Emelje fel a kezét, ha néhány évvel ezelőtt a fagyasztott joghurt elfogyasztása volt a kedvenc barátja. Olcsóbb, mint az italok, és egészségesebb, mint a fagylalt (igaz?). Mit akarhat még egy lány?
Figyelembe véve a froyo ízületek számát az elmúlt öt évben 18 százalékkal nőtt, a rögeszmés nem lassult le.
“Társadalmunk mindig keresi módja annak, hogy bűntudat nélkül kezeljék magukat “- mondja Gabby Geerts, RD, a Green Chef dietetikusa.” A fagylalt rendkívül népszerű, így a froyo-nak nagy a piaca. ”
Ha figyelembe vesszük, hogy a legtöbb ember egy óriási csésze önkiszolgálót egy teljes süteménynyi öntetbe borít, csodálkoznia kell: vajon a fagyasztott joghurt ennyire egészséges?
Geerts szerint egy fél csésze fagyasztott joghurt körülbelül 110 kalóriát, három gramm zsírt és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz (természetesen márkától és íztől függően).
“uncia uncia, a fagyasztott joghurt körülbelül 25 kalóriával kevesebb, mint a fagylalt – és csak a zsír és a telített zsír harmada” – mondja.
Tehát a fagyasztott joghurt légy egészséges, ez nem mindig sokkal jobb, mint egy korsó Ben & Jerry “. Minden attól függ, hogy mennyit vesz le – és miből eszi meg.
Mi a különbség valójában a fagyasztott joghurt és a fagylalt között?
Mind a fagyasztott joghurt, mind a fagylalt tej alapú termékek, ezért általában körülbelül ugyanannyi fehérjét és cukrot tartalmaznak (mielőtt az ízeket és egyéb kiegészítőket mérlegelnénk) – mondja Geerts.
A fagylalt azonban általában tejszínből vagy tejzsírból készül, ami hozzájárul a magasabb zsír- és telített zsírtartalomhoz. (Az FDA valójában előírja, hogy a fagyasztott csemege legalább 10% tejzsírt tartalmazjon, hogy fagylaltnak minősüljön.)
A fagyasztott joghurt viszont joghurttenyészetekkel erjesztett tejből készül, tehát körülbelül annyi zsír, mint egy szokásos pohár alacsony zsírtartalmú tej. Hátrány: Mint sok alacsony zsírtartalmú termék esetében, a márkák is gyakran adnak extra cukrot a froyóhoz, hogy ellensúlyozzák kevésbé tejszínes ízét.
Bárki, itt van, amit kap az átlagos fél csészében vaníliafagyasztott joghurt adagolása az USDA Nutrient Database szerint:
És az átlagos fél csésze vaníliafagylaltban, az USDA Nutrient Database szerint:
Ezen felül a kalóriákban és a zsírokban van egy másik különbség a fagyasztott joghurt és a fagylalt között, amelyeken valószínűleg kíváncsi: probiotikumok.
De vajon a legközelebbi froyo ízület felé tart-e olyan bél-egészséges, mint egy adag tényleges joghurt elfogyasztása? Igen és nem.
“A fagyasztott joghurt úgy kezdődik, mint a hűtött joghurt, két alapvető élő kultúra (Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilis) hozzáadásával a tejhez” – mondja Geerts “Az élő baktériumkultúrák többsége túléli a fagyasztást, azonban a különböző előállítási módszerek és hozzáadott összetevők azt jelentik, hogy az összes fagyasztott joghurttermék nem egyenlő.”
Dan Nguyen, RD, a HelloFresh dietetikusa azt javasolja, hogy olvassa el a froyo címkéjét és az összetevők listáját, hogy megerősítse az „élő és aktív kultúrák” jelenlétét.
Mégis, ha a bél egészségi állapota elsődleges fontosságú, valószínűleg jobb, ha egy szokásos, alacsonyabb cukortartalmú joghurtot választasz – mondja. (Általában több probiotikumot és kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaz.)
Milyen tényezők miatt lehet a fagyasztott joghurt nem túl egészséges?
Talán a froyo legnagyobb problémája: hogy a legtöbben mindenféle táplálék nélküli öntettel öntenek rá.
“Az ügyfelek cukros öntettel, például cukorka-, hab- és csokoládémártással egészíthetik ki az egészséges zsírmentes görög fagyasztott joghurtot, és egészségtelen területre billentik a mérleget” – mondja Nguyen. (Nguyen szerint sok froyo az ízületek valójában megkönnyítik ezeket az önteteket, mint az egészségesebb lehetőségek, mint például a gyümölcs vagy a mag.)
És őszintén szólva sok fagyasztott joghurtot fogyasztó ember nem “Egyébként sem a sima görög joghurtot választja.
“Az emberek elfelejtik, hogy a különböző fajtáknak eltérő a táplálkozási profiljuk” – mondja Nguyen. Válasszon vörös bársony vagy süti és krém froyo mellett, és “sok hozzáadott cukrot és egyéb összetevőt kap, amely szintén befolyásolja a csészéjét” s egészségügyi tényező.
A fagyasztott joghurtot viszonylag egészségessé teheti – de mindez abban rejlik, ahogyan kényezteti magát.
Természetesen még mindig kényelmesen kezelheti magát froyo; csak tartsa meg az eszét magáról, amikor megteszi.
Ha önkiszolgáló froyo ízületben van, akkor először a legkevesebb zsír- és cukortartalmú froyo fajtát válassza, javasolja Nguyen. Jellemzően az eredeti, sima joghurt lesz a legjobb fogadás. (Szerencsére , még a sima fagyasztott joghurtnak is félédes vanília íze van, így nem fogja érezni, hogy lemaradna róla.)
Ha van sima, zsírmentes görög froyo-ja, akkor hajrá. “A táplálkozási profil még jobb: hozzávetőlegesen 0 gramm zsír, 14 gramm cukor és hat gramm fehérje van, ami elősegíti a cukor felszívódásának lassulását” – mondja Nguyen.
Miután kiválasztott egy szilárd joghurtalapot, ne használja Ne hagyja, hogy az adagoló kanál vagy tál mérete megtévessze a túlteljesítést ”- mondja Geerts. Megfelelő adagméret fél csésze vagy négy uncia.
Onnan töltse fel a froyo-t friss gyümölcsökkel és sima (nem kandírozott) dióval, hogy felpörgesse a tápanyagokat és a fehérjét. Ha PB-be kerül, akkor a mogyoróvajas szósz helyett természetes mogyoróvajat válasszon, javasolja Nguyen. További édességre van szüksége? Adjon hozzá egy kis mézet.
Keresheti ezeket a jobb -fagyasztott joghurtot kínál az élelmiszerboltban.
Szeretné megjavítani a froyo-t a szupermarketben? Keresse meg ezt a három dietetikus által jóváhagyott fagyasztott joghurtot a fagyasztó folyosóján. div>
A joghurtos rúdak nagyszerű módja az adagkontroll gyakorlásának. “Görög joghurttal készülve ezek a rudak krémesek és magasabb fehérjetartalmúak” – mondja Geert.
Ráadásul, mivel igazi desszertnek tűnnek (csokoládé darabokkal kiegészítve), “kielégítik édességét, anélkül, hogy beleásnák a cukorlyukba” – teszi hozzá Nguyen.
Adagonként : 100 kalória, 2 g zsír (1,5 g telített), 16 g szénhidrát, 13 g cukor, 40 mg nátrium, 0 g rost, 5 g fehérje
“Öt grammal fehérje és csak 12 gramm szénhidrát, ezek a rúd nem drasztikusan növeli a vércukorszintet, és nem sokkal később éhes marad ”- mondja Geerts.
A Nguyen szereti, ha élő, aktív probiotikumokat tartalmaznak, és tényleges eper- és banánpürét használnak az íz biztosításához.
Adagonként: 90 kalória, 2 g zsír (1 g telített), 12 g szénhidrát, 12 g cukor, 35 mg nátrium, 0 g rost, 5 g fehérje
Inkább egy kanállal eszi meg a froyo-t bot helyett ? Ez a kád dietetikusok által jóváhagyott. “A Kék Nyuszi őszintén az egyik kedvenc fagyasztott csemege márkám” – mondja Nguyen, aki szereti ezt a froyo rövid, kilenc összetevőjű listáját.
Ez a választás probiotikumokat is tartalmaz, és kevés zsírra is kielégítő.
Adagonként: 110 kalória, 2,5 g zsír (1,5 g telített), 19 g szénhidrát, 16 g cukor, 55 mg nátrium, 2 g rost, 3 g fehérje
Még mindig nagyon fagylaltra vágyik?
Végül, ha valóban jobban szereti a fagyit, mint a froyo, egészsége érdekében ne kényszerítse magát fagyasztott joghurt elfogyasztására. Kényeztesse magát inkább egy kedvenc fagylaltjával úgy tesz, mintha a froyo akár két adagja is megcsinálná.