Emelsz még tesót is? Ha igen, akkor valószínű, hogy hallott már róla, és akár a tejsavófehérje fogyasztója is lehet.
Azok számára, akik nem ismerik, a tejsavófehérje sokak által kedvelt kiegészítő, különösen a sportolók vagy az edzőterem rajongók, akik izomnövekedésre vagy fogyásra vágynak. A sajtkészítés során a tejtejjel elválasztott folyadékból készül, amelyet tovább tisztíthatnak a szénhidrátoktól, majd fehérjében gazdag porrá szárítják.
Egészségügyi előnyei ellenére jelentős mellékhatásról számoltak be sokan a tejsavó felhasználói… a tejsavó fingja. Íme a három legfontosabb ok, amiért a tejsavófehérje okozhatja a rettegett gázt és a puffadást, és hogyan lehet ezt orvosolni:
Lehet, hogy laktóz-intoleráns vagy
Tudta, hogy akár 30 -50 millió amerikai felnőtt és a világ felnőtt lakosságának körülbelül 65% -a laktóz-intoleráns? Ez körülbelül 5 emberből 3. Más szóval, normálisabb, ha felnőttként laktóz-intoleráns, mint nem.
Mi a laktóz-intolerancia?
A laktóz-intolerancia a tejtejben és a tejtermékekben, például a tejsavófehérjében található cukor laktóz-emésztési képességének csökkenése. A laktózt általában a laktáz bontja le, ez az enzim, amelyet a vékonybél nyálkahártyájának sejtjei termelnek.
A laktóz fogyasztása laktóz-intoleráns személyekben enyhe vagy súlyos gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat, például hasi fájdalmat, gázokat, puffadást, hasmenés és hányinger.
Mi okozza a laktóz intoleranciát?
A legtöbb laktóz-intolerancia valójában felnőttkorban alakul ki. Csecsemőként Ön (és a legtöbb csecsemő) valójában magas laktáz enzimszinttel született, mivel a baba testének képesnek kell lennie az anyatej vagy tej alapú tápanyagok lebontására és felszívására, amelyek mindegyike rengeteg laktózt tartalmaz. Bár ritka (de nem ismeretlen), néhány csecsemő laktóz-intoleráns születésű. Ezt nevezzük veleszületett laktázhiánynak vagy veleszületett laktóz-intoleranciának.
Felnőttkorában a laktóz-intoleranciát a laktáz-termelés csökkenése okozza. Tehát bár csecsemőként és gyerekként valószínűleg nem merültek fel a tej és a tejtermékek emésztése, a tejes cukor emésztési képessége természetesen csökken az életkor előrehaladtával.
Örökséged is befolyásolhatja a fejlődés valószínűségét. laktóz intolerancia. Az NIH szerint a laktóz-intolerancia a kelet-ázsiai származású felnőttek több mint 90% -ában elterjedt. Nyugat-afrikai, arab, zsidó, görög és olasz származású embereknél is nagyon gyakori.
Laktóz a tejsavófehérjében
A tejcukortartalom tejtermékenként változik, néhány dologgal együtt mint a tej és a fagylaltnál kevesebb laktózt tartalmazó sajt és joghurt. Mivel a tejsavó tejből készül, természetes módon laktózt tartalmaz.
A frissen elválasztott és szárított tejsavó jellemzően csak körülbelül 12-16% fehérjét és körülbelül 73% cukrot tartalmaz, amelyek nagy része laktóz. A gyártók azonban szűrési eljárást alkalmaznak a laktóz sok (de nem az összes) eltávolítására, ezáltal növelve a fehérjetartalmat, és az általánosan ismert tejsavófehérje-koncentrátumokat és -izolátumokat eredményezik.
Tejsavófehérje-koncentrátum (WPC) tejsavó, amelyet nagyjából 70-80% fehérjét tartalmazó tovább feldolgoztak, majd szárított, ízesített és édesített, mielőtt por alakú kiegészítőként értékesítették volna. A tejsavófehérje-izolátum (WPI) olyan tejsavó, amelyet feldolgozva legalább 90% fehérjét tartalmaznak. Ezután szárítják, ízesítik és édesítik, mielőtt por alakú kiegészítőként értékesítik. Mivel a fehérjetartalom olyan magas, a WPI általában sokkal alacsonyabb laktózt tartalmaz, mint a WPC.
A probléma az, hogy a legtöbb tejsavófehérje-kiegészítő WPC és WPI kombinációját használja, így a legtöbb tejsavó-kiegészítő még mindig tartalmaz bizonyos szintű laktóz. És ha Ön napi 2+ gombócnyi tejsavófehérjét használ, akkor a laktózadag még magasabb, ami a tejsavóféléket eredményezi.
Ha tejsavófehérjét használ kizárólag WPI-vel készített por (ellenőrizze az összetevőket a címkén), és még mindig gáz és puffadás tapasztalható, olvassa el:
Lehet, hogy tejsavófehérjében lévő cukorhelyettesítőkre reagál
Tejsavófehérje-kiegészítők általában alacsony cukortartalmúak, ami nagyszerű azok számára, akik kalóriát kívánnak csökkenteni és formába lendülni, de talán nem olyan jó a bél számára. Az egyik módja annak, hogy a gyártók jó ízűek legyenek a tejsavófehérje, miközben alacsony a kalóriatartalom, alternatív édesítőszereket használnak, beleértve a mesterséges édesítőszereket, a cukoralkoholokat vagy ezek kombinációját. Noha vannak olyan gyártók, akik természetes édesítőszereket (a cukoralkoholokon kívül) használnak a tejsavófehérjében.
Cukoralkoholok
A cukoralkoholok a kalóriatartalmú, természetes édesítőszerek egy csoportja, amelyek tartalmaznak a nevük ellenére nincs etanol. Általában “cukormentes” cukorkák, csokoládék és gumik édesítésére használják, emésztőrendszeri mellékhatásairól ismertek, különösen azok számára, akik érzékenyen reagálnak a cukoralkoholokra, vagy közepes vagy nagy dózisban szedik őket.
Az a helyzet, hogy a cukoralkoholok inkább az élelmi rostokhoz hasonlóan működnek, mivel többnyire emésztetlenek a vékonybélben, és inkább a vastagbélben lévő gáztermelő baktériumok fermentálódnak. Kis mennyiségű cukoralkohol nem okozhat problémát a legtöbb embernél, de ha közepes vagy nagy dózisban veszik be (például ha 2 vagy több gombóc tejsavófehérjét használnak egy ülésen), akkor mindenképpen emésztési problémákat okozhatnak, beleértve a túlzott gázmennyiséget, gyomorpanaszok vagy hasmenés.
A cukoralkoholok leggyakoribb típusai:
- Xilit,
- Eritritol
- Szorbit li>
- Maltitol
Mesterséges édesítőszerek
A mesterséges édesítőszerek a nem tápláló adalékanyagok másik osztálya, amelyet általában a tejsavófehérje-kiegészítők édesítésére használnak. Íme néhány a leggyakoribb mesterséges édesítőszerek közül:
- Szukralóz (Splenda)
- Aszpartám (Nutrasweet, Equal)
- Szacharin (Sweet’n Low) )
- Aceszulfám K (Ace K, édes)
- Neotame
Míg az ilyen alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segíthetnek az embereknek kevesebb cukrot fogyasztani és fogyni, ezeknek a bél egészségi állapotára és a rák kockázatára gyakorolt hatása még mindig heves viták alatt áll. Például néhány in vitro és patkányokon végzett preklinikai kutatás kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megzavarhatja a belekben található jótékony baktériumokat. Bár további klinikai kutatásokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez az emberekben, az egészségtelen bélmikrobiómák kimutatták, hogy más betegségek mellett az irritábilis bél szindróma fokozott kockázatával járnak.
Tehát ha tejsavófehérjét (és duplázza, sőt megháromszorozza az adagját), és tudod, hogy nem vagy laktóz-intoleráns, lehetséges, hogy a testednek problémái lehetnek a bennük lévő cukorpótlók emésztésével.
Itt van még egy megfontolandó lehetőség:
Lehet, hogy túl sok tejsavót fogyaszt egy ülésen
Nem tagadható, hogy ha magas a fizikai aktivitása, akkor a test több fehérjét igényel. Az a kényelem azonban, hogy 40+ gramm tejsavófehérje port tud meginni az edzés után néhány percen belül, az emésztőrendszerét túlhajtásba hozza.
Az a helyzet, hogy a fehérje lassabban emészthető, mint a szénhidrátok csináld, tehát amikor ezen felül sok fehérjét adsz a rendszerednek, az emésztőrendszerednek annyi időbe telik, hogy mindez áthaladjon. Valójában a “felesleges fehérje” közvetlenül a vastagbélbe juthat, ahol a baktériumok erjesztik, és ezáltal a nitrogén- és kéngázok felhalmozódnak. Kén, amely a szobatisztító fingok fő oka. Yikes.
Az egyik megkérdőjelezhetetlen módszer a tejsavófehérje-fingok teljes megállítására, ha kipróbálod a növényi fehérjeporokat:
Miért működik a Naturals növényi fehérjéinek termesztése
- Természetesek laktóz- és tejmentes. A Naturals termesztése rizsfehérje és borsófehérje teljesen nulla tehéntejből készült összetevőt tartalmaz. Ez abszolút nulla laktózt és tejmentes. Valójában mind 100% -ban növényi eredetű és tökéletes a 30 -50 millió amerikai és világszerte, akiket laktóz-intolerancia és / vagy tej-allergiák szenvednek.
- Nem tartalmaznak cukoralkoholokat vagy mesterséges édesítőszereket (valójában semmi sem mesterséges). A rizsfehérje termékekben a szerves rizsszirup szilárd anyagokat (azaz r jég), és minimális mennyiségben (> 1g adagonként) hozzáadják. A borsófehérje-termékekben kizárólag édesítőszerként a szerves kókuszpálma cukrot és az organikus stevia -okat is használják – minimális mennyiségben.
- 100% -ban emészthető fehérjék. A rizs és a borsófehérje 100% -os emészthetőségét tesztelték, ami azt jelenti, hogy a test minden egyes gramm fehérjét elfogyaszt.
- Ugyanolyan izmokat építenek, mint a tejsavó. Ha a vegán testépítők nem elegendő bizonyítékkal rendelkeznek, a Growing Naturals rizsfehérjét valóban 2 különböző tanulmányban klinikailag tesztelték, hogy tejsavóként hatékonyak legyenek az izomtömeg építésében és fenntartásában mind az egyetemi, mind az elit (MMA) sportolóknál. Ráadásul tudta, hogy még maga a „Terminátor” is mondta a „hasta la vista” kifejezést a húsnak és a tejterméknek, és segít eloszlatni azt a mítoszt, miszerint a növényi fehérjék alacsonyabb szintű fehérjeforrások?