Ha otthon használ Nespresso gépet, nem kell aggódnia a víz hőmérsékletének beállításával az optimális főzés érdekében. A víz hőmérséklete előre beállított és nem állítható, így bízhat abban, hogy a gép minden alkalommal tökéletesen elkészíti a kávéját. Azonban a kávé kapszula főzésének ideális hőmérséklete nem azonos az ivás ideális kávé hőmérsékletével. A legjobb kávéfogyasztás élménye érdekében azt javasoljuk, hogy hagyja egy kicsit kihűlni, mielőtt az első kortyot bevenné.
Ideális kávéhőmérséklet: Van-e jelentősége?
Ízlelőbimbóink érzékelik az ízeket különböző hőmérsékleten különbözőképpen. Ismerjük a borok bizonyos hőmérsékleten történő fogyasztásának a koncepcióját, hogy a legjobban értékeljük az egyes árnyalatokat. Ugyanez a koncepció vonatkozik a kávéra is. Szakértők azt találták, hogy mind a keserűség, mind az édesség felfogása hevesebb középkategóriás hőmérsékleten, azaz nem túl meleg, és nem is nagyon hideg. Amint az alacsony minőségű kávé lehűl, keserű jegyei egyre nyilvánvalóbbá válnak, éppen ezért nagyon forró hőmérsékleten élvezhetőbbnek tűnik. Ezzel szemben a kiváló minőségű kávé íze édesebb, miközben lehűl.
A Difference Coffee világszínvonalú babjának világos és édes ízeinek legjobb értékelése érdekében javasoljuk, hogy lassan kortyolgassa kb. 60 Celsius fokos kávéját. Ez a legjobb hőmérséklet a kávé számára, mivel elég magas ahhoz, hogy élvezhesse a meleg italra vágyó melegedést, ugyanakkor elég hűvös ahhoz, hogy megértse a kávé teljes és összetett ízprofilját.
Mikor kezdje el a kortyolgatást
Sok kávéfogyasztó szokott kortyolgatni a kávét, amikor nagyon forró – csak félénk a forrázástól -, mert a magas hőmérséklet elfedi a keserűséget. Amikor kiváló minőségű kávét főz, azt javasoljuk, hogy ellenálljon ennek a kísértésnek, ehelyett hagyja a kávéját lehűlni egy-két percig, mielőtt az első kortyot elfogyasztaná.
A egy csésze kávé, amely tökéletes 60 fokos hőmérsékletre hűl, a használt csésze típusától és a tej vagy tejhab hozzáadásától függ. Ha siet az ivással, egyszerűen keverje meg a kávét, hogy gyorsabb lehűljön.
Próbáljon ki egy kísérletet
Kísérletezhet egy azonnali leolvasású hőmérővel. Kóstoljon meg egy éppen főzött kávét különböző hőmérsékleteken, és vegye észre az ízében észlelt különbségeket. Megpróbálhatja még a jég hozzáadását is, hogy megnézze, milyen típusú kávét fogyaszt el jeges kávéként. A személyes preferenciák változnak, de előrejelzésünk szerint bármely csésze csúcsminőségű kávé a legélvezetesebb lesz, közel 60 ° C-on. Ha megszokta, hogy a kávét azonnal elkészíti, meglepetésként érezheti, kicsit hűvösebb. A rendszeres kávéfőző rutin csak enyhe beállításával jelentősen javíthatja az élményt. Miért ne próbálná ki?
Böngésszen a kávézó oldalunkon, és tudjon meg többet a figyelemre méltó kávékapszuláinkról.
Írta
Difference Coffee
Publikálva – 2020. február 15.
Kategória:
KÁVÉTUDÁS