A fokhagyma tárolásának legjobb módja

Sok fokhagymát szoktam vásárolni, mert minden nap főzünk vele, ha nem is naponta többször. A raktárbolt tagságommal sok mindent ömlesztve vásárolok, beleértve a termékeket is.

A fokhagyma megfelelő tárolása elősegíti a megőrzést íze és meghosszabbítja az eltarthatóságot

Meglepő módon a fokhagymát egyesek gyógynövénynek tartják, annak ellenére, hogy szorosan hasonlít a hagymára. A hagymát és a fokhagymát egyaránt alliumnak tekintik, olyan növénycsaládnak, amely magában foglalja a metélőhagymát és a póréhagymát is. A fokhagymát különféle módon lehet használni a konyhában, valamint gyógyszeresen. Vannak, akik saját maguk termesztik meg, amit szeretnék megvizsgálni, mivel annyit használunk belőle.

Ha ültetsz és betakarítasz egy tapaszt, akkor munkád gyümölcseit le kell szárítani tárolás. Ez lehetővé teszi az íz további koncentrálódását és hosszabb eltarthatóságot biztosít.

Mindig mosson frissen betakarított növényeket, majd hűvös, száraz helyen hagyja kiszáradni legalább egy hétig. A szárítás megkönnyítése érdekében a szárukra is felakaszthatja őket.

A kiválasztás kritikus – hűtlen, kemény és szárazra vágyik

A gyógynövény vásárlásakor győződjön meg róla, hogy a rendelkezésre álló legfrissebb izzók kiválasztása, így azok tartanak a leghosszabb ideig. Keressen olyan példákat, amelyek szilárdak a papírfehér bőrrel.

A lágyabbak túlérettek, és hosszú ideig nem tárolják jól. Győződjön meg arról, hogy a közepétől nincs látható csíra. Ne vásároljon zsugorodottnak tűnő példákat.

Kerülje el a piac hűtött részében tárolt példák vásárlását is.

A hűvös és száraz a kulcsa a penésznek és a bomlásnak való ellenállásnak

A fokhagymát legjobb hűvös, száraz helyen tárolni a konyhában. A konyhaszekrény, a kamra vagy az árnyékos sarkok a pulton jó javaslatok.

Sokan elkövetik azt a hibát, hogy hűtőszekrényüket hűtik. A hűtés romlik, és a hozzáadott nedvesség penészesedést okozhat.

Az izzókat egy huzal vagy hálós tartály a levegő áramlásának lehetővé tétele érdekében. De a fokhagyma tárolásának abszolút legjobb módja a fokhagymatartónak nevezett, erre a célra épített sült tojás felhasználása, amint fent és lent látható. Az egész cél az, hogy az izzók “lélegezhessenek”, meghosszabbítva az eltarthatóságukat akár négy hónapra is.

Le Creuset kőből származó fokhagymatartó az Amazon-tól kapható.

Ne használjon műanyag edényeket vagy műanyag zacskókat tároláshoz. Ez hozzájárul a penész növekedéséhez és a csírázáshoz.

Az ép izzókat megfelelő tárolás esetén akár 8 hétig is el lehet tárolni. Miután kinyitotta az izzót, gyorsan használja a szegfűszeget.

A fokhagymás izzót feltörve a szegfűszeg eltávolításához jelentősen megnő. lerövidíti az eltarthatóságát. A törött szegfűszeg három naptól egy hétig bárhol friss marad. Ha egy izzó lágynak érződik vagy csírázik, akkor ideje kidobni.

Maradék darált vagy apróra vágott a friss fokhagymát hűtőszekrényben tárolhatja légmentesen lezárt edényben vagy cipzárral zárható táskában. Ez a hűtött termék rövid ideig friss marad, ezért mindenképpen használja fel a lehető leghamarabb.

Egy hét múlva dobjon ki minden extrát.

Fagyasztás utolsó lehetőségként

Bár a fagyasztás nem ajánlott, mivel megváltoztathatja az ízét és az állagát, ez a lehetőség lehet megfelelő azok számára, akik ritkán használják a fokhagymát.

Fagyassza le az egész szegfűszeget, külön-külön fóliába vagy műanyag csomagolásba csomagolva. Tárolja fagyasztózsákban, és szükség szerint olvassa fel őket.

Ha apróra vágott, darált vagy kockára vágott szegfűszeget hosszabb ideig tárolni szeretne, helyezze vékony rétegben fagyasztóba táska, hogy szükség szerint letörhesse a darabokat.

A fagyasztóban történő tároláskor ügyeljen arra, hogy a táskáját szorosan lezárja, hogy ne engedje a szagot. Gondoljon kettős vagy akár háromszoros zsákolásra, csak azért, hogy biztos lehessen benne.

Egy másik tárolási módszer magában foglalja a gyógynövények fagyasztását jégkockák belsejében.

Fagyasztás olívaolajban

A fokhagyma olívaolajban történő fagyasztása népszerű lehetőség, de ezt a keveréket soha ne tárolja hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, a botulizmus veszélye miatt.

Egy rész 1 fokhagymát 2 rész olajhoz egyszerűen pürésítsen egy ételben processzor. Ez az arány megakadályozza a keverék szilárd fagyását, lehetővé téve a főzéshez szükséges mennyiség kiszűrését. Használat előtt soha ne olvasztsa fel és ne hagyja szobahőmérsékleten ülni.

Ehelyett ezt az olajkeveréket főzés közben helyezze át közvetlenül a fagyasztóból a receptjébe.

Pácolás

A hámozott szegfűszeget ecetben vagy borban pácolva tárolja.Körülbelül négy hónapig fognak tartani.

Így: Töltsön meg egy üvegedényt a megpucolt szegfűszeggel. Öntsön bele választott bort vagy ecetet az üveg megtöltéséhez. Extra ízt adhat hozzá, ha gyógynövényeket vagy sót ad az üvegbe.

Szorosan lezárja és hűtőszekrényben tárolja. Azonnal dobja ki az üveg tartalmát, ha valamilyen penész kezd kialakulni.

Pörkölés

A sült fokhagymát körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig kb. majd valamikor. Ugyanúgy használható, mint frissen, ráadásul finom kéreggel kenyérre kenve.

Ennek elkészítéséhez enyhén kenje meg a tepsit vagy a rakott ételt olívaolajjal, és adjon hozzá annyi izzót ahogy szeretné megsütni.

Süssük előmelegített, 350 ° F-os sütőben körülbelül 45 percig, vagy amíg az izzók puhák és hajlékonyak lesznek.

Vágja le a hegyét és nyomja össze a vajas hús. Ezek a pörkölt izzók nem fagynak szilárd darabokká, így könnyedén kiszűrheti a tartalmát, ha szükséges. szárítsa meg a fokhagymáját tárolás céljából.

Először hámozza meg a szegfűszeget és vágja hosszában.

Ha sütőt használ, tegye a szegfűszeget egy tepsibe, és előmelegített 140 ° -ra sütje. F sütőben körülbelül két órán át. Fordítsa a hőt 130 ° F-ra és süsse addig, amíg a szegfűszeg teljesen megszáradt. Törékenyek és ropogósak lesznek.

Ezután a dehidratált fokhagymát praktikus konyhai fűszerré változtathatja, ha egy konyhai robotgéppel finom porrá alakítja.

saját házi fokhagymás sót, minden evőkanál fokhagymához adjon három evőkanál tengeri sót.

Üvegedényben, hűvös, sötét konyhaszekrényben vagy a kamra polcán tárolja.