A legtöbb ember feltételezi, hogy ételallergia vagy intolerancia olyan dolog, amit gyerekként fejleszt lehet, hogy nem marad veled egész életedben. De mint kiderült, véletlenszerűen felnőttként is kialakulhat ételallergia. Igen, furcsa és teljesen elkeserítő – és ez is gyakoribb, mint amire számíthatna.
Az Asztma Amerikai Allergiai Főiskola szerint & Az immunológia, az ételallergiás tünetek “bármely életkorban jelentkezhetnek”, és a felnőttek akár 4% -ára is hatással lehetnek. És a szervezet hozzáteszi, hogy allergia alakulhat ki az évek óta elfogyasztott ételek iránt, gond nélkül. De “nagyok” különbség az étkezési intolerancia között, amely általában csak kellemetlenséget okoz, és az ételallergia, amely súlyos reakciókhoz vezethet – mondja Dana S. Simpler, a Mercy Medical Center táplálkozásra szakosodott belgyógyásza, SELF.
Ezek a reakciók néha életveszélyesek is lehetnek: az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint évente körülbelül 30 000 amerikai jár az ER-be súlyos ételallergiák kezelésére, és évente legfeljebb 200 amerikai hal meg az ételekkel szembeni allergiás reakciók miatt.
“Újszerű az ételallergia nem olyan gyakori a felnőtteknél, mint a gyermekeknél, de mindenképpen történik valami “- mondja Neel Ogden allergológus, az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola szóvivője. Ogden azt mondja, hogy a kagyló, a hal és a diófélék allergiáját látja a legjobban a felnőtteknél.
“Az emberek nagyon meg vannak döbbenve, hogy örökké ettek garnélarákot, majd kiderült, hogy allergiásak” – mondja Ogden. ” Az ételallergiák azonban ugyanolyanok, mint minden orvosi állapot – valami úgy dönt, hogy szétszóródik. A szakértők nem mindig tudják, miért alakul ki valaki ételallergiában felnőttként, de Ogden szerint az ekcémában, asztmában vagy szezonális allergiában szenvedők hajlamosabbak lenni, mint mások.
Ezen kívül sok étel keresztreaktív antigének (idegen anyagok, amelyek immunreakciót váltanak ki a szervezetben), amelyeket belélegezhet, például a fa virágporát – mondja George Martin, MD, a Main Line Health részét képező Lankenau Medical Center allergiás és immunológiai főnöke. . “Ezért, ha a betegeknél jelentős faallergia van, hajlamosabbak allergiás reakciókat kialakítani a különféle fatermékekre, beleértve a gyümölcsöket és a dióféléket is” – mondja.
Míg az élelmiszer-intoleranciában szenvedők egy adott étel elfogyasztása után felfúvódhatnak vagy gázt okozhatnak, az ételallergiában szenvedőknél csalánkiütés, viszketés, az ajkak és a nyelv duzzanata, rövidség lehet légzés, köhögés, hányás, torokszorítás, kiütés, sőt anafilaxiás sokk, súlyos, életveszélyes allergiás reakció, mondja Simpler.
Az ételekkel szembeni allergiás reakciók “szinte mindig hirtelenek – előfordulnak” néhány percen belül az étel elfogyasztása után. ”- mondja Ogden, megjegyezve, hogy ha súlyos tünetei vannak, például a torok meghúzása, fontos, hogy azonnal eljusson az ER-be.
Miután kezelték, azt mondja, hogy ez kulcsfontosságú hogy leírjon mindent, amit megevett, mielőtt reakcióba lépett – még akkor is, ha nem gondolja, hogy ez fontos. “Ez óriási segítséget nyújt az allergológus számára” mondja. Fontos egyeztetni egy allergológust is, és azonnal szerezni egy EpiPent (és megtanulni, hogyan kell használni), ha a reakciója elég rossz volt ahhoz, hogy kirándulást indítson az ER-be. “mentse meg az emberek életét, ha súlyos ételallergiás reakció lép fel” – mondja Ogden.
És ha gyanítja, hogy egy bizonyos étel okozta a reakciót, Ogden szerint fontos elkerülni, amíg az allergológus nem tudja megerősíteni, hogy ez egy kérdés (vagyis ne játsszon nyomozót, hogy megpróbálja magát kitalálni). Csak ne halasszon el egy utat orvoshoz. “Azonnal forduljon allergológushoz” – mondja Ogden. “Soha ne várj.”
Ezenkívül tetszhet: Hogyan készítsünk egészséges kelkáposztát Jar saláta
Fotó: Henrik Sorensen / Getty Images