Fontos figyelembe venni, hogy nem minden pulyka vacsora egyenlő. Íme tíz bor, amelyek az elkészítésük alapján jól párosulnak a pulykával.
Bor egy tökéletesen sült pulykához …
A tökéletesen előkészített pulyka valóban kinyilatkoztatás. Szerencsésnek tartsa magát. Most már csak a megfelelő borra van szüksége, amely mellé kortyolhat.
Spanyol Garnacha
Várható költekezés: 9–15 USD
A Garnacha csak a hálaadás ének nélküli bora lehet. Rengeteg piros gyümölcsízzel rendelkezik az eper, a málna és a kandírozott hibiszkusz területén, valamint kifejezetten poros minőségű. Pulykával és mártással párosítva Garnacha szépen beleillik az áfonyamártás szerepébe.
Cru Beaujolais vagy Beaujolais-Villages
Költésre számít: 15–25 USD
Beaujolais félelmetes volt 2009-ben, majd 2013-ban is. Keresse meg a 10 Crus egyikét (itt többet megtudhat a Beaujolais Crus-ról) vagy egy Beaujolais-Villages szintű bort. A Beaujolais csontszáraz és kissé lágyszárú, ibolya, bazsarózsa és írisz virágos jegyekkel. A gyümölcsaromák tekintetében számítson fanyar, meggy és áfonyás fanyar és friss gyümölcsízekre. Annyi időt fog tölteni az orrával egy pohárban, hogy nem fogja túlzásba vinni a töltelékkel. Egyébként a Beaujolais alacsony alkoholtartalmú … és alacsony kalóriatartalmú.
Carignan
Költésre számít: 9–15 USD
A Carignan nem túl kevert szőlő volt hogy nevet szerezzen magának a Languedoc-Roussillon-ból. A borok vörös gyümölcsízekkel, fahéjfűszerrel és különálló húsos jegyekkel teli, szinte olyanok, mint egy kielbasa kolbász. Húsossága miatt elképesztő párosulást hoz létre a sötét hússal. A fahéj és a szegfűbors fűszeres ízei a borban egy egyszerű édesburgonyapürével is életre kelnek.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő boreszközök szolgálják a legjobb ivást tapasztalat.
Vásároljon most
Pinot Noir
Várható költekezés: 15–30 USD
A Pinot Noir a kedves választás a baromfihoz, mint világos vörösbor. Mivel az Egyesült Államokban csak 2 fantasztikus évjárat volt egymás után (2012–2013), ebben az évben szerencsés lesz az értékes Pinot Noir. Könnyebb, finomabb stílusokért keresse meg az Oregon Pinot Noir-t. A gazdagabb Pinot Noirért nézzen utána Kaliforniába, Chilébe és Patagóniába, Argentínába.
Bor egy túlságosan száraz pulyka számára …
A száraz pulyka sok hálaadás áldozata, de néha nincs sok tennivaló. Ha ez úgy hangzik, hogy ez a helyzeted lehet, íme néhány bor, amelyekre támaszkodhat, hogy a legszárazabb pulykát is megnedvesítheti:
Brachetto d’Acqui
Költésre számít: 16 USD –20
Gondoljon Brachetto d’Acqui-ra, mint a Martenelli almaborjának hűvös változata, de jobb. Málna, narancsvirág és kandírozott citrusok illatosított illata közepesen magas savtartalmú és könnyű buborékokkal rendelkezik. Alacsony alkoholtartalmú, édes vörös pezsgő (kb. Annyi oktánszámú, mint egy IPA), így szó szerint minden falat után elszívhatja.
Szedje le a szokásos borospoharát, és igyon Brachettót valami népszerű dologból amikor a bort a Savoyai Házban itták:
Száraz amerikai rozé
Költésre számít: 9–12 USD
Elég sok amerikai Rosé bor készül a „Saignée” nevű módszerrel, ahol a vörösbor levének körülbelül 10% -át leeresztik (mielőtt az túl vörös lesz) Rosé készítéséhez. Az így kapott bor gazdag, mint egy vörös, merész gyümölcsízekkel, de szuper lédús. Elég lédús még a legszárazabb fehér hússzelethez is …
Bor füstölt pulykához
A füstölt pulyka gyönyörű dolog, különösen, ha már csak elkészítve érkezik, és nem bármilyen munkát el kell végeznie. Az ízek gazdagok és kissé édesek. Szüksége lesz egy erősebb borra, hogy megtartsa a füstölt pulykát.
Red Rhône Blend
Várható költekezés: 15-25 USD
3 féle kombináció, a –Grenache, Syrah és a Mourvédre, alkotja a keveréket. A fajták keveredése miatt megkóstolhatja a vörös és a fekete gyümölcs ízét, és megtalálhatja a közepes és testes ízeket. Ezek a borok összetettségük miatt tökéletesen megfelelnek egy gazdag húsdarabnak. És mégis, még mindig elég könnyűek a baromfihoz.
Piros Zinfandel
Várható költekezés: 15–25 dollár
A Zinfandel a klasszikus pulykabor két okból: egyrészt sokféle története Amerikában és kettő, a málna és az édes dohány íze ideális párosítás a gazdag sötétebb vagy füstölt pulykahúshoz.Nagyon jó lesz egy mézes sonka mellett. A Zinfandel általában sokkal gyümölcsösebb, ezért az édes húshoz jól esik. A legjobb Zinfandels általában az 5 régióból származik: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara és a Sierra-hegyalja.
Sangiovese
Költésre számít: 15–25 USD
Szereti a csontszáraz sós borokat? Toszkánából és Umbriából származó Sangiovese alapú borok paradicsom, cseresznye és bőr jegyekkel, valamint földi terrakotta jegyekkel rendelkeznek. Várhatóan bizsergő savasság és mérsékelten magas tannin, amely álomként dicséri a házi készítésű mártást. Az eredeti Sangiovese borokat nagyon ritkán érlelték tölgyfában, ami azt jelenti, hogy bármi más lesz, csak vanília bomba. Röviden: sós borbarátok álma.
A 2010-es évjárat fantasztikus volt Sangiovese számára.
Bor egy sült pulyka számára
Ha mélyen megsüt egy egész pulykát, akkor tegye meg kint, hogy ha tűzre gyullad, legyen hálás köszönete.
Pezsgő
Várható költekezés: 9–26 USD
A sült ételeknek magas savtartalmú valamire van szükségük a zsír és a só levágásához. Az ideális válasz erre valami csillogó. Olcsón keressen egy csillogó Crémant rosét Franciaországból, egy Cava-t Spanyolországból vagy egy csillogó Malbec-rozét Argentínából. A Cava mindenképpen a legnagyobb értéket fogja kínálni, alig kevesebb, mint 10 dollár egy palackban. Ha hajlandó egy kicsit többet költeni, akkor az amerikai pezsgő rozét általában Pinot Noir-val készítik, és eperből és fehér meggyből ízelítenek, krémes buborék finomsággal párosítva. Forduljon Sonomához és Mendocinóhoz, ha választ szeretne kapni amerikai pezsgő kérdéseire.
Bor hús nélküli pulykához
Igen, egyre többen választunk valamit a birodalomban tofurkey. Szerencsére ezeknek a húsmentes alternatíváknak sok hasonló íze van a pulykának. Javaslatunk az lenne, hogy összpontosítson az ételeiben használt fűszerekre, és keresse meg a hozzá illő fűszerekkel rendelkező borokat.