A karfiol nem kívánt zöldségként túl könnyen félretolható. Azt akarjuk mondani, hogy azok, akik azt állítják, hogy nem szeretik a karfiolt, csak nem készítették el megfelelően. A karfiol a Delish Tesztkonyha egyik kedvence, és nem csak azért, mert mac és sajt vagy ragacsos mézes fokhagymás karfiol lehet. Mert nagyon jó, ha mozgalmas napokon a konyhában van, hogy salátákba dobjanak, vagy egyenek közvetlenül a lepedőből. Ha mégis meggyőzőre van szüksége, itt a legjobb módja a karfiol főzésének.
Sütje meg.
A karfiol főzésének személyes kedvenc módja a pörkölés: Dobd fel olívaolajjal, sóval, borssal és minden más kívánt ételízesítővel, és terítsd ki egy tepsire anélkül, hogy túlzsúfolnád! 425 ° -on kb. 35 percig. A karfiol ropogós lesz az alján és szinte karamellizálódik. Elkészítésének ez a leginkább addiktív módja.
Sautée.
Gyors és egyszerű módszer a még mindig sok zamatot nyújtó karfiol elkészítésére. A pirítással a karfiol szép ropogós lesz, és ízletes salátákban vagy a karfiolleves tetejére. Adjunk olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és főzzük a karfiolt közepes lángon, időnként dobálva, amíg a villa meg nem puhul. A karfiolvirágzat méretétől függően ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Gőzölje meg.
Ha a dolgokat rendkívül egészségesnek akarja tartani, akkor a gőzölés a megfelelő út. Gőzölő nélküli egyszerű módszer: a karfiolvirágzatokat egy mély oldalú serpenyőbe helyezzük, és kb. 1/4 csésze vizet adunk hozzá. Helyezzen egy fedelet, és hagyja a karfiolt 10 percig gőzölni, vagy amíg a villa meg nem puhul.