Azok számára, akik otthoni géppel szeretnék kielégíteni a kávé utáni vágyakat, az espresso modell nagyszerű választás. Ezek a gépek barista stílusú kávékat készítenek, sor nélkül, és nem olyan drágák, mint a bab-csésze modellek – nyertesünk csak 79 font.
A legjobb eszpresszó kávéfőzőket teszteltük az összes nagy márka, köztük a Delonghi, a Krups, a Gaggia és a Breville, hogy megtalálják azokat a gépeket, amelyek teljes ellenőrzést biztosítanak az elkészített kávé felett. A legjobban elért modelljeink a következők:
– A legjobb eszpresszó kávéfőző: Beko kézi eszpresszó gép (pontszám: 86/100)
– Második kávéfőző: Smeg ECF01 kávéfőző (pontszám: 82) / 100)
– A legjobb eszpresszó kávéfőző a tejhabosításhoz: Delonghi Dedica Style EC685 (Pontszám: 82/100)
– A legjobb eszpresszó kávéfőző cappuccinókhoz: Krups Opio Steam és Pump XP320810 (Pontszám: 80/100)
– A legjobb eszpresszó kávéfőző az automatikus tejhabosításhoz: Breville One Touch kávéház VCF109 (pontszám: 78/100)
– A legjobb eszpresszó kávéfőző kis konyhákhoz: Krups Calvi kézi eszpresszó gőz- és szivattyúgép (pontszám: 78) / 100)
– A legjobb eszpresszó kávéfőző a kávé gyors elkészítéséhez: Delonghi Scultura ECZ351 (Pontszám: 77/100)
– A legjobb a eszpresszó szerelmeseinek: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Pontszám: 77/100)
Mi az a kávéfőző?
Az eszpresszó gépek a kávéházakban látottak miniatűr változataihoz hasonlítanak, és őrölt kávét használnak bab helyett. Ha mégis babot szeretne frissebb csésze kávéhoz kapni, akkor elektromos kávédarálót kell vásárolnia. Alternatív megoldásként egyes turmixgépek és konyhai robotgépek darálóval vannak ellátva.
A kávé készítése eszpresszógéppel kissé bonyolultabb lehet, mint más modelleknél. Elsősorban arról szól, hogy egyensúlyt érj el a megfelelő mennyiségű kávé felhasználása és a lenyomáshoz használt nyomás között – állítsd helyre ezt a kettőt, és győztes kávéhoz juthatsz.
Az eszpresszó gépek sokkal több irányítást kínálnak, amikor különleges kávékészítésről van szó, például lattes-ről és cappuccinóról. Ahelyett, hogy a tejet automatikus habosítóban habosítaná, amint azt a legtöbb bab-csésze modellnél megtalálja, a gőzpálca biztosítja a párolt tej hőmérsékletének és állagának teljes szabályozását. És bár a tejhabosítási technika elsajátítása némi gyakorlatot igényel, ez a legjobb módja a tej párolásának.
Nincsenek olyan finoman őrölt beállítások, amelyekkel kipróbálhatnánk az eszpresszógépeket, de több karbantartást igényelnek, mint bab-csésze modellek, mivel rengeteg különféle alkatrész van, amelyeket rendszeresen tisztítani kell.
Kávéfőző tartozékok magyarázata
Portafilter
A A portafilter egy fogantyú, amely egy szűrőkosarat tartalmaz, és ott tartják a kávézaccot. Ezt azután a kávéfőzőbe illesztik, és a forró vizet a kosárba kényszerítik. Látni fogja, hogy ezeket kávézókban használják.
Szűrőkosarak
A szűrőkosár egy kis rozsdamentes acél pohár, amelynek alján sok apró lyuk található. A portafilter belsejében ül, és ott helyezik el a kávézaccot. Ha a gépe egyszerre két felvételt készíthet, két különböző méretű szűrőkosarat kapunk: az egyiket egyetlen, a másikat két lövést.
Szabotázs
A szabotázs portafilterrel jár, és egy kis eszköz, amelyet a kosárban lévő őrölt kávé tömörítésére használnak. A kávézaccot nem szabad túl lazán vagy túl szorosan csomagolni, ezért egy kis próbára és hibára van szükség a helyes kiderítéséhez. A szakértők egyetértenek abban, hogy a kávét 40-45 font körüli nyomáson kell nyomni. Kitalálhatja, milyen érzés ez, ha a szabotázsot a konyhai vagy fürdőszobai mérlegre nyomja. Olcsóbb modelleknél műanyag szabotázst kap, amelynek másik végén egy gombóc van.
Rozsdamentes acél tejeskancsó
Néhány eszpresszó géphez (bár ebben a listában nincsenek) van egy tejeskancsó, amely hajlamos alig 500 ml folyadék befogadására. A rozsdamentes acél a legjobb anyag, mivel felmelegszik a tejjel, és jelzi, mennyire forró a tej. Ha a tejet 70 ° C fölé melegíti, fennáll annak a veszélye, hogy megégeti és tönkreteszi italának ízét. Ráadásul a kávé túl forró lesz ahhoz, hogy meg lehessen inni. Az egyik módja annak megállapítására, hogy elkészült-e a gőzölés, az a kancsó oldalának megérintése – ha öt másodpercig folyamatosan érintheti, mielőtt levenné a kezét, elkészül a tej. Alternatív megoldásként vásárolhat egy hőmérőt, amely gőzölés közben a kancsóban ül.
Tisztító eszköz
Egyes eszpresszó gépekhez olyan tisztító eszköz tartozik, amely kissé hasonlít egy fogkefére. Hosszú, vastag, masszív sörtéjű műanyag fogantyúja van a portafilter tartó alá való bejutáshoz és tisztításhoz, valamint a beragadt talajok tisztításához.
Tisztítótárcsa
A tisztítólemez egy lyuk nélküli szűrőkosár.Tisztításkor ezt a lemezt néhány porral együtt a portafilterbe helyezi, és elindítja a kávéfőzőt. Ez visszaszorítja a megoldást a kávéfőző rendszeren keresztül. Ha elkészült, ne felejtse el eltávolítani a portafiltert és a tisztítókorongot, és öblítse le a rendszert vízzel a maradék tisztítóoldat kiöblítéséhez.
Hogyan teszteljük a kávéfőzőket
Az eszpresszótól a cappuccinóig számos kávén keresztül kortyolgatunk, hogy megtaláljuk a legjobb eszpresszó kávéfőzőket. Espressót is húzunk, és az egyes felvételeket úgy értékeljük, hogy megvizsgáljuk a krém vastagságát és színét. Hőmérséklet-leolvasással biztosítjuk, hogy a lövés ne legyen túl forró vagy túl hűvös – 60–75 ° C között kell lennie.
Akár bab-csésze, eszpresszó vagy hüvelyes gépeket tesztelünk, ugyanolyan ízű kávét használunk – karamell, keksz és csokoládé. Ezután egy független kávészakértő kap képet, aki négy kulcsfontosságú területen értékeli :
– Íz: egyensúlyban kell lennie a tónusoknak, mint amilyeneket egy jó borban találhat. A kezdeti édes savasságot gazdagabb, lágyabb tónusok követik.
– Aroma: legyen melegítő, gazdag és kiegyensúlyozott. Képesnek kell lennünk észlelni az egyes hangokat.
– Test: a lövés nem lehet túl vastag vagy túl vékony.
– Crema minőség: a crema legyen gazdag, de ne túl sápadt vagy sötét, inkább gesztenye vagy mogyoró színű. A krémának az ital végéig is fenn kell állnia.lásd, hogyan hasonlítanak össze az eredmények. Hőmérséklet-leolvasót is készítünk, és öt percig hagyjuk a tejet, hogy ellenőrizzük a hab stabilitását. Minden tesztet kétszer hajtanak végre, hogy ellenőrizzék a konzisztenciát.
A legjobb hüvelyes kávéfőzők
A legjobb bab-csészés kávéfőzők
Kávéfőző vásárlási útmutató