3 gyors koreai köret 15 perc alatt !!

3 gyors koreai köret 15 perc alatt !!

Egyenként minden étel csak 5-10 percet vesz igénybe.

És mindegyik remekül passzol bármilyen koreai étkezéshez !!

Biztos vagyok benne, hogy vannak olyan napjai, amikor csak elfogy az ideje, vagy éppen nincs kedve más köretet főzni. Például főzök Yukgyejang-t és serpenyőben sült halat, de nincs időm és energiám egy másik köret elkészítésére … de az asztal olyan üresnek tűnik … 😭 És ilyenkor egy vagy több ez a 3 gyors koreai köret !!

Őszintén szólva ezek a koreai köretek annyira KÖNNYEN, EGYSZERŰEK és GYORSAK, hogy szinte aggódom, hogy valaki azt mondhatja: “Mi ?? És ezt receptnek nevezed ??? ” Kérlek, ne mondd ezt, ha ezt gondolod. A Nagyon érzékeny ember vagyok … HAHAHA. De akkor arra gondoltam, hogy csak az lehet az eset, hogy sokan közületek soha nem ettek ilyen ételeket. Ha látja, akkor vajon miért nem gondoltál rá !! Egyébként remélhetőleg élvezni fogod őket.

Most nem én találtam ki ezeket a koreai köreteket, és nem is igazán hagyományosak. A hagyományos koreai konyhában nincs avokádó. De Csak azt tudom, hogy ezek nagyon jól működnek a koreai ételekkel. Látni fogja, hogy a gombákat így szolgálják fel néhány koreai BBQ étteremben Szöulban. Mindenesetre, körülbelül 10 évvel ezelőtt, először egy koreai házamban egy vacsora közben kóstoltam meg őket barátom (Mrs. Im). Szegény Mrs. nem várt vendégeket aznap; ez egyike volt azoknak az utolsó pillanatban tartott vacsoráknak …

Szerintem volt rizs, kimchi és egy leves, de nem volt más banchan ( köret). Ha én lennék, pánikba esnék .. “Ó kedves..oh kedves..mit tegyek”. És akkor láttam, hogy a barátom csak nyugodtan ragad meg egy csomag gombát a fr idge és pár avokádó ül a pultján.

Arra gondoltam: „Rendben, ő gyógyszerész, ezért valószínűleg valami igazán egészséges, de kedves és unalmas köretet fog felszolgálni”. 🙄

De fiú, tévedtem …

Fogalmam sem volt, hogy néhány perc múlva, szinte erőfeszítés nélkül, ezeket a koreai köreteket finom gombából és avokádóból kínálják fel nekünk !!! Azóta ezek válnak az én sürgősségi köretemként, valahányszor az egyik ilyen “nincsenek ötleteim” vagy “csak kakilok” típusú napjaim vannak. 🙂

Száraz, serpenyőben főtt gomba szezámolaj mártással

Adagok: 2 főzési idő: 10 perc Nehézség: könnyű

Ez a legjobb gomba íze . És tudod, mennyire egészséges a gomba !! A szezámolaj csökkenti a vérnyomást, a vércukorszintet és bőrelőnyökkel jár, így csak az egészségügyi előnyök csodálatosak, ha együtt eszik a kettőt. Csak ne tegye a sóval ..

Ez az, amire szüksége van:

• 1 korsó csomag fehér vagy barna gomba
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1/2 teáskanál durva tengeri só (a legjobb ízű)

1. Tisztítsa meg a gombákat úgy, hogy vízzel leöblíti, vagy mindegyiket megtörli. egy törülközővel. A törülközővel való törlés jobb, mint az öblítés, de időbe telik az egyes gombák külön-külön történő megtisztítása is, ezért csak öblítse le folyó víz alatt, ha időt szeretne megtakarítani.
2. Törölje le minden gombáról a szárat, csak hagyja meg a kupakot .
3. Egy serpenyőt közepes lángon melegítünk, és így tesszük a gombás sapkákat a serpenyőbe:

   

4. Közepesen magasan főzzük 4 percig, és megkezdődik a gombafolyadék hogy az alábbiak szerint összegyűjtse a gomba sapkáját. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és főzze további 5-6 percig.

   

5. Amíg a gombák főznek, készítsd el a szezámolaj mártó mártást úgy, hogy szezámolajat öntesz egy kis mártástálba, és a tetejére sót adsz.
6. KIKapcsol Melegítsen gomba főzés után összesen majdnem 10 percig. A gomba folyadék teljesen kitölti a kupakokat. Néhány folyadék kissé túlfolyhat, de nem sokat. A gombáknak puhának és puhának kell lenniük.

   

7. GONDOSAN vigye át a gombát egy tányérra, próbálja meg, hogy ne veszítsen el semmiféle folyadékot. Ha elveszíted ennek a drága gombalének bármelyikét, akkor sírni fogsz 😭 – ha tudod, milyen jó íze van!
8. oldalában sós szezámolajjal tálaljuk.

HOGYAN EGYETLEN: Vegyük fel a gomba sapkáját, és először igyuk meg a levét – például egy mini teáscsészéből inni. Ez NAGYEN csodálatosan kielégítő. Ezután mártsa meg a gombát sós szezámolajban, és élvezze!

Avokádó Wasabi szójaszósszal

Nos, ha szereted a kaliforniai tekercset, SZERETNI fogod ezt az avokádót wasabi szójaszószos ételekkel. Ha belegondolunk, ami igazán olyan jó ízűvé teszi a kaliforniai tekercset, az a gazdag krémes avokádó és a zingy wasabi szójaszósz kombinációja, amelybe belemártjuk a tekercseket. És biztos vagyok benne, hogy tudod, mennyire egészséges az avokádó: jót tesz a szívednek és a szemednek, megakadályozza a rák kialakulását és hosszabb ideig teljes marad.

Adagok: 2-3 előkészítési idő: 2 perc Nehézségi fok: túl könnyű >

• 1 avokádó
• 1 evőkanál Jin Ganjang (sötét szójaszósz)
• 1 teáskanál wasabi (tubusból vagy az igazi cuccból)
• fekete szezámmag (opcionális)

1. Vágja félbe az avokádót és csavarja fel. Húzza le a bőrt, először vágja szeletekre, vagy vágja szeletekre, és húzza le a bőrt.

   

2. Az avokádót szójaszósz és wasabi mellé tálalhatjuk. Opcionálisan megszórhat néhány fekete szezámmagot az extra íz és szín érdekében.

   

3. HOGYAN EGYEZJÜK: keverjük össze a szójaszószt és a wasabit. Mártson avokádót wasabi szójaszószba, és ÉLVEZZE!

serpenyőben sült tojásos tofu tofu

Ezt a receptet a 2. nővéremtől kaptam. Azt mondja, barátjától kapta az ötletet, és ezt szereti az utolsó pillanatban köretként elkészíteni. A tofut tojásmosásban órákig, vagy akár egy napig is pácolhatja a hűtőben, mielőtt serpenyőben megsütné őket.

Adagok: 2 főzési idő: 5 perc Nehézségi fok: KÖNNYŰ

• 8 oz (1/2 csomag) extra kemény tofu
• 1 tojás
• 1 tb olaj
• 2 tb szójaszósz (Jin Ganjang)
• 1 tb rizsecet vagy fehér / almaecet
• szezámmag

1. Vegye ki a tofut a csomagolásban lévő folyadékból, és óvatosan pattintsa meg a tofut papírtörlővel a felesleges folyadék eltávolításához.
2. 1 tojást felverünk egy tálba.
3. A tofut vágja harapásméretű téglalapokra.
4. A felvágott tofuszeleteket tálba tesszük tojással. Óvatosan dobja kanállal vagy kézzel a tofut, és vonja be a felvert tojással. A tofu könnyen eltörik, ezért ne keverje túl. ** Egy tál tofut tojással hagyhat a hűtőszekrényben akár 1 napig VAGY azonnal főzhet a serpenyőben.

   

5. A serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsen olajat.
6. Helyezze a tofut a serpenyőbe, és mindkét oldalát 1-2 perc alatt pirítsa, amíg aranybarnák nem lesznek. És ennyi !!

   

7. Készítsük el az ecetes szójamerítő mártást, és tálaljuk az oldalán. Próbáljon ki más mártásokat, például a Yangnyeomjang-ot vagy a pikánsabb mártásos mártásokat az extra íz érdekében.
   

   

   Kövesse a közösségi oldalakat további koreai recept-inspirációért!

   Nyomtatás

   4.72 7-től szavazatok

   

   3 gyors koreai tál 10 perc alatt!

   3 Gyors és egyszerű köret, amely remekül illik minden koreai étkezéshez. Két étel vegán és mindegyik gluténmentes. Remek last minute köret ötletek elfoglalt szakácshoz. Egészséges, egyszerű és finom.

   Előkészítés: 5 perc

   Főzés: 10 perc

   Teljes idő: 15 perc

   szolgál: 4

   Hozzávalók

   serpenyőben sült gomba

   • ▢ 1 pint csomag fehér vagy barna gomba
   • ▢ 1 evőkanál szezámolaj
   • ▢ 1/2 ek durva tengeri só ( a legjobb ízlésed)

   avokádó Wasabi szójaszósszal

   • ▢ 1 avokádó
   • ▢ 1 evőkanál Jin Ganjang (sötét szójaszósz)
   • ▢ 1 teáskanál wasabi (csőből vagy az igazi dolgok)
   • ▢ fekete szezámmag (opcionális)

   serpenyőben sült tojásos tofu

   • ▢ 8 oz (1/2 csomag) extra kemény tofu

   ▢ 1 tojás

   • ▢ 1 evőkanál olaj
   • ▢ 2 evőkanál szója szósz (Jin Ganjang)
   • ▢ 1 evőkanál rizsecet vagy fehér / almaecet
   • ▢ szezám magok

   Utasítások

   • az összes mártogatós szósz – szezámolaj és só, szójaszósz és wasabi, szójaszósz és ecet
   • Tisztítsa meg a gombákat, és mindegyikről törje le a szárát gomba, csak elhagyja a kupakot.
   • Közepes lángon melegítsen egy serpenyőt, és tegye a gombás sapkákat a serpenyőbe.
   • Főzzük 4 percig, majd engedjük alacsonyabb hőfokon és közepesen alacsonyra, és főzzük még 4-6 percig, amíg a gomba meg nem fő és a gyümölcslé összegyűlik a kupak belsejében. Tálaljuk szezámolajjal és sóval.
   • Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre az avokádót, és szórjuk meg fekete szezámmaggal. Wasabi szójaszósszal tálaljuk.
   • 1 tojást felverünk egy tálba.
   • Vágja a tofut harapásméretű téglalapokká, és vonja be tojáskeverékkel.
   • Hűtsön serpenyőt 1 evőkanállal olaj közepesen magas hőfokon.
   • Tojással bevont tofut főzünk serpenyőben – 1-2 perc. mindkét oldalán, vagy amíg a tojás aranybarnára nem sül.
   • A tofut ecetes szójaszószsal tálaljuk.

   Táplálkozási információk:

   Kalória: 216kcal (11%) | Szénhidrátok: 10 g (3%) | Fehérje: 9 g (18%) | Zsír: 16 g (25%) | Telített zsír: 2 g (13%) | Koleszterin: 40 mg (13%) | Nátrium: 352mg (15%) | Kálium: 876 mg (25%) | Rost: 4g (17%) | Cukor: 2 g (2%) | A-vitamin: 135 NE (3%) | C-vitamin: 5,2 mg (6%) | Kalcium: 51 mg (5%) | Vas: 1,6 mg (9%)

   Szerző: JinJoo Lee

   Tanfolyam: Oldalsó étel

   Konyha: koreai

   Kulcsszó: banchan, gyors, egyszerű

   Te készítetted ezt? Szeretem látni, amit készítettél! Jelöljön meg az Instagramon a @Kimchimari vagy a #kimchimari címen, és ne felejtsen el kommentet hagyni & értékelés alatt!

** Megjegyzés: A tofut nem sóztam meg, mert nálad van a mártás. Opcionálisan sózzuk meg a tofut, vagy adjunk hozzá sót a tojáskeverékhez, hogy fűszerezzük. De valójában egyfajta üdítőnek és jó kontrasztúnak találom a sós ízt, amikor a sózatlan tofut sós mártásba mártom.

Remélem, legközelebb emlékezni fog ezekre a gyors és egyszerű koreai köretekre, és ne Ne essen pánikba, ha az asztala túl üresnek tűnik!

Jó napot kívánok!

XOXO ❤️

JinJoo