äärimmäisen pehmeät ja voinen. Erikoispannukakut ovat varsin suosittuja, mukaan lukien tällä hetkellä päärynäpekonikampanja, pekonijuustoa ja hedelmiä.
Pannukakkuajat: klo 7-15 M-F ja klo 8-15 La-su.
4618 Burnet Road – verkkosivusto
2 / Counter Cafe
Counter Cafe oli aikoinaan veljeni syntymäpäiväjuhlia. En ole varma, kuinka sovitamme kaikki alkuperäiseen sijaintipaikkaamme, entiseen 1950-luvun ruokailuun, jossa on rajoitetusti tilaa. Mutta me paahdimme hänet ja kaikki muut hyvät asiat tässä maailmassa pannukakkuilla.
Tällä paikallisella ruokapaikalla on kaksi sijaintia Austinissa, ja kolmas tulee pian Länsi-kampukselle. Kaikissa paikoissa tarjoillaan pannukakkuja tai ”kuumia kakkuja” koko päivän ajan. Kahvila keskittyy paikallisesti tuotettuun ruokaan, mutta säilyttää ruokailumahdollisuuden.
Yhteenveto: Näillä pannukakkuilla on tiheys, joka korostaa makeutta. , voitte kuvitella sen olevan kerran paksu taikina, joka antaa sille melkein kotitekoisen maun.
Pannukakkuajat: Tarjoillaan koko päivän klo 7–15
626 N. Lamar Blvd ja 1914 E. 6. St. – verkkosivusto
➡️ Jatka lukemista: Oletko tehnyt brunssia näissä Austinin kuudessa ravintolassa?
3 / Danin hampurilaiset
Näytä tämä viesti Instagramissa
Useimmat austinilaiset tietävät Danin ja Franin tarinan, tai ovat toistaneet tarinan muunnelman. Suosikkini Danin tarina on ystäväni pojalta hänen uudesta vauvan sisarestaan. Kun kysyin hänestä, pieni poika alkoi puhua Danista. Hänen äitinsä selitti, kun hän meni synnyttämään, isoveliä hoidettiin Danin pannukakulla. ”Hän pitää Danista; hän ei ole liian varma sisaresta”, hän totesi. Kun nuorella austiniläisellä on tällainen hyväksyntä, tässä luettelossa on oltava Dan’s.
Dan’silla on neljä sijaintia, kolme Austinissa. oikea ja yksi Budassa. Dan’s perustettiin vuonna 1973, ja se säilyttää ystävällisen naapurustotunnelman, jota et koskaan huomannut kaipaamastasi. Se on sellainen paikka, jossa sinusta tuntuu, että sinun on pakko vetää ”herra” ja ”rouva”, ja monet vakituiset ovat heidän tilauksensa tuotiin heille pyytämättä. Pannukakut ovat täydellisiä. Viimeisimmällä vierailullani pannukakku sattui olemaan sinisellä lautasella.
Yhteenveto: Klassinen pannukakku, jossa on ripaus pehmeyttä. noin 1/4-tuumainen ajattele ja nauti makea maku, joka tulee klassisesta kirnupiimareseptistä.
Pannukakkuajat: 6–10:30 ma – la ja 6–11:30 su.
Useita sijainteja – verkkosivusto
4 / Waterloo Ice House
Näytä tämä viesti Instagramissa
Waterloo Ice House on Austi Klassikko, joka perustettiin kongressissa vuonna 1976 palvelemaan tätä erityistä Austin-yhdistelmää liikemiehiä, opiskelijoita, taiteilijoita ja muusikoita. Vaikka nyt on neljä paikkaa, joista yksikään ei ole kongressissa, Waterloolla on silti niin mukava tunnelma – kuten Hillin kahvila ja Austinin Threadgillin menneisyydet.
Iloisesti, siihen mennessä, kun seurueeni saapui Waterlooon, olimme tilaamalla yksi pannukakku jaettavaksi. ”Teemme pannukakku-kiertueen”, kerroimme palvelimelle anteeksipyynnön pienestä tilauksesta. ”No, tämä on viimeinen pysäkki. Omat ovat parhaita! ” hän julisti ilman taukoa. He olivat hyviä.
Yhteenveto: Myös klassinen kirnupiimä, jolla on pehmeää. Noin 1/2 tuuman paksu. Hieman vähemmän makea, mutta hyvällä tavalla. Erikoismakuihin kuuluvat banaaniruskea sokeri, kanelipekaanipähkinä ja mustikka.
Pannukakkuajat: Tarjoillaan koko päivän, aukioloajat vaihtelevat sijainnin mukaan
Useita paikkoja – Verkkosivusto
5 / Tähtinsiemenet Kahvila
Luettelo Austin-pannukakkuista ei voi olla täydellinen mainitsematta Star Seeds Cafea. Tähtien siemenet on 24 tunnin aamiaisen Mekka ja iloita nähdessäsi tanssimisen jälkeen (tietysti ruokahalun jälkeen.) Ehkä se on hyvän yön tanssin nostalgia, joka lisää hehkua Tähtien siementen ympärille, tai ruudullinen lattia ja mustat pyöreät istuimet, jotka vievät sinut takaisin aikoihin, joita et todellakaan elänyt. Mutta älä tee virhettä, nämä pannukakut ovat pysähtymisen arvoisia milloin tahansa päivästä.
Yhteenveto: Klassinen kirnupiimakakku, paksumpi kuin muut, sekä pörröinen että tiheä. Kevyt kosketus makeutta.Tilaa kirnupiimän lisäksi mustikkaa, suklaalastua, piparkakkuja, banaania tai pekaanipähkinää.
Pannukakkuajat: 24 tuntia
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – verkkosivusto
As Istuin siirapin aiheuttamassa sumussa, voin vain päätellä, että pannukakut ovat synonyymi kotiin. Ehkä tämä johtuu siitä, että isäni leijui aikuisten veljeni ja minun päällä jouluna kysyen, olimmeko valmiita pannukakkuun. Ehkä se on hiilihydraatteja. Riippumatta siitä, oletko vanha vai uusi austinilainen, toivon, että löydät pannukakkukotisi.
@theAustinot haluaa tietää:
Kuka tarjoilee suosikkipannukakkusi Austinissa?
Camellia ”AuntieCam” Falcon on päivittäin finanssikonsultti ja viettää loppuajansa yrittäen valmistaa täydellistä pannukakkua. Hänet voi tanssia, pyöräillä ja pilata pieniä pentujaan Austinissa tai esittää itselleen kovia kysymyksiä osoitteessa auntiecam.com.