A sashimi és a sushi olyan finom japán finomság, amelyet legalább egyszer ki kell próbálni. De mielőtt kipróbálnád őket, tudnod kell a különbséget a sushi és a sashimi között, hogy jobban élvezhesd őket.
A sushi a sashimihez képest nagyon népszerű japán étel. Bár mind a japán ételek, a sushi és a sashimi hasonlóak, nem azonosak. Mindkettő általában nyers halat tartalmaz egyik összetevőjeként, és szójabemártással kínálják. Mindkét étel elkészítési módja eltérő. Mindkét japán finomság meglehetősen népszerű, és vannak speciális sashimi és sushi szakácsok.
Kiejtés
Mi ez?
Technikailag a sushi ecetes rizst jelent. A japán „su” szó ecetet jelent, a „shi” pedig meshiből származik, ami japánul a rizs. Így a sushi ecetes rizs.
A sashimi szó áttört fiút jelent, mert a „sashi” áttört vagy beragadt, a „mi” pedig húsra utal. Ezért ez a szó abból a kulináris gyakorlatból származhat, hogy a hal farkát és uszonyát a szeletekre tapasztják, azonosítva az elfogyasztott halhúst. A Sashimi egy japán ételkészítményre utal, amely elsősorban friss és nyers tenger gyümölcseiből áll, amelyet vékony darabokra szeletelnek, és amelyet mártogatós szójaszósszal tálalnak.
Tálalási különbség
A sushit el lehet fogyasztani úgy, ahogy van, de gyakran belemártják egy japán szójaszószba, amelyet „shoyu” -nak hívnak.
A fent említett sashimit csak mártásos mártással szolgálják fel. Sokszor a wasabi pasztát keverik közvetlenül a szójaszószba, ez általában nem a sushi tálalása közben történik. A szeletelt tenger gyümölcseit általában köretre terítik, amely többnyire a fehér retek, az úgynevezett daikon retek.
Különböző típusok
Különféle sushifélék vannak, amelyek attól függenek, hogy az étel hogyan kerül bemutatásra. Az első a maki-zushi, amely rizs és tengeri alga tekercs halakkal és / vagy zöldségekkel. A második a nigiri-zushi, amely a legelterjedtebb sushi, amelyet látni fog, ahol a kis rizsujjak tetejére wasabi került, valamint egy filé főtt / nyers halból vagy kagylóból. Harmadik a chirashi-zushi, ahol a sushi rizst különféle Sashimival töltik fel, és dobozban vagy tálban tálalják. A Temaki-zushi egy sushi rizs kúpja, amelyet tengeri moszatba csomagolt hal és zöldség tölt meg. És az utolsó az inari-zushi, ahol sült tofu tasakokat készítenek sushi rizzsel.
A sashimi sokféle tengeri termék felhasználásával készül, nézzük meg a legnépszerűbb fajtákat sashimi. A Maguro tonhalhal, a toro pedig zsíros tonhal felhasználásával készül. Az Ebi garnélarák, a saba makréla halak felhasználásával készül. Ika tintahal, a tako pedig polip felhasználásával készül. A polipot összetevőként használó Sashimit rágós jellege miatt néha főzve szolgálják fel. Míg a legtöbb tengeri tonhal, lazac és tintahal felhasználásával készült sashimis nyersen kerül felszolgálásra.
Egyszerű és gyors receptek a sushi elkészítéséhez
1. Először készítsen sushi rizst.
2. Ezután tegyen egy szárított hínárlapot egy bambusz szőnyegre.
3. Most tegye a rizst a hínárlap tetejére.
4. Helyezze a tölteléket (használhat sashimi minőségű nyers tonhalat) hosszában a rizsre, és tekerje fel a bambusz szőnyeget, hogy henger legyen, és finoman nyomja meg a szőnyeget a tekercs kialakításához.
5. Távolítsa el a bambuszszőnyeget, és vágja a tekercset harapásméretű darabokra. Szójaszószsal tálaljuk.
Egyszerű és gyors receptek a Sashimi elkészítéséhez
1. Sashimi készítéséhez vásároljon sashimi minőségű tonhalat.
2. Szeletelje fel a hagymát, és tegye egy kis edényre.
3. Ezután öntsön szójaszószt egy másik kis edénybe.
4. Szeletelje a halat ennek megfelelően, szeletelheti vékony szeletekre, vagy megtarthatja hüvelyk hosszú vastag darabokat.
5. Fogyasszon halat szeletelt mogyoróhagymával, ízéhez pedig szójaszószt használjon.
Melyik egészségesebb?
A sushi és a sashimi is egészséges étel. A sushihoz képest azonban a sashimi egészségesebb. A sushi ugyanis sokszor tartalmaz sült alapanyagokat, fűszereket és majonézt. Ez csak felesleges kalóriákat ad hozzá az ételhez. Míg a sashimiban ez leginkább nyers és friss hal. Ha azonban otthon készít sushit, vagy egy étteremben fogyasztja, akkor inkább a barna rizst használó, nem sült és friss alapanyagokat tartalmazó sushit részesítse előnyben.
Remélem, hogy a fenti információk kitisztították kétségeit a sushi és a sashimi közötti különbségről. Hogy megkóstolja a finomságokat, kövesse a fent említett egyszerű recepteket, és kóstolja meg ennek a két finomságnak az különféle ízeit.
Fontolja meg egy japán étterem látogatását is, ahol a szállítószalagon sushi / sashimi ételeket kínál , egyedülálló élményért. Az ilyen éttermekben a különféle ételek folyamatosan övön forognak, és kiválaszthatja az elfogyasztandó étel típusát. Élvezd!
Tetszik? Oszd meg!
- Megosztás
- tweet
- Pin