Amerika egyik kedvenc harapnivalója válság előtt áll.
A cavendishi banánt gyakrabban fogyasztják, mint az almát és a narancsot Az amerikaiakat a virulens gombás Panama-kór, más néven Tropical Race 4 fenyegeti, amely Dél-Amerikába vezet, ahol a világ banánjának több mint 80 százalékát termesztik. 
A betegség megállításának – vagy akár annak megfékezésének – ismert módja szerint a tudósok azt mondják, hogy idővel ez a fajta banán kikerülhet a kereskedelmi termelésből.
Nem kell félni . A hondurasi tudósok azon dolgoznak, hogy rezisztens banánt hozzanak létre, még mielőtt a betegség elérné Latin-Amerikát, ahol a banán túlnyomó részét termesztik.
Erről az erőfeszítésről szóló teljes beszámolónkat itt tekintheti meg.
Több lesz a banán. De mivel a banánipar jövője változó, íme nyolc dolog, amit nem tudtál róluk.
1. A banán valójában nem gyümölcs. Nos, vannak és nem is azok.
A banán egyaránt gyümölcs, és nem gyümölcs. Míg a banánnövényt köznyelven banánfának hívják, valójában a gyömbérrel távoli rokonságú gyógynövény, mivel a növénynek zamatos a fa helyett a szár.
Az a sárga dolog, amelyet meghámozol és megeszel: valójában gyümölcs, mert tartalmazza a növény magjait. Bár mivel a banánt kereskedelmi céllal termesztették, a növények sterilek, és a magokat fokozatosan kevés specifikációra redukálták.
És hogy tisztázzuk a banán terminológiáját: a banán úgynevezett “kézben” nő, tehát – a megjelenésük miatt hívják, amelyek a “csomó” néven ismert nagyobb szárat alkotják.
2. Sokkal több fajta létezik, mint gondolnád.
Banánfürt lóg egy kék Java banánon fa, más néven Ice Cream banán. Fotó a Getty Images-en keresztül
Mi a közös Mona Lisában, Ice Creamben és Goldfingerben? Valamennyi banánfajta.
Több mint 150 országban termesztik, széles körben úgy gondolják, hogy a világon több mint 1000 banánfajta van, amelyeket 50 csoportra osztanak fel. A leggyakoribb a Cavendish, amelyet leggyakrabban exportpiacokra gyártanak.
Van még a Blue Java, más néven Ice Cream banán is, amelyet kék bőrének és krémes, fagylaltszerű állagának neveznek el; a Macabu, amely teljesen érett, édes péppel fekete; a Niño, amely enyhe és ujjnyi, valamint a Burro banán, amelynek négyzetes oldalai és érett citrom íze van.
3. A banánhéjak segíthetnek egy szilánk vagy egy kihagyó DVD kijavításában.
Photo via Getty Images
A banán egészségi állapota gyakran tápértékéhez (vagy annak hiányához) kapcsolódik, de kevesebb figyelmet fordítanak a héjára, amelynek a savak, olajok és enzimek keverékének köszönhetően van néhány erőteljes mellékhatása. címke használ.
Például tehet egyet egy szilánkra, hogy segítsen fellazítani a bőrben lévő idegen töredékeket és meggyógyítani a sebet. És hogy megakadályozzuk a karcos DVD vagy CD kihagyását, a banánhéj dörzsölésével kitöltheti a karcokat anélkül, hogy károsítaná a műanyag felületet.
És a lista folytatódik.
Megdörzsölhet egy banánhéj a bőrödön a festékfoltok eltávolítása vagy a rovarcsípések megnyugtatása érdekében Csiszolhatja a cipőket, poros növényeket, és még a fogakat is fehérítheti a héjával.
A banánhéjat víztisztításhoz, etanol-előállításhoz és műtrágyaként is használták – és ezek gyakran az alapanyag részét képezik. szarvasmarha, kecske, sertés és baromfi.
Tehát menj, és használd a banánhéjat szinte bármire. Csak győződjön meg róla, hogy nem csúszik-e rajta.
4. Valamikor volt egy hivatalos nemzetközi klub, ahol a banánkedvelők egyesülhettek.
A mára megszűnt Nemzetközi Banánklub és Múzeum, amelyet nem szabad összekeverni az üzleti életben lévő Nemzetközi Banánmúzeummal a kaliforniai Mekkában. , 17 000 banán témájú műtárgyakkal büszkélkedhet, és a Guinness-világrekordok listáján szerepel, mint “az egyik gyümölcsnek szentelt legnagyobb gyűjtemény”. Néhány kiemelt esemény a következők: banánlámpák, banántálak, banánékszerek és egy évtizedek óta megkövesedett banán, amely a keretben lóg a falon.
1972 óta 27 országban 38 000 ember lett költő tagként köhögéssel. 15 dollár azzal a lehetőséggel, hogy saját banán témájú becenevüket választhassák. A híres Banana Club-tagok között van Jay Leno és Ronald Reagan volt amerikai elnök.
A múzeum 2010-ben került értékesítésre, és az új tulajdonjog már nem társult a Banánklub.
Mégis csak pár percre van a Nemzetközi Banánmúzeum, amely a tulajdonosok szerint “annyi banán témájú tárgyat tartalmaz, amelyekből az egészet nehéz befogadni !!!”
5. A banán nem mindig volt nyereséges.
A “Mateo” banánültetvény alkalmazottai egy normál munkanapon, Chobo, Ecuador, 400 km Quitótól délnyugatra, 2016. január 13-án.Fotó: Rodrigo Buendia / Getty Images
Bár a szeretett banán már régóta népszerű, nem mindig volt jó üzlet.
Eli M. Black volt az előbbi a United Fruit elnöke, amely egy időben az USA-ban értékesített összes banán körülbelül egyharmadát importálta, és a Chiquita banánmárka tulajdonosa volt. Miután az 1970-es évek elején a cég élére állt, Black felfedezte, hogy a banán sokkal kevesebb tőkével rendelkezik, mint azt egykor hitte, és a vállalat hamarosan megnyomorult az adósságoktól.
Aztán jött a Fifi hurrikán, amely a vállalat nagy részét elpusztította. banánültetvények Hondurasban, és Black végül eladta a céget, látszólag véget vetve minden banánviszályának.
De egy évvel később az Értékpapír és Tőzsdei Bizottság 2,5 millió dolláros kenőpénzt tárt fel, amelyet Black felajánlott. Oswaldo López Arellano hondurasi elnöknek, hogy csökkentett adót kapjon a banánexportra. Röviddel a botrány kirobbanása előtt Black öngyilkos lett azzal, hogy kiugrott manhattani irodájának ablakán a 44. emeleten.
6. A Cavendish előtt ott volt a Big Mike.
A “Mateo” banánültetvény alkalmazottai egy normál munkanap az ecuadori Chobóban, Quitótól 400 km-re délnyugatra, 2016. január 13-án. Fotó: Rodrigo Buendia / Getty Images
Már jóval azelőtt, hogy a cavendishi banán népszerű élelmiszerbolt lett volna az amerikaiak által és a szeretet, egy másik típusú banánt tekintettek szabványnak.
A Gros Michel, gyakran Big Mike néven ismert, az első olyan banánfajta, amelyet nagyüzemi termesztésben részesítettek, és Észak-Amerikában kezdett megjelenni. Európai városok az 1800-as évek végén. (Az emelkedés mindez Nicolas Baudin természettudósnak köszönhető, akit egyesek egy francia Johnny Appleseed-nek hívhatnak, aki a növényi szárakat a Karib-tenger szigetein rakta le.)
De nem sokkal később, a virulens Panama-kór az ültetvényekre szállt le és pusztította a termést, az 1940-es évekre megzavarva a nemzetközi ellátást. Az 1960-as évekre pedig az Ame-i kereskedelmi tevékenységek többsége A ricas és a Karib-tenger leállította a Gros Michel termelését.
Ha szeretné kipróbálni a Gros Michelt – amelynek édesebb íze és krémesebb állaga van, mint a Cavendish-nek -, akkor is megtalálhatja Délkelet-Ázsia egyes részein. , Afrika és a csendes-óceáni szigetek.
7. Valóban banán volt a tiltott gyümölcs?
Az ember bukása a Sixtus-kápolnában, Michelangelo, Vatikán Múzeum, Róma, Olaszország. Fotó a Getty Images-en keresztül
Sokan úgy vélik, hogy az Ádám és Éva által az Édenkertben elfogyasztott Tiltott gyümölcs alma volt. Mások szerint fügé vagy gránátalma lehetett. Aztán arra a találgatásra kerül sor, hogy a gyümölcs banán lehetett.
Carl Linnaeus, egy 18. századi svéd botanikus, aki elsőként sikeresen termesztett egy teljesen virágos banánfát Hollandiában, elmélete szerint a banán nő megfelelő magasságban, hogy valaki vágyakozva nyúljon és megragadja. Érvelését is alátámasztja? A fügefalevélnél nagyobb banánlevelek jobban működhetnek, ha elfedik a mezítelenséget.
Linné tovább erősítette banán iránti hajlandóságát azzal, hogy a sokoldalú banán egyéb felhasználási módjaival spekulált. Például a botanikus javasolta a banán forralását cukorral a harag gyógyítására, a banán mézzel való törését a szemgyulladás csillapítására és a tejbe áztatott banángyökér összetörését a szédülés enyhítésére.
8. A táplálkozási szakemberek vitatják a banán egészségügyi értékét.
Egy önkéntes banánt oszt ki a banánban TCS New York City Marathon 2014. november 2-án. Fotó: Andrew Burton / Getty Images
Népszerűségük ellenére a táplálkozási szakemberek között vita folyik a banán tényleges egészségügyi értékéről.
Bár igaz, hogy a banán általában alacsony kalóriatartalmú (egy közepes banánban kb. 100 van), és alig vagy egyáltalán nincs zsír-, nátrium- vagy koleszterinszintje, és jó C-vitamin-, kálium-, rost- és B6-vitamin-forrás, kb. 27 gramm szénhidrátot és 14 gramm cukrot is tartalmaz.
Sok táplálkozási szakember szerint a szénhidrátokkal az a probléma áll, hogy a véráramba jutva cukorhoz fordulnak, emelve a vércukorszintet, és kiszolgáltatottá téve sóvárgás és esetleges súlygyarapodás, ezért néhány táplálkozási szakember javasolná más gyümölcsök falatozását.
Ennek ellenére az orvosi kutatások ( ft cáfolt; lásd: kávé) bebizonyította, hogy a banánfogyasztás csökkentheti a szívroham és agyvérzés kockázatát, valamint csökkentheti egyes rákos megbetegedések kockázatát.
Továbbá, a közhiedelem ellenére a banán viszonylag alacsony a káliumban más ételekhez, például babhoz, tejhez, sárgabarackhoz, sárgarépához, kaliforniai paprikához és édesburgonyához képest.