Miley Cyrus csinálja, Scott Jurek ultramaratonista, Stevie Wonder és Alicia Silverstone is. A legkülönbözőbb háttérrel, mindenféle szakmából és minden életkorban élő emberek vegánok lettek az elmúlt pár évben. Úgy tűnik, hogy a világ arra ébred, hogy az együttérzés és a hosszú élettartam érdekében krónikus betegségekkel kereskedhet.
Pár évvel ezelőtt az USA Today arról számolt be, hogy az amerikaiak közel 50 százaléka megpróbálja csökkenteni a húst, míg a hallgatók körülbelül ötöde vegetáriánus, vegán vagy kevesebb húst próbál enni. Ez határozottan egy olyan téma, amely manapság felkapott – és nyilvánvalóan jó okkal. De miért érdemes vegánnak lenni?
Étrendünk életünk egyik leghatásosabb része. Ez határozza meg, hogy végzünk-e bizonyos betegségekkel, mely vállalkozások keresnek pénzt rólunk, és ez egy nyilatkozat arról, hogy mennyire vagyunk tudatosak.
Tudta, hogy minden nap, aki vegán étrendet fogyaszt, 1100 liter vizet, 45 font gabonát, 30 m² erdős földet, 20 font CO2-egyenértéket és egy állat spórol meg élet?
Egyszerűen fogalmazva, mint fogyasztók óriási hatalommal bírunk, amikor a pénzünkkel szavazunk – egész iparágakat kiszoríthatunk. De messze túlmutat a pénzügyi szempontokon.
Miért érdemes vegánnak lenni?
Valószínűleg hallott már néhány érvről, amelyek a vegán vagy a növényi étrend mellett szólnak. Különböző okokra van szükség ahhoz, hogy a különböző emberek motiválódjanak és elkezdjenek változtatni.
Akár a növényi vegán étrend felé tartasz, akár csak az ötlettel játszol, íme 14 ok arra, hogy gondold át.
Csökkentse a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Mindkét állapot a nyugati világ leggyakoribb krónikus betegségei közé tartozik. És teljesen ember alkotta! Ebben a korban senkinek (legalábbis senkinek, akinek az a kiváltsága van, hogy internet-hozzáféréssel rendelkezzen) egyikének sem kell szenvednie.
Mi a legfélelmetesebb: A plakkok felépítése artériáinkban gyakran hihetetlenül korán kezdődik az életben (10 éves kor körül).
Dr. Caldwell Esselstyn képes volt a szív- és érrendszeri betegségek nagyon rossz eseteinek megfordítására azáltal, hogy pácienseit alacsony zsírtartalmú vegán étrenddel etette és számtalan életet mentett meg. Még a nagyobb egészségügyi szervezetek által is széles körben elismert tény, hogy a telített zsírban és koleszterinben gazdag állati termékek mind a szívbetegség, mind a cukorbetegség szempontjából jelentős szerepet játszanak.
Ugyanaz az étrend, amely javítja artériáinkat, javíthatja és akár meg is fordíthatja azt. 2-es típusú diabétesz.
Egyéb aktuális egészségi állapotok kezelése vagy visszafordítása
Egészségünk a legnagyobb értékes eszköz az életben. Komolyan kell venni minden olyan esélyt, amely csökkenti a betegség kockázatát, és inkább támogatja testünk gyógyító mechanizmusait. Egészségünk oly sok aspektusa a saját kezünkben rejlik!
Egyre több nagy egészségügyi szervezet állítja, hogy egészséges az egész életszakaszban jól megtervezett vegán étrend fogyasztása – és még ez is kedvező, mert a vegánokban alacsonyabb a rák, magas a rák vérnyomás, magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, stroke és még az Alzheimer-kór is.
A növényi étrend sokszor még hatékonyabb, mint a gyógyszeres kezelés és a műtét, ha ezekről a betegségekről van szó! A WHO kijelentette, hogy a feldolgozott hús rákkeltő anyag, és valószínűleg a vörös hús is az – úgy tűnik, hogy a legtöbb adat egy irányba mutat.
Legyen könnyed és maradjon könnyedén
A vegánok az egyetlenek normál és egészséges BMI-t átlagoló emberek csoportja – minél több állati terméket esznek az emberek, annál magasabb a BMI. Ennek pár oka van! Először is az a tény, hogy az állati termékek nem tartalmaznak szénhidrátot, és ehelyett magasabb a zsírtartalmuk. Az étkezési zsír több kalóriát tartalmaz, és sokkal könnyebben alakítható testzsírgá, mint a szénhidrátokból származó kalóriák.
Emellett az állati termékek teljes kalóriasűrűsége oda vezet, hogy az emberek túlságosan megeszik őket, miközben a tányérjainkat burgonyával tölthetjük fel. és zöldségeket, és maradj sovány. Az állati termékekben természetesen találhatók növekedést serkentő hormonok, amelyek egyáltalán nem segítenek. Tehát, ha át akarja hagyni az éhezést és a kalóriaszámlálást, inkább növényekért folyamodjon!
Kedvességet és együttérzést mutasson az érző lények iránt
Annak ellenére, hogy egyesek számára a veganizmus etikai érve Nem olyan erős – soha nem árthat kedvesnek lenni. Valakinek az életének megkímélése mindig a helyes, különösen, ha az a személy teljesen ártatlan.
Sajnos a hús- és tejipar által kezdeményezett hatalmas zöldmosási kampány zajlott a lelkiismeretünkkel való játék érdekében. A boldog állatokat kartonok és csomagolások mutatják, míg a valóság sokkal baljósabb. Az állattenyésztésben vagy valaki más életének megsemmisítésében valójában nincs semmi emberséges.
Ez azonban nem csak a húskészítményekre vonatkozik, mert a tej- és tojásipar ugyanazon a résen van, és együtt dolgozik az állattenyésztésben. A tejelő teheneket erőteljesen impregnálják, borjaikat rövid időn belül elviszik és megölik, a tejet ellopják, és néhány év múlva hamburgerhússá válnak.
És valószínűleg hallottál arról, hogy a kis csibéket élve aprítják vagy gázolják el, ha nem csak egymásra dobják őket egy hatalmas szemetesben, mintha élettelen tárgyak lennének.
Erőforrások és a világéhség
Természetesen nem csak a haszonállatokra gondolunk. Az embereknek a világ minden táján szenvedniük kell az állati termékek iránti hatalmas kereslet miatt. Hogyan? A mai napig elegendő táplálékunk lenne 10 milliárd ember táplálására, miközben csak 7 milliárd van ebben a világban.
De mint kiderült, a gabonafélék 50% -át világszerte az állatok eszik meg az iparban … miközben az állatállomány mellett élő gyermekek 82% -a éhezik. A húst, amelyet ezeken a területeken termelnek, azután az 1. világba szállítják, hogy enni tudjunk.
A pusztán az Egyesült Államokban termesztett gabona körülbelül 70% -át állatállománynak adják elő – ez elegendő gabona 800 millió ember táplálásához. Ugyanakkor hihetetlen mennyiségű vizet használnak fel állati termékek előállításához. Vegánként évente akár 724 925 liter vizet spórolhat meg fejenként. Gondoljon bele, milyen erős lehet ez a változás mindenki számára!
Az állati termékek piszkosak
Minden alkalommal, amikor leül egy hús, tojás vagy tejterméket tartalmazó étkezéshez, akkor étkezik ismert baktériumokon, antibiotikumokon, hormonokon, dioxinokon és számos más toxinon, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak az emberekben.
Az Egyesült Államokban évente lemészárolt hús rendkívül magas százaléka szennyezett E-vel. . coli, campylobacter, listeria vagy más veszélyes baktériumok, amelyek az állatok bélcsatornájában, húsában és ürülékében élnek.
Élelmiszermérgezést okozhatnak – évente 75 millió eset fordul elő, amelyek közül 5000 halálos. Az USDA jelentése szerint 70% -át a szennyezett állati hús okozza. A gyárgazdaságokban alkalmazott gyógyszerekkel való visszaélés ösztönözte az antibiotikumokkal szemben rezisztens szuperbaktériumok új törzseinek kifejlődését.
De nem ez az egyetlen veszély, ami a húsukért nevelt állatok antibiotikummal történő adagolásával jár. A gyárgazdaságokban általánosan alkalmazott antibiotikum, a Roxarsone az arzén legrákkeltőbb formájának jelentős mennyiségét tartalmazza. Még az “organikus” címke sem tesz sokat itt.
Nincs szükségünk állati termékekre
A haszonállatok leölése felesleges, ezért kegyetlen cselekedet. Egyszerűen tegye örömére és hagyományoktól mentesen. Nincs semmi bizonyíték arra, hogy az embereknek húst, tejterméket vagy tojást kell enniük ahhoz, hogy egészségesek és boldogulhassanak. Éppen ellenkezőleg.
Ez egy tanult viselkedés, megtanítják nekünk, melyik állatokat szabad enni – semmi olyasmi, amire szüksége lenne egy igazi húsevőnek, mint egy oroszlán vagy egy medve. Ezek az állatok nem annyira válogatósak, és nagyon eltérő viselkedést és ösztönöket mutatnak, mint mi mint ember.
Ne felejtsük el, hogy nem vagyunk tehéngyerekek sem, akiknek szükségük van anyjuk tejére, és nincs szükség más váladékfogyasztásra az anyánk tején kívül az első életkorban. mondjuk, az állatok nem akarnak meghalni, hanem szeretik és értékelik az életet.
Sajnos csak “haszonállatokként” tekintünk rájuk, mint egy arctalan tömegre, gondolkodás nélkül. f egyedi személyiséggel és érzelmekkel rendelkező személyek – akárcsak a macskák és a kutyák. Miután megértettük ezt az összefüggést és megtettük a megfelelő lépéseket, végre összehangolhatjuk tetteinket erkölcseinkkel.
Mentsd meg a környezetet és állítsd le az éghajlatváltozást
Az ember által előidézett szennyezés körülbelül 18-51 százaléka származik a húsiparból, ami a gyárgazdaságot a közlekedés elé helyezi az üvegházhatást okozó tényezők elősegítésében. hatása.
Ráadásul körülbelül 40 kalória fosszilis tüzelőanyag-energia szükséges az egyes takarmány-marhahúsok kalóriájának létrehozásához az Egyesült Államokban (szemben a növényi fehérjék létrehozásához szükséges 2,2 kalória energiával). / p>
1 font hamburger hús 75 kg CO2-kibocsátásnak felel meg, ami körülbelül megegyezik az autó 3 hétig tartó használatával (átlagos napi 3 kg-os CO2-kibocsátás mellett). És a vadállatoknak is meg kell szenvedniük a következményeket – a fajok jelenlegi tömeges kihalása az összes emlős 86% -át, a kétéltűek 88% -át és az összes madár 86% -át érinti.
Sokuk szembesül rendkívül nagy a kihalás veszélye a közeljövőben. Nagyon lehetséges, hogy 2048-ra hal nélküli óceánokat láthatunk.
Próbáljon ki csodálatos új ételeket
Volt már valaha Buddha tál? Mit szólnál egy finom quinoa salátához vagy fekete bab hamburgerekhez?A világon több mint 20 000 ehető növényfaj él, amelyek közül valahol 150 és 200 között háziasítottak és tenyésztettek.
Valószínűleg még a felüket sem próbáltad ki! Az új, finom receptek felkutatása kiszélesíti látókörét, ízlelőbimbóit, és lehetővé teszi, hogy olyan ízletes és egészséges ételeket fedezzen fel, amelyekre az elején nem gondolt volna.
Nem kell csökkentenie az ízlést egyáltalán itt: A vegán séfek hazavitték a trófeát a 10. éves grillezett sajt meghívón, egy nem sajtos győztessel, és a vegán pékek kétszer is uralták a vaj-tojás ünnepet, amely Cupcake Wars. a megfelelő helyettesítők (például tojás helyett almaszósz vagy banán) vagy receptek használata állati eredetű termékek nélkül.
Javítsa edzettségét
A legtöbb ember fél az energiavesztéstől vagy izomtömeg, ha tartózkodunk az állati termékektől – de éppen ellenkezőleg. A húst és a tejterméket különösen nehéz megemészteni, energiája nagy részét elveszi és fáradtá teszi. hozzáadott energia és erő. Ahogy Robert Cheeke vegán testépítő mondja: “Nem számít, milyen sportágban foglalkozol, és függetlenül attól, hogy milyen teljesítményt nyújtasz, a teljes táplálékból, növényi étrendből a legjobb táplálékot és rengeteg fehérjét kapod.”
Nem is kell nagyon figyelnie a fehérjebevitelre – minden teljes növényi étel tartalmaz fehérjét, és ez is kiváló minőségű. A napi 40-50 gramm (amire szükség van) nagy biztonsági ráta) könnyen teljesíthető zöld zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék vagy magvak fogyasztásával. A rizs 8% fehérje, a kukorica 11%, a zabpehely 15%, a bab pedig 27%.
Ennél a diétánál sokkal könnyebb a sovány izmokat felépíteni, és nem kell belemerülnie az egész “ömlesztés és vágás” dolgába. A növényi fehérje sokkal kevesebb zsírral rendelkezik, mint az állati termékek. Egész évben csak felaprítanak!
Jobb bőr és emésztés
Ha hiszed, ha nem, ez a két kérdés tulajdonképpen összefügg. A pattanásokra hajlamos bőrűek többségének a tejtermék az egyik legsúlyosabb elkövető. Sajnos sok orvos nincs tisztában ezzel a kérdéssel, és hajlamos gyógyszereket és durva vegyszereket felírni a bőr egészségének javítása érdekében.
A titok azonban abban rejlik, hogy mit eszünk! A zsíros ételek (beleértve az összes állati eredetű terméket, olajat, esetleg diót és magot is) megszabadulása bizonyítottan csökkenti a pattanásokat.
A vízben gazdag gyümölcsök és zöldségek további lendületet adhatnak a bőrének az egészségnek köszönhetően. magas vitamin- és ásványi anyagmennyiségükhöz. Rostjaik segítenek a jobb emésztésben és a toxinok eltávolításában, amelyek viszont még jobban megtisztítják a bőrt.
Az emésztési problémák valószínűleg az egyik legkellemetlenebb érzés valaha! Itt van egy alapos útmutató arról, hogyan lehet a pályára állítani.
Fokozza a hangulatát
Amikor kivágja az állati termékeket, automatikusan tartózkodik az összes stresszhormontól, amelyet ezek az állatok a saját testükön termeltek. a vágás módja, egészen az utolsó másodpercig. Ez önmagában jelentős hatással lehet a hangulatára és a stabilitására. De ez még nem minden.
Tudtuk, hogy a növényi eredetű emberek egészségesebb hangulati állapotokkal rendelkeznek – kevesebb feszültség, szorongás, depresszió, harag, ellenségeskedés és fáradtság. Ennek oka a növényi eredetű élelmiszerek, különösen a gyümölcsök és zöldségek magasabb antioxidánsszintje.
Különösen alacsony zsír- és fehérjetartalmú étrenddel kombinálva ez jótékony hatással lehet a pszichológiai jólétre.
Az egészséges szénhidrátban gazdag ételek, beleértve a barna rizst, az acélból vágott zabot és a rozskenyeret, segítenek szabályozni az agy szerotoninszintjét. A szerotonin fontos a hangulat kontrollálásában. A neurológiai kutatások fejlődő táján a növényi étrend segíthet a szorongás és a depresszió tüneteinek kezelésében.
Sok pénzt takaríthat meg
A vegán étrend rendkívül gazdaságos lehet. Ha étrendjét szemek, bab, hüvelyesek, diófélék, magvak, valamint szezonális gyümölcsök és zöldségek köré összpontosítja, akkor felére csökkentheti a havi étkezési költségeket. Sok ilyen étel ömlesztve vásárolható meg és hosszú ideig tárolható.
Az ilyen étkezés azt jelentheti, hogy kevesebbet költ egy nap alatt, mint amennyit útközben szendvicset vagy dupla sajtburgert ragadna meg. Sok nagyszerű lehetőség kínálkozik a költségvetésből származó vegán étkezéshez. De ez még nem minden! Mivel az egészséges növényi étrend megelőzheti és akár meg is fordíthatja a krónikus betegségeket, sokkal kevesebb pénzt kell elköltenie orvoslátogatásokra és gyógyszeres kezelésre.
Ez még soha nem volt ilyen egyszerű
Lehet, hogy Önnek nincs tudomása erről, de sok szupermarket étel már vegán, köztük étcsokoládé, Oreos, Twizzler, Kraft Taco Bell Taco Dinner, valamint sok szósz és keverék.
Sokféle növényi tejet, kókuszfagylaltot, álhúst és még sok mást is kínálunk! A fogyasztók kulináris preferenciáinak ez a változása adatokon keresztül mutatkozik meg – a nem tejtermékek piaca az egekbe szökik, és a hús-alternatívák értékesítése 2020-ra várhatóan eléri az 5 milliárd dollárt.
De nemcsak a szupermarketek szállítanak finom vegán ételeket ebben a korban. Egyre több étterem kínál vegán lehetőségeket is! Nem számít, ha gyorsétterem-láncba, étkezde-láncba vagy etnikai étterembe akar menni – manapság annyi étel közül választhat, hogy pozitív meglepetés lesz.
Legjobb vegán hamburger recept →
Ingyenes vegán átmeneti e-tanfolyam
Könnyítsen benne az első lépések megtételével. Ha fel akar szállni a vonatra, és elkötelezi magát e diéta és életmód kipróbálása mellett, csatlakozzon ingyenesen 6 részes online tanfolyamunkhoz, hogy megismerje a lényeges dolgokat. Amit ott talál:
- Fogyasztandó és kerülendő ételek listája
- Vegán táplálkozás alapjai
- Könnyű ételek cseréje
- Kedves közösség ugyanazon az úton
- Hozzáférés privát Facebook-csoportunkhoz
- Személyes e-mailek tőlünk, amelyek segítenek Önnek
- A teljes 3- napi étkezési terv élelmiszerbolt-listával
- Gyakori kérdések megválaszolása
- Tippek az étrend megkezdéséhez és az abban való tartózkodáshoz
Ugrás az ingyenes vegán átmeneti tanfolyamra >
Vegán étrendet akar kezdeni vagy áttérni rá? Melyek ennek a legfőbb okai, és mi tart vissza leginkább? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben.