Ezt a receptet a Spice Tribe-vel együttműködve hoztuk el nektek – kicsi tételű fűszergyár amely a tisztességes kereskedelem révén a mezőgazdasági termelők és családjaik javát szolgálja. Ennél frissebb nincs, és az egészség és a közösség otthoni főzésében való hitük valóban visszhangzik bennem. Webáruházukban minden megtalálható, ami ehhez a recepthez szükséges, beleértve a sót és a borsot is.
A fokhagymás pirospaprikás csirkereceptemet a kéznél lévő alapanyagok inspirálták, és édesanyám képes arra, hogy a fűszereket úgy használja fel, hogy a dolgokat érdekessé és telítetté tegye. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a recept teljesen testreszabható bármelyik összetevőhöz. Néhány ötlet: karfiol vagy burgonya használata csirke helyett. Káposzta, spenót vagy gallérok hozzáadása a szín és a textúra érdekében, valamint extra táplálék. Ez a fokhagymás pirospaprikás csirke finom, ha kelkáposzta és karamellizált hagymával töltött sült édesburgonyán tálalják. Van már kérges kenyérrel és vajjal, rizzsel vagy vajas tésztával tálaltuk, másnap egyenesen hidegen ettük a tupperware-ból. Az utóbbi időben úgy érzem, nincsenek szabályok, mert az egyetlen szabály a társadalmi elhatárolódás. Remélem, hogy boldog vagy otthonában, hogy többet főzöl és értékes időt töltesz azokkal, akiket szeretsz. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja ezt a receptet, kérem, tudassa velem, hogy ment ez azáltal, hogy megcímkézett @thedaleyplate az Instagramon vagy a Facebookon 🙂
Néhány megjegyzés:
-Ha nem tudja használni a sherry-t, használjon több csirkealapot.
-Adjon hozzá választott zöldségeket. A hosszabb ideig főző zöldségekhez adjuk hozzá az alaplével és a sherryvel. A főzés utolsó 5 percében pályázati zöldek adhatók hozzá.
Fokhagymás piros paprika csirke
előkészítési idő: 10 perc (legfeljebb 8 óra a pácolásig) | Főzési idő: 30 perc | Tálalás: 4 darab
Hozzávalók:
1 font csont nélküli bőr nélküli csirkecomb, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 evőkanál jó minőségű füstölt spanyol paprika, mint a Spice Tribe Pimenton de la Vera
1 evőkanál fokhagyma por
1 teáskanál kóser só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott sárga hagyma
1/2 csésze kockára vágott piros kaliforniai paprika
4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 teáskanál pirospaprika pehely
1 teáskanál paradicsompüré
2 szár friss fűszernövények, mint kakukkfű vagy oregano
1/2 csésze sherry
1/2 csésze csirkehús
1 babérlevél
1-2 evőkanál vörösborecet VAGY citromlé
Opcionális: 1/4 csésze nehéz tejszín
Módszer:
Helyezzen egy csirkét egy tálba és fűszerezzük paprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal. Dobja meg, hogy a csirke teljesen bevonva legyen, fedje le és tegye hűtőbe egy órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
Egy serpenyőben olívaolajat közepesre hevítünk. Adjunk hozzá hagymát, paprikát (egy üveg lecsöpögtetett pimento paprika gyors kamrás megoldás lenne), és 10 percig pirítsuk, amíg meg nem puhul. Ez a lépés lebontja a hagymát, és azért fontos, mert a szósz részét képezi.
Adjunk hozzá fokhagymát és csirkét, keverjük és főzzük, amíg a csirke már nem halványul (2-3 perc). Végül adjunk hozzá pirospaprikapelyhet, paradicsompürét, gyógynövényeket, babérlevelet , sherry és csirke állomány. Pároljuk közepes lángon, fedéllel félig 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul, hosszabb ideig, ha inkább csökkentettebb mártást szeretnél.
Keverjünk hozzá ecetet vagy citromlevet közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá opcionális nehéz tejszínt, ízlés szerint ízesítse sóval és borssal, majd szórja meg friss fűszernövényekkel.