Pöytätavat – lopullinen opas ruokailuetikettiin

Aloitamme määräajoin julkaisemamme Säännöt ystävällisyydestä yksityiskohtaisella oppaalla pöytätavoista & etiketti epävirallisissa ruokailutilaisuuksissa .

Oikean taulukon tavan oppimisen merkitys

missä tahansa iässä, riippumatta asemastasi elämässäsi tai palkkasi, pöytätavat ovat välttämättömiä kahdesta syystä. Yksi on tehdä muista mukaviksi. Kuinka moni meistä on pakotettu syömään sellaisen kanssa, jolla voi olla likaiset kädet, yskää kaikkialla ruoassa ja pakottaa meidät tarkkailemaan vielä sulamattomia ruokapalojaan, kun he pyörivät ympäri ruokahaluja avoimessa suussaan? Haluaisimmeko käydä niin pahoinpitelyssä toisten kanssa?

Toinen syy on estää meitä olemasta hämmentämässä itseämme. Tiedän, että vesilasini on oikealla puolellani, enkä juo toisen lasista. Oppimalla tottumuksia tiedän odottavan, kunnes isäntä alkaa syödä, joten en ole puolitteni keittoni läpi, kun isäntä sanoo ”Bon Appetit!”.

Kaikkien meidän pitäisi tuntea olonsa luottavaisiksi istuessamme alas pöydän ääressä, olipa kyseessä muodollinen ruokailumahdollisuus, jossa on kuuden ruokalajin menu herttuan maalaistalossa tai kättesi nelikymmentä syntymäpäiväjuhlat. Tämä luottamus tulee tietoon ja käytäntöön.

Yhdysvalloissa suurin osa illallisista on epävirallisia, mutta epävirallisen tulisi keskittyä suhteihimme muihin, eikä koskaan tarkoita, että puhumme ruoalla suussamme tai pukeudumme viisivuotiaaksi pojaksi (eli shortsit ja lenkkarit ja t-paita), kun hänet kutsutaan jonkun kotiin grilliin.

Ennen tapahtumaa

RSVP

Se tarkoittaa kirjaimellisesti ”répondez s’il vous plaît” tai vastaa. Siksi ilmoita asiasta isännällesi 24 tunnin kuluessa kutsusi vastaanottamisesta. 72 tuntia, jos sinulla on perusteltu syy viivästyttää vastaustasi (matka, perheen hätätilanteet). Tietysti viivästynyt vastaus on aina parempi kuin ei vastausta, mutta älä koskaan vastaa ehkä, koska odotetaan kyllä tai ei.

Jos sinulla on ruoka-aineallergioita tai rajoituksia, ilmoita niistä vastauksen yhteydessä, koska se on töykeä pyyntövalikko muuttuu istuessasi.

Jos olet ilmoittanut isännällesi, ettet tule läsnä, mutta suunnitelmat muuttuvat, ei ole asianmukaista kysyä isännältä, onko kutsu edelleen auki.

Ellei sinulla ole perhe- tai henkilökohtaista hätätilannetta tai jos sinua ei kutsuta pois työstä työstäsi, osallistu illalliselle, jos olet ilmoittanut tekevän niin. Jos tällainen hätätilanne ilmenee, ilmoita siitä isännällesi mahdollisimman pian, jotta he eivät välitä turvallisuudestasi.

lahjojen antaminen

Osta isäntä- tai emäntälahja, kuten kukkia, viiniä tai jotain erikoista, mutta älä odota sitä läsnäoloa jaetaan tai käytetään tapahtumassa. Japanissa lahjojen tulee aina olla vieraan mukana ja antaa isännälle molemmin käsin, mieluiten lahjan alla olevan laukun kanssa.

Tunne kontekstisi – pukeudu

Kuka on kutsunut sinut illalliselle? Missä? Yhdysvalloissa vieraita viihdytetään usein isännän kotona. Itä-Aasiassa, etenkin Japanissa, Kiinassa ja Taiwanissa, viihdyttäminen tapahtuu melkein yksinomaan ravintoloissa.

Kun tiedät kontekstisi, sinulla on myös hyvä idea siitä, mitä pukeutua. Tässä on upea kevään ilme farkkujen mukana. Kesäkuukausina farkut voivat olla liian kuumia. Joten harkitse seersuckeria. Ja tässä oppaassa parempaan pukeutumiseen syksyllä poista solmio ja voila, tyylikkäästi rento.

Onko kumppanisi kutsuttu? Älä oleta niin, ellei sitä ole mainittu kutsussa. Älä koskaan oleta, että lapsesi on kutsuttu. Käytä lastenhoitajan palveluja, jos aiot osallistua tapahtumaan. Sinä, emäntäsi ja lapsesi kiität sinua.

Vaikka onkin töykeää kysyä, kuka muu on kutsuttu, ehkä sinua pyydettiin osallistumaan siihen sähköpostitse tai Internet-palvelun, kuten Facebook tai Evite, kautta. Jos näin on, katso hetki vieraiden luetteloon. Tämän avulla voit selvittää, onko tämä tilaisuus ystävien kokoontumiselle vai onko se yrityskeskeisempi tapahtuma. Pidä vierailijaluettelo mielessä tapahtumaa edeltävän viikon aikana. Ota huomioon nykyiset tapahtumat, jotka saattavat kiinnostaa ryhmää, jonka voit tuoda keskusteluun.

Matkapuhelindilema

Kaikki ruokailukokemukset muiden kanssa ovat sosiaalisia tapahtumia, joissa tarjoillaan ruokaa. Keskitytään aina keskusteluun. Siksi katkaise älypuhelimesta virta ja älä käytä sitä ollenkaan, koska se tarkoittaa, että olet kiinnostunut laitteestasi enemmän kuin ympäröivät ihmiset.

Jos et voi unohtaa puhelua, kytke puhelin hiljaiseksi ja anteeksi, kun otat puhelun toiseen huoneeseen. Osoitamme, miten edellä olevassa videossa. Katso yleinen matkapuhelimen etiketti tutustumalla tähän.

Taulukkoohjeiden perusteet

Jos meidän täytyisi tislata se vain muutamaan pisteeseen, tyytyisimme näihin kuuteen.

1. Vastaa viipymättä ja selitä mahdolliset ruokarajoitukset tai huolenaiheet
2. Keskity muihin
3. Syö ulkopuolelta
4. Syö yhdessä suu suljettu
5. Lähetä käsinkirjoitettu kiitokortti
6. Vaikka sitä ei ole selitetty yksityiskohtaisemmin yllä, harkintavalta on parempi osa rohkeutta. Tiedätkö, ei ole koskaan tarkoituksenmukaista lähettää kuvia tapahtumasta sosiaaliseen mediaan ilman isännän ja kuvassa olevan henkilön tai henkilöiden nimenomaista lupaa.

Epävirallinen ruokailu Ei istumapaikkoja

Älä odota syödä täyttä ateriaa. Epävirallisissa juhlissa oliiveja, pähkinöitä, pieniä juustopaloja, lihaa, krudiittia ja sormen kokoisia jälkiruokia voidaan syödä käsin. Varmista, että tartut lautasliinaan, äläkä koskaan nuolla sormiasi, jotka olisivat tekokuitupasseja.

Jos astioita tai haarukoita on, käytä niitä myös silloin, kun ruoka on ”sormiruokaa”, koska länsimaiden ystävällisyyssäännöt vaadi meitä kättelemään ihmisiä, joita olemme joko juuri tavanneet tai joita emme ole nähneet pitkään aikaan. Kuka haluaa ravistaa kättä oliivimehulla, sianrasvalla ja suolalla kaikkialla?

Tee parhaasi seurustellaksesi ja käydä kevyttä keskustelua kaikkien kanssa. Älä puhu liian ääneen. Anna muille yhtäläiset mahdollisuudet keskusteluun.

Ennen kuin lähdet tapahtumasta, etsi aina isäntäsi ja kiitä häntä henkilökohtaisesti.

Epävirallinen ruokailu istumalla

Paikkakortti

Paikkakortit kertovat vieraille, missä istua, ja niitä voidaan käyttää illallisilla, joissa on yli kuusi henkilöä, koska ne välttävät viivästyksiä ja sekaannusta.

Ei paikkakorttia

Joko isäntä ilmoittaa vieraille, missä istua, tai hän pyytää heitä de termine missä istua yksin. Oikeat pöydätavat kieltävät sinua istumasta vain haluamallasi tavalla. Jos et näe paikkakorttia, odota isännän vihjeitä.

Milloin syödä aloitetaan

Epävirallisella illallisella syöminen alkaa, kun emäntä ottaa haarukan, ellei hän ole käskenyt vieraita syömään ilman häntä.

Jos isäntä päättää sanoa armon, hyväksy ele sellaisenaan, mutta älä vapaaehtoisesti sano armon, koska olet vieras. Jos et ole uskoton, ole vain hiljaa.

Isäntä on kuluttanut huomattavia kustannuksia ja aikaa valmistaa ruokaa, jonka hän haluaa jakaa kanssasi. Ainakin voit kunnioittaa heidän ruokailurituaaleja & etikettiä.

Lautasliina

Aseta lautasliina heti istuimen jälkeen. Lautasliinan tarkoituksena on pyyhkiä ruoka pois suusta. Ellei hänelle nimenomaan anneta ruokalappua rinnan ympärille, lautasliina ei koskaan mene rintaan.

Jos sinun on pyyhittävä suu, kääri osa lautasliinasta etusormesi ympärille ja poista loukkaava artikla. Suuren osan lautasliinan käyttäminen vaikeuttaa sen käyttöä uudelleen tarvittaessa.

Mitä tehdä lautasliinalla kun lähdet pöydän puolivälistä ateriaa?

Yritä ensinnäkin olla poistumatta pöydän puolivälistä ateriaa. Jos joudut, anteeksi. Jätä lautasliina joko tuolille tai aseta se lautasen vasemmalle puolelle.

Kun olet valmis, aseta lautasliina sulavasti pöydälle äläkä aseta sitä lautasen päälle, joka olisi pöytä. tavalla faux pas.

Varmista, että työnnät tuoliasi aina takaisin, kun poistut pöydästä. Se on usein unohdettu yksityiskohta, mutta se on osa oikeaa taulukon etikettiä.

Ruokailuvälineet ja lasitarvikkeet

Epävirallisessa ympäristössä et välttämättä kohdata useita astioita. Ateriasi ei tarvitse vaatia enempää kuin yhden haarukan ja veitsen. Jopa epävirallisella illallisella isäntäsi voi kuitenkin laittaa useita ruokailuvälineitä. Riippumatta kattauksen rakenteesta, syö aina ulkopuolelta sisään. Salaattihaarukka vasemmassa reunassa, jota seuraa illallishaarukka jne.

Kun olet epävarma, odota, mitä muut tekevät, etenkin isäntäsi . Muut eivät huomaa kahden sekunnin viivettä, mutta sen pitäisi antaa sinulle riittävästi aikaa päättää mitä astiaa käyttää.

Älä kaivaa heti ruokaa. Varmista, että jokaisella on ollut mahdollisuus ohittaa jokainen tarjoilulevy ja että heidän illallisvalikoimansa ovat lautasellaan. Muista, että epävirallinen illallinen on sosiaalinen tapahtuma ruoan kanssa. Keskityt aina muihin. Odota, että isäntäsi alkaa, ja säädä syömisen vauhtia hänen kanssaan.

Keittolusikka on äärimmäisenä oikealla puolella, jota seuraa juomalusikka ja sitten päiväveitsi. Jälkiruokahaarukka voidaan sijoittaa lähinnä ruokalautasiasi tai sen sijaan jälkiruokalevylle ruokalautasesi yläpuolelle tai tuoda sinulle, kun jälkiruoka tarjoillaan. Kuinka syöt lusikoilla, vaihtelee hieman sijainnin mukaan. Jotkut syövät lusikan puolelta, toiset syövät edestä. Muista, ettet koskaan sluraa keittoa, ja olet kunnossa.

Syö vasemmalle; juo oikealla

Kaikki levyt vasemmalla ja päälautasesi yläpuolella (toisin kuin edessäsi oleva oikea) ovat osa kattausta, samoin kuin mikä tahansa lasi oikealla.

Kun tavarat on otettu, ne eivät enää koske pöytää – se on yksinkertaista tapaa tavata ruokaa. 101. Jos sinulla on veitsen lepotila, käytä sitä muuten, niin jätä astiat viiden valmiiksi asennetun lepoasentoon. Katso ylhäältä katsottavia Table Manners -videoita saadaksesi parhaan käsityksen siitä, miten se tehdään oikein.

Syömäpuikot

Jos olet ravintolassa, voit aina pyytää veistä ja haarukkaa, kun kohtaat vain syömäpuikot. Yksityisessä ympäristössä sinun tulisi käyttää syömäpuikkoja, ellet todellakaan tiedä, miten niitä käytetään. On kuitenkin vielä parempi harjoitella kotona, joten et voi koskaan olla yllättynyt.

Tavat lapsille

On selvää, ettei kolmivuotias voi näyttää kaikkia pöytätavat, mutta vanhempana se on sinun tehtäväsi lapsillesi peruskäyttäytyminen, koska huonot tavat eivät ole koskaan hyväksyttäviä.

Ruokien ja annosten välittäminen

Siirrä ruokaa vasemmalta oikein. Älä venytä pöydän poikki ylittäen muita vieraita päästäksesi ruokaan tai mausteisiin.

Jos toinen vieras pyytää suolaa tai pippuria, ohita molemmat ravistimet yhdessä, vaikka he vain pyysivät yhtä heistä. Illallisvieraiden ei tarvitse etsiä orpoja ravistimia.

Jos et, kun leivakori tai suolaa ja pippuria ravistelevat ohi edessäsi matkalla toisen vieraan luo, älä osallistu. Odota, kunnes ensimmäinen vieras on valmis, ja pyydä sitten leipäkori tai suolasirotin palauttamaan sinulle.

Kaada ruokaa aina sopivalla astialla poispäin itsestäsi.

Aina palvele itseäsi tarjoiluvälineillä, älä henkilökohtaisilla hopeaesineillesi.

Periaatteessa kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää etiketin antamisesta ruokapöydässä.

Kuinka syödä oikein

Annoksen koko

Ota pieni tai kohtalainen annoskoko – et ole ainoa pöydässä, ja jos et pidä jostakin, sinun ei tarvitse syödä paljon siitä.

Yritä syödä niin paljon kuin mahdollista lautasellesi, vaikka maku olisi miellyttävä.

Maista ruokasi aina ennen maustamista. Näin kunnioitetaan isännän kulinaarisia ponnisteluja ja ehdotetaan pidättyvyyttä. Käytännöllisestä näkökulmasta ruoka voidaan maustaa makusi mukaan, kun se tarjoillaan sinulle. Kuinka mukava olet, jos maustamalla ruokaa ennen sen maistamista teet astian liian suolaiseksi tai liian pippuriseksi? Myös pöydän etiketti ja tavat auttavat meitä.

Syö pieninä annoksina, yksi annos kerrallaan. En voi korostaa tätä sääntöä tarpeeksi. George Washington kirjoittaa 97. säännössään:

Älä laita enää mitään suuhusi, ennen kuin edelliset nielaistaan. Älkää antako morsianne olla liian suuri möykkyille.

Pidä aina mielessä, että ateria & -etiketillä tarkoitetaan suurimmaksi osaksi muiden mukavuutta. Suurimmalla osalla meistä ei ole mukavaa katsella jonkun mastiksointia ruokagolfpallon kokoisella tai suuremmalla pallolla; emme myöskään ole mukavia katsella heidän puhuvan ruokansa suussa.

Ruuan ja erityisesti lihan tulisi olla leikataan bittikokoisiksi paloiksi niitä syödessä. Vain lapsille tarkoitetut ateriat leikataan kerralla. Varmista, että käytät haarukkaa ja veistä eikä vain haarukkaa, riippumatta siitä, mitä muut tekevät. Olitpa syömässä amerikkalaista tyyliä (haarukka vasemmassa kädessä, veitsi oikealla, jotka vaihdetaan ruoan leikkaamisen jälkeen) tai mannermainen (ei vaihtamista), ei koskaan, koskaan, pidä laittaa niin paljon ruokaa suuhun , heidän on pureskeltava suu auki.

Älä kyynele lautasen yli äläkä liikuta ruokaa levyn ympäri sormilla (ellei syö kulttuurissa, jossa syöminen käsin on sallittua). p>

Pariisissa ollessani katselin, kuinka hyvin tyylikäs nainen syö koko monikerroksisen klubileipän haarukalla ja veitsellä. Valmistuttuaan hän lähti yhtä tyylikkään miespuolisen kumppanin kanssa eikä hänen tarvinnut pestä käsiään.Sen jälkeen koen, opin oppimaan syömään kaiken haarukalla ja veitsellä. Ei ole väliä kuinka sormiystävällinen ateria on, kannattaa syödä se hopeaesineillä.

Älä elehti astioillasi, sitä pidetään epäkohteliaana.

Jos pudotat ruokailuväline lattialla ravintolassa, älä nosta sitä. Kysy palvelimeltasi uusi. Jos pudotat keittiövälineen yksityiseen juhlaan, pyydä isännältä uusi ja poista likainen lattialta.

Kuinka syödä leipää oikeaan aikaan ateriaaikana

Jos ruokailet maassa, jossa leipä on voideltu ennen syömistä, aseta ensin voileipä voileivällesi voiveitsi avulla. Repäise sitten leipä ja voi jokainen pala. Älä voita koko sämpylää tai leipäkappaletta.

Muussa tapauksessa repiä pieniksi paloiksi Ranskan kaltaisissa maissa, joissa leipää ei ole voideltu, ja käytä sitä leipällä isännän valmistamaan ihanaan kastikkeeseen. Rakastat ranskalaisia ruokailutottumuksia!

Voin levitteet tai kastikkeet tulee siirtää tarjoilulautaselta lautaselle ennen levittämistä tai syömistä . Tämä käytäntö varmistaa, että mies ei uppoa kaksinkertaiseksi, mikä on epäterveellistä.

Syö suusi kiinni

On sanomattakin selvää, että kovat syömishäiriöt, kuten slurppaaminen, ovat erittäin epäkohteliaita Länsi. Burping on myös epäkohteliasta.

Älä käytä hammastikkua pöydässä äläkä puhalla nenääsi. Peitä suusi lautasliinallasi, jos yskät.

Sano ”Anteeksi” tai ”Tulen heti takaisin , ”Ennen lähtöä pöydältä. Älä sano, että olet menossa vessaan.

Jos nainen anteeksi, pysy istumassa. Vanhempi käytäntö nousta nousun ja paluun jälkeen on vanhentunut ja hämmentää ihmisiä nykyään.

Mitä tehdä kyynärpäilläsi? Se riippuu

Pidä kyynärpääsi pöydältä aterian aikana. Et häiritse vieressäsi olevan vieraan ateriaa ja vähemmän todennäköisesti likaat vaatteesi. Jos keskustelet illallisen jälkeen, on ok olla kyynärpäät pöydällä, vaikka onkin parempi, että vain ranteet tai käsivarret ovat pöydällä. Varmista vain, että sinulla on positiivinen kehon kieli.

Kun olet valmis syömään

Kun olet valmis, älä työnnä levyäsi poispäin itsestäsi. Ravintolassa tarjoilija poistaa ne. Kysy jonkun kotona, että emäntä tarvitsee apua pöydän tyhjentämisessä.

Viini

Lahjaksi tuomasi viini on juuri sitä, lahja. Jos sinulla on erityisen arvokas pullo, jonka haluat jakaa, soita isännällesi ennen illallista hyvän ottelun varmistamiseksi.

Pidä sekä viini- että samppanjalaseja varren vieressä.

Jos sinulle tarjoillaan kahta erilaista viiniä illallisen aikana, on hyväksyttävää jättää yksi lasi keskeneräiseksi samalla kun juot toista.

Epävirallisessa ympäristössä sinun ei pitäisi pyytää pulloa ja täyttää lasiasi. Odota sen sijaan, että isäntäsi täyttää lasin. Ruokailu on sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu ruokaa ja viiniä, mutta tiedät rajasi parhaiten, joten sano kiitos, kun sinulla oli tarpeeksi. Vaikka olisitkin käyttänyt koko illan parhaita tapoja olla vinkkejä tai jopa humalassa, pilaa kaiken.

Jos vuodatat viiniä pöytäliinalle, ilmoita asiasta heti emännällesi ja tarjoa maksua sen puhdistamisesta tai korvataan huomaamattomasti.

Pidättyvyys

Jos et juo, kieltäydy kohteliaasti alkoholitarjouksesta, lisäselvityksiä ei tarvita.

Juhlista poistuminen

On parasta lähteä, kun toiset tekevät. Kiitos isäntäsi henkilökohtaisesti. Seuraavana päivänä kirjoita epäilemättä käsin kirjoitettu kiitosviesti isännällesi. Älä viipy ja kun isäntä alkaa pestä astioita, sinun on aika lähteä.

Johtopäätös

Toiset saattavat löytää erilaisista pöydätavoista etenkin Isossa-Britanniassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. mantereella, jossa muodollisen syömisen ja virallisen julkisen käyttäytymisen perinne on ollut olemassa jo kauan. Yhdysvalloissa nämä pöydän etiketin säännöt asettavat sinut erilliseen siviili- ja tapanen herrasmiehen luokkaan. Jos matkustat Eurooppaan ja muihin kohteisiin, toimit eri tavoin kuin useimmat amerikkalaiset miehet, mikä on tässä tapauksessa hyvä asia. Päivän lopussa ei ole vain yksi joukko hyviä tapoja.

Seuraavassa artikkelissa käsitellään muodollisen ruokailun etiketin sääntöjä, jotka ovat paljon ritualisoituneempia kuin epävirallinen ruokailu.