“A Paleo önmagában inkább étkezési stílus, mint diéta” – mondja Alana Kessler, MS, RDN, a Be Well by Alana Kessler alapítója. “Ez egy visszavágás. a vadász- és gyűjtögető napokra, ahol az emberek főleg húst, tojást, zöldséget, gyümölcsöt, diót, magot és egészséges zsírokat ettek. Az ételeket friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítették. ”
Tehát a„ barlanglakó étrend ”néven is ismert Paleo étkezés azt jelenti, hogy ragaszkodni kell ahhoz, hogy csak ilyen típusú friss, teljes ételeket fogyasszon. , és semmilyen feldolgozott vagy vágott anyagot, például gabonát, hüvelyeseket, tejtermékeket, mesterséges édesítőszereket vagy növényi olajokat.
A friss és teljes ételek ragaszkodása a legfontosabb oka annak, hogy ez az étkezési terv stabilan tartja az energiaszintet az egész “Mindig azt javaslom, hogy a hangsúly a leveles zöld és a föld feletti zöldségekre kerüljön, ezt követik a fűvel táplált és a vadfehérjék, végül pedig a kiváló minőségű zsírok, például az avokádó és az extra szűz olívaolaj” – mondja Shauna Faulisi, a hírességek wellness séf és holisztikus táplálkozási szakértő.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, a Well + Good You Versus Food című YouTube-sorozatának műsorvezetője, egy másik előnnyel is rendelkezik, ha ez az étkezési terv: “Mert cukrot, alkoholt tartalmazó ételeket vág ki és a glutén, a Paleo potenciálisan csökkentheti a test gyulladását, ami enyhítheti a c tüneteit krónikus betegség ”- mondja.
A Paleo-étrend további előnyeivel nézze meg az alábbi videót.
Tippek a Paleo diéta betartásához
A Paleo diétának nem kell unalmasnak lennie. Kessler azt javasolja, hogy a dolgok érdekesek maradjanak valamilyen változatossággal. “Ügyeljen arra, hogy összekeverje az étkezéshez használt ételeket, valamint a főzési módszereket” – mondja. “Kísérletezzen fűszerekkel és fűszerekkel ízesítés céljából. Légy kreatív a dióliszttel. Meglepődnél, milyen jó dióliszt lehet. Lehunyta a szemét, és megesküdhetett, hogy nem Paleo volt. ”
A gondolkodásmód szempontjából Faulisi tanácsa az, hogy összpontosítson és ünnepelje meg azokat a finom ételeket, amelyeket ehet egy Paleón. étrend, például zöldségek, fehérjék, valamint az agyat és hormonokat támogató zsírok. Az étkezés előkészítése is segít. “Válasszon heti két éjszakát, hogy főzzön néhány tételt, és állítsa be magát a sikerhez” – mondja. “Ha útközben van, vegyen magával olyan dolgokat, mint dió, mag, pulyka, marhahús vagy lazac. . Ha kint étkezel, tartsd á la carte-nek. Rendeljen olyan dolgokat, mint saláták, zöldségfélék és fehérje. Szórakoztató és összekeveri az ízeket. ”
Ezt szem előtt tartva olvassa tovább a tápanyag-sűrű Paleo snack ötleteket, amelyeket hozzáadhat a forgatásához, hogy a dolgok frissek maradjanak (szó szerint).
12 táplálkozási szakértő által jóváhagyott Paleo snack
Avokádó pirítós gluténmentes Paleo kenyérrel
A fenti videóban Mia Ridgen (aki szintén táplálkozási szakember) és Jenny Dorsey szakácsok megosztják a paleo-barát kenyér receptjét, amely tele van fehérjével és rostokkal. “Az őrölt lenmagokban és általában a lenmagban nagyon magas a rosttartalom, ami kiválóan alkalmas az emésztéshez” – magyarázza Rigden. “Ezenkívül segít bennünket abban, hogy jóllakjunk és kiváló omega-3 zsírsavforrás, amely erősen gyulladáscsökkentő. . ” Tegyen egy szeletet a kenyérpirítóba, és töltse fel szeletelt avo-val egy extra adag egészséges zsírért.
Karfiolpép
A Cauli cefre szuper krémes, tömegnek tetsző étel, és Paleo- barátságos is. Felkorbácsolhatja, és kéznél tarthatja a nassoláshoz az egész héten. Az elkészítéshez Faulisi szerint vágja le a karfiol egyik fejét, és hagyja, hogy egy serpenyőben egy teljes zsírtartalmú kókusztejben 30 percig átitassa a fedelet és le, fedéllel fel és le, percenként kevergetve. Miután az összes folyadék felszívódott, vigye a kukákat egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Fűszerezd fokhagymaporral, sóval, borssal és voilával!
Paleo tacók
Igen, a tacók paleo által jóváhagyottak és tökéletesek, ha gyors, mégis kiadós falatra van szükséged az ebéd és a vacsora közötti hosszú szakaszon. Faulisi azt javasolja, hogy a választott húst (vagy zöldségeket!) Főzze házi taco fűszerezéssel egy serpenyőben, majd tálalja őket nagy darab római salátára vagy gabonamentes tortillára. A tacókat tejmentes mártással és korianderrel is kiegészítheti az extra íz érdekében.
Kókuszdió joghurt parfé
A parfé gyors snack, amelyet gyorsan össze tudsz rakni, amikor érzed erős éhségérzet jelentkezik.”A hagyományos tejjoghurt helyett használjon teljes zsírtartalmú kókuszdió joghurtot, és adjon hozzá egy gombóc kollagén fehérjeport, egy evőkanál lenmagot, és jól keverje össze” – mondja Faulisi. “Ezután töltsön rá diót és friss bogyókat.”
Glow smoothie
A turmixok segíthetnek áthidalni az éhségrést az egyik étkezésről a másikra. A Faulisi Paleo-féle változata cukrozatlan, tejmentes folyadékot, egy adag vanília kollagén fehérjeport, fagyasztott áfonyát, egy marék spenótot, 1/4 avokádót, őrölt lenmagot és néhány szórás fahéjat tartalmaz. Ennek a ragyogó turmixnak az előnyei a stabil vércukorszint, a jobb hangulat és a tisztább bőr.
Gránátalma kókusz fagyasztó falatok
Alacsony cukortartalom? Jelölje be. Menet közben barátságos? Jelölje be. Üdítő? Jelölje be. A gránátalma kókuszfagyasztó falatai bejelölik az összes snack dobozot. Ráadásul “a kókuszdióban található egészséges zsírok segítenek egyensúlyba hozni a hormonokat, míg a probiotikumokkal töltött kombucha helyreállítja a bélrendszert, és ezáltal a bőr egészségét és ragyogását” – mondja Faulisi. Csinosak is.
Ezek elkészítéséhez keverjünk össze egy gránátalma ízű kombuchát (Faulisi szereti az Health-Ade-t) teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókusztejjel, aprított kókuszdióval, stevia-val és vanília kivonattal. Szórjunk meg néhány gránátalma magot szilikonba cupcake vagy jégkocka tálcát, és öntsük bele a kókusztej keveréket. Legalább öt órán át fagyasszuk le.
Keményre főtt tojás
A keményre főtt tévedéssel nem tévedhet tojás, mint snack. “Könnyű és tele van táplálékkal” – mondja Kessler. A legjobb az, hogy kiválóan alkalmasak étkezés előtti előre elkészítésére egy tételben, így a hűtőszekrényben is kéznél lehet. Pro tipp: Készítse őket egy Instant Potba, így minden alkalommal tökéletesek lesznek. Egy másik profi tipp: A szódabikarbóna megkönnyíti a kemény tojás hámozását.
Zab nélküli granola
A házi granola sans zab jó paleo-barát snacket is kínál. “Gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és szuper feltöltő.” – mondja Kessler. Javasolja, hogy dióféléket, magokat, édesítőszerként manukamézet és egészséges zsírokhoz kókuszolajat adjon.
Paleo mandulás keksz
A Paleo program nem azt jelenti, hogy le kell mondania a kekszről. Kessler azt javasolja, hogy saját verziót készítsen mandulaliszttel. A keksz készítéséhez csak egy tojásra van szükség csésze mandulánként liszt, só és bors. Ennyi! “Süssük 180 fokon 12 percig, miután az összetevőket turmixgépben feldolgoztuk, és formákat készítettünk egy pohárral a kívánt méretre” – mondja Kessler.
Tengeri alga snackek
A hínár nem csak a sushi számára készült. A tengeri algák nassolásra is kiválóak és jót tesznek az Ön számára. “A tengeri moszatból készült rágcsálnivalók kiválóak, mert táplálékot tartalmaznak” – mondja Kessler. “Energiájukhoz K-vitamin és rengeteg B-vitamin van.” Nem csoda, hogy az uzsonna trend.
Karfiolpattogatott kukorica
“A szokásos pattogatott kukorica nem lehet Paleo, de a karfiol” – mondja Kessler. “Hagymaporral, tengeri sóval, és metélőhagymával adják neki ezt a pattogatott kukoricát. A karfiol előnyei miatt nincs gond. Telt, jó a belének, gyulladáscsökkentő és szívbarát. A karfiol ismét megmenti a napot.
Nem süthető gyümölcsgolyó
A gyors energiafeltöltés érdekében felkorbácsol néhány sütés nélküli gyümölcsgolyót, hogy kéznél legyen reggel enni. vagy amikor az éhség hív. “Egy processzorban keverjen össze füge, mandula, őszibarack, mazsola, manuka méz és narancslé” – mondja Kessler. “Golyókat gördítsen, majd kókuszreszelékbe forgassa. Hűtsük le őket a hűtőben. Ja!