Gyakran nagy kihívást jelent az egészséges táplálkozás.
Olyan sok étel hordoz “egészségügyi glóriát”, és egyre nehezebb átvészelni a hype-ot . Itt van a valóság a kedvenc ételeinkkel kapcsolatos leggyakoribb és makacsabb mítoszokról.
A méz egészségesebb választás, mint a fehér cukor
A méz megtalálható a természetben, tehát a cukor egészségesebb változata, igaz? Rossz.
A fehércukor cukornádból vagy cukorrépából származik – mindkettő növényből származik, és egyformán „természetes”.
Mind a méz, mind a cukor teáskanálonként körülbelül 16 kalóriát tartalmaz. Mindezek hozzáadott cukrok, hogy csak néhányat említsünk, és takarékosan kell használni:
- barna cukor
- agave
- barna rizsszirup
- melasz
- párolt nádszirup
- Demerara cukor
- datolyacukor
Bár sok személyes ajánlás található a méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásairól, ezek az eredmények laboratóriumi vizsgálatokon alapulnak, és a “valós világban” nem bizonyítottak. A mézre vonatkozó egészségre vonatkozó szinte minden állítás a kutatási beállításokon kívül nem bizonyított.
A csokoládé fogyasztása jót tesz az egészségének
Az összes csokoládé nem egyenlő. A csokoládé ismert egészségügyi előnyei egy speciális antioxidánst jelentenek, az úgynevezett flavanoidokat (vagy flavanolokat). De a legtöbb csokoládéban nincs elegendő ilyen flavanol ahhoz, hogy egészségjavítóvá váljon.
A kakaó 70 százaléka sem biztos, hogy flavanolban gazdag, a a csokoládé feldolgozása, a kakaóbabból a fogyasztásra kész termékig. Míg a laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a flavanolok mérsékelten csökkenthetik a vérnyomást és “ellazíthatják” az ereket, megkönnyítve ezzel a véráramlást – ez a kutatás általában tisztított készítményeket használ.
Arra fordítva, amit a valós emberek esznek, az étkezés hatása a rendszeres étcsokoládé az egészségére nézve aligha lenyűgöző. Például mérsékelt vérnyomáscsökkenést figyeltek meg azoknál az embereknél, akik három hétig napi negyed font étcsokoládét fogyasztottak.
unciánként 160 kalóriát, ez napi 640 kalória csak csokoládéból, az ajánlott napi bevitel kb. 1/3-a.
Egy speciálisan feldolgozott, sokkal nagyobb mennyiségű flavanolt tartalmazó kakaóbab, CocoaVia, kakaópor formájában kapható csomagok. Étrend-kiegészítőnek számít, nem pedig étel, a szokásos kakaóporhoz hasonlóan használható.
A fagyasztott joghurt alacsony cukortartalmú választás
Teljes mítosz. A fagyasztott joghurt mindig alacsonyabb zsírtartalmú választás lesz, mint a fagylalt, de ez n alacsony cukortartalmú lehetőség.
Íme: miért csökkentik az ételek zsírtartalmát, az íz kiegyensúlyozásához gyakran több cukrot adnak.
Az egyetlen módja a biztos megismerésnek az, ha elolvassa a címkét, vagy online információt keres. Az ízvizsgálat nem megbízható fagyasztott joghurt- és cukortartalom tekintetében. És gyakran azért adják hozzá az önteteket, mert úgy gondoljuk, hogy nem olyan édesek, és további cukrokkal járulnak hozzá.
Alacsony és hozzáadott cukor nélküli lehetőségek állnak rendelkezésre a fagyasztott joghurtokhoz, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel és mindig egyértelműen. címkézett.
A görögdinnye cukorral van töltve
Nem igaz. Míg a görögdinnye valóban tartalmaz gyümölcscukrot – fruktózt -, mint minden más gyümölcs, csaknem 92 százalék vizet tartalmaz. Csak azért, mert édes íze van, nem ’ Ez nem teszi magas cukortartalmúvá.
A zavart abból adják, hogy a görögdinnye hogyan befolyásolja a vércukorszintet. A görögdinnyének magas a glikémiás indexe, ami a vércukorszint gyors emelkedésével jár. egy ételt fogyasztanak. Minél nagyobb a szám, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint. A görögdinnye glikémiás indexe 100 körül 75 körül van.
Ez félrevezető szám. Egy fontosabb kifejezés pontosabban, hogy a vércukor hogyan reagál egy adott ételre. Ez a glikémiás terhelésnek nevezett kifejezés görögdinnye esetében nagyon alacsony – ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem sokat változik elfogyasztása után. A glikémiás terhelés az egészség szempontjából fontosabb kifejezés.
A görögdinnyének számos egészségügyi előnye van.Nem csak alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 45 kalória csészénként, az adag mérete:
- A napi C-vitamin 20% -a
- 17% A-vitamin
- egy kis rost
Vörös gyümölcsként antioxidáns likopinnal is van ellátva, még nagyobb koncentrációban, mint a paradicsom!