A kályhán készült ragacsos balzsamos csirkecomb csak 5 hozzávalóval – csirke, szójaszósz, balzsamecet, cukor és fokhagyma. Kétszer olyan gyors, mint az alsócombok és a máz sütése, szájbarágósan finom! Nézze meg a főzővideót, hogy megnézze, milyen egyszerű ez – és milyen reményteljesnek tűnik Dozer, hogy a maga útjára lép …
Nagyon személyesen veszem, ha az embereknek gondjaik vannak egy recept elkészítésével. Nagyon sok gondot fordítok a receptek tesztelésére és tesztelésére, mielőtt megosztanám őket, és valószínűleg elborzadna a sok gyönyörű fotó miatt, mert nem voltam elégedett a recepttel, vagy mert úgy gondoltam, hogy a “kudarc” kockázata túl magas volt.
Ezt a balzsamos dobos receptet még 2015 áprilisában tettem közzé, és néhány olvasónak gondjai voltak vele. Pontosabban, hogy a mártást mázra csökkentették. Ez technikailag nem nehéz recept , de egyedülálló, mert a alsócombokat általában nem a kályhát főzik folyadékban, amely mázzá alakul át, és ennek megvalósításához néhány konkrét lépést kell követni.
Ezért úgy döntöttem, hogy küldje el újra ezt a receptet új, új fotókkal, még tömörebb lépésekkel és egy főzővideóval. Így pontosan láthatja, hogyan kell elkészíteni. 🙂
Ezek a balzsamos csirkecombok ezen a Sticky Stovetop Chicken recepten alapulnak, amit megbotoltam Amikor elolvastam a receptet, azt gondoltam, hogy egészen hasonlóan hangzik a filippínó csirke Adobo ízéhez és módszeréhez (az egyik kedvenc ázsiai csirke receptem!), kivéve, hogy alsócombokkal (és kevesebb hozzávalóval) készül.
Ez a recept valójában meglehetősen zseniális. Nem hiszem, hogy a legtöbben azt gondolnák, hogy alsócombot főznek a tűzhelyen, és még ha te is így teszel, a szép karamellázás és a máz megszerzése már teljesen más kérdés.
Fogadok, hogy a legtöbb ember soha nem gondolná, hogy nem nem sütöttem. Vagy hogy ebben csak 5 összetevő van. ÖT.
Meglehetősen klasszikus édes-savanyú íz, egy kis cukorral, balzsam- és szójaszószsal. De akkor adj hozzá egy kis vizet az edénybe a csirkével és a mártással, így mire a csirke megsül, a dinsztelő folyadék vastag ragacsos mázzá csökken. És ez a máz karamellák, amelyek még több ízt adnak.
Finom! Nezd meg. Így néz ki egyenesen a tűzhelyről.
Emlékszem, amikor először készítettem ezt a receptet, beleharaptam, és azt gondoltam: “Ej, ez szörnyű”. Csípőre tett kézzel álltam a tűzhely felett , fejét felhúzta, és kíváncsi volt, hogyan fogom megmenteni. Átgondoltam a receptet. Úgy értem, csak 5 összetevő van benne. És voltak olyan dicsérő vélemények is, akik kipróbálták. Vagy ezeknek az embereknek szörnyű az íze ételekben… vagy…. Töltöttem fel.
Igen, kitaláltad. Összetettem egy 5 hozzávaló receptet. ÖT ÖSSZETEVŐ és sikerült véletlenül kihagynom a legfontosabbat – a szójaszószt.
DUH!
Sikerült megmentenem a kínos katasztrófámat azzal, hogy kivettem a alsócombokat és átdolgoztam a mázat. És mivel a megmentett változat annyira ízletes volt, hogy azt hittem, jobb, ha újra elkészítem. Nagyot veregettem magamnak, hogy a másodikra emlékeztem mind az öt hozzávalóra ideje!
Most ez egy klasszikus hátsó zsebes receptem.
Ragadós csirke – kész – kevesebb, mint 5 perc aktív erőfeszítéssel. Ennél sokkal többet nem kérhet! 🙂 – Nagi x
TOVÁBBI CSIRKES DRUMSTICK RECEPTEK
- Mézes mustár alsócomb
- 5 hozzávaló ragacsos tetőtéri balzsamos dobverő Alsócomb
- görög csirke – ideális combcsontokkal, comb helyett
- sült csirke és rizs – ezt combcsont helyett alsócombokkal készítse el!
Továbbira éhes? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon az összes legfrissebb frissítést.
5 hozzávaló ragadós kályha felső balzsamos alsócomb
Hozzávalók
- ▢ 8 csirkecomb (1 kg) (1. megjegyzés)
- ▢ 1 csésze víz
- ▢ 1/2 csésze balzsamecet
- ▢ 1/3 csésze szójaszósz (általános vagy világos, nem sötét)
- ▢ 3 evőkanál cukor (barna)
- ▢ 3 fokhagymagerezd, darálva
Extra aromák (opcionális)
- ▢ 2 teáskanál friss reszelt gyömbér
- ▢ 2 ek Sriracha vagy 1 ek pirospaprika pehely (2. megjegyzés)
Köretek (opcionális)
- ▢ Petrezselyem vagy mogyoróhagyma / mogyoróhagyma, finomra szeletelve
Utasítások
-
Minden összetevő kombinálása (beleértve az Extra-t is) Aromák, ha használják) egy nagy serpenyőben / serpenyőben vagy edényben (3. megjegyzés) közepesen magas hőfokon t. A csirkének egyetlen rétegben kell lennie.
-
Forraljuk fel, forgassuk meg a csirkét, majd fordítsuk le közepesre, hogy energikusan pörögjön, de nem gyorsan. NE fedje le az edényt fedéllel.
-
20 percig főzzük, 10 perc alatt megfordítva a csirkét.
-
20 perc múlva a csirkét meg kell főzni. Vigye a csirkét a serpenyő oldalára, támassza alá és rakja össze a serpenyő szélére, hogy a lehető legjobban megtisztítsa a folyadék felületét, így csökkentheti.
-
Pároljuk 5 percig, vagy amíg a folyadék besűrűsödik (a sűrű krém állaga), és bevonja a csirkét. Tartsa szemmel a mártást, miután sűrűsödni kezd, gyorsan csökken, és ne engedje túl messzire. Forgassa a csirkét a mázba.
-
Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és álljon 5 percig – a szósz kissé jobban sűrűsödik. A csirkét ismét tekerje a mázban, majd tálalja, ha szükséges petrezselyemmel vagy mogyoróhagymával díszítve.
-
(4. megjegyzés)
-
Tálalás, hagymával díszítve / medvehagyma, ha használ.
Megjegyzések a receptekhez:
Ha ezt mellfilével készíted, akkor nem fogod elérni e ragadós máz (mert a máz létrehozásához zsírra van szükség). Ha ezt mellfilékkel szeretné elkészíteni, azt javasoljuk, hogy 3 evőkanál olajat adjon a folyadékhoz, hogy elősegítse a máz formáját.
2. Bármilyen chili, friss vagy szárított, vagy forró mártás használható hozzá. melegítse ízlés szerint.
3. Ehhez a recepthez egy nagy serpenyőt vagy edényt kell használnia. Elég nagy, így a alsócombok egy rétegben elférnek, de nem nagyon vannak összeszedve, különben a folyadék soha nem csökken, és a alsócombokat nem lehet eléggé a folyadékba főzni.
Annak ellenére, hogy csak a az alsócombokat a folyadékba merítik, a párolás + a csirke megforgatása által okozott buborékok elegendőek a alsócomb főzéséhez.
4. Ennek a lépésnek az a célja, hogy a szósz csökkenjen. A mártás csökkentése a serpenyő méretétől, alsócombjától és a tűzhely erősségétől függ. A szósz készen áll, amikor bevonja a csirkét.
5. Ez a tápanyag alsócombonként. DE vegye figyelembe, hogy a kalóriaértékek túlértékeltek, mert a csirke bőrzsírjának nagy része kiolvasztja főzés közben és belekeveredik a mázba. És csak a máz körülbelül 1/4-e vonja be a csirkét.
Táplálkozási információk:
* Eredetileg 2015 áprilisában tették közzé. Új fotókkal és főzővideóval postázták. / h2>
Ha napi dózer adagot szeretne, meg kell néznie a videót! Kámósan jelenik meg…. 😉
És egyszerűen nem hiszem el … Az emberek gúnyolódtak a köntösén, amelyet a Karamellszelet recept alján osztottam meg. “A kutyák nem viselnek ruhát!” – jelentették ki. Szia nekik!