Sokkal többet tehet a sütőtökkel, mint hálaadó desszertként tálalhatja vagy Halloweenre faraghatja! Ha figyelmen kívül hagyta ezt a szuperételt, akkor itt az ideje, hogy tököt adjon az étrendjéhez (tudta, hogy a sütőtök gyümölcs?). Kezdetnek antioxidánsokkal van ellátva, amelyek támogatják az immunműködést, a jó látást és a szív egészségét. Még a rák ellen is védhet. “A sütőtök sok táplálkozási erőt tartalmaz” – mondja Amy Kimberlain, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. “Hihetetlenül sokoldalú és sokféle ételhez is hozzáadható.”
Így hozhatja ki a legtöbbet az egészségügyi előnyeiből:
A sütőtök sok hasznos tápanyagot tartalmaz.
“Ez egy hihetetlenül tápláló étel, amely magas szintű vitaminokat és ásványi anyagokat, például A-, C- és E-vitamint biztosít” – mondja Kimberlain. “A sütőtök táplálékhoz való hozzáadása zsír nélkül , 2 gramm fehérje és 3 gramm rost. És egy csésze főtt tök csak 49 kalóriát tartalmaz. ”
A sütőtök támogatja az immunrendszer egészségét.
A sütőtök biztosítja a napi ajánlott A-vitamin bevitel 245 százalékát, ami segít a test küzd a fertőzések ellen, mondja Kimberlain. A napi C-vitamin-szükséglet 19 százalékával is büszkélkedhet, amely segíti az immunsejtek hatékonyabb működését és a sebek gyorsabb gyógyulását.
A sütőtök jó a látásának.
A sütőtök magas béta-karotint is tartalmaz, ami a téli töknek gyönyörű élénk narancssárga színét adja. A National Eye Institute klinikai vizsgálatában a C, E és a béta-karotin nagy dózisa csökkentette az életkorral összefüggő makula degeneráció progressziójának kockázatát. Noha nem vizsgálták kifejezetten a sütőtöket, a sütőtök mindezeket a tápanyagokat tartalmazza, ezért érdemes hozzáadni az étrendjéhez – mondja Kimberlain.
A sütőtök szív-egészséges.
A sütőtökben magas a káliumszint. Egy tanulmány kimutatta, hogy a nátrium csökkenése és a kálium növekedése segített a vérnyomás csökkentésében, hogy potenciálisan csökkentse a stroke kockázatát. A sütőtökben található antioxidánsok, például a C-vitamin, az E-vitamin és a lutein csökkenthetik a szívbetegséghez kapcsolódó gyulladást.
A sütőtök védelmet nyújthat a rák ellen.
Az előzetes kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsok, például a tökben magas koncentrációban található betakarotin, megvédhetnek bizonyos típusú rákoktól, például a tüdő- vagy prosztataráktól. Egy tanulmány a karotinoidok, például a béta-karotin védőhatásait is megmutatta a vastagbélrák ellen.
Hogyan lehet sütőtöket adni bármilyen étkezéshez
Nem egy tökfűszer tejeskávéról beszélünk. Nagyon jó, ha alkalmanként belemerülünk egy darab sütőtökbe vagy süteménybe, mert minden étel belefér egészséges életmódba, mondja Kimberlain. De nem kell sütőtöket megtakarítani desszertként! A sütőtöket az egészséges sütőtök receptek segítségével vegye be az étkezésbe:
- Adjon hozzá sült darabokat friss sütőtökhöz a chilihez
- Keverjük össze szemekkel, például rizottóval és quinoával, vagy dobjuk a sült darabokat a tészta fölé
- Keverjünk pürésített tököt a zabpehelybe, vagy fahéjjal és szerecsendióval ellátott görög joghurtba. a tacók csavarásához
- Cserélje ki a zsírokat a palacsintatésztában 1: 1 arányban
Jobb a konzerv vagy a friss sütőtök?
Ez nem számít! Használd azt, ami könnyebb neked. “Ha konzervet tartasz a kamrában, akkor nem kényelmes az edényekbe keverni anélkül, hogy előre kellene tervezni ”- mondja Kimberlain. “Ügyeljen arra, hogy konzerv„ tököt ”vásároljon, ne pedig„ sütőtök pite keveréket ”, amely hozzáadott cukrot tartalmaz és sütésre szolgál.” Ha ambiciózusnak érzed magad, a sütőtöket nem olyan nehéz megnevelni a kertedben.
Hogyan süt egy tököt?
Ha mégis friss sütőtöket akar használni, akkor nagyon könnyű megsütni! Keressen cukrotöket, amely kisebb és édesebb, mint a sütőtök faragása. Mossuk meg, majd vágjuk ketté vagy nagy csíkokra, és távolítsuk el a pépet (a magokat hagyjuk külön pörkölni!). Helyezzen darabokat egy zselés tekercsbe, csepegtesse meg a választott olajjal, és pörkölje 400 fokon 20-25 percig . Amikor egy villát könnyedén be tudsz szúrni, elkészült. Hűtsük le, majd kanállal kanalazzuk ki a puha tököt. A sütőtök is jól megdermed.
Hogyan sütjük a tökmagot?
A tökmag, amely szintén tartalmaz antioxidánsokban ugyanolyan finomak! Alaposan öblítse le, kenje meg egy zselés tekercsen, csepegtesse olívaolajjal, és süsse 325 fokon körülbelül 30 percig. Tetejét tetszés szerinti fűszerekkel, például fokhagymaporral vagy cayenne borssal töltheti fel.Vagy pároljuk meg egy serpenyőben alacsony hőfokon, amíg száraz és ropogós nem lesz. Egyél teljes egészében!