A LEGJOBB Marinara szósz

BEST Marinara Sauce Nem talál ízesebb marinara szószt – könnyű elkészítéséhez, és abszolút csomagolva van ízzel! A konzervipari utasítások tartalmazzák, így egész évben élvezheti a paradicsom friss ízét!

Marinara szósz recept

Nehéz legyőzni egy egyszerű ételt, friss tésztát, házi marinara mártással. A legfontosabb a minőségi termékek használata, és amikor ezek megvannak, ezek a legegyszerűbb ételek életre kelnek.

Az olaszok évszázadok óta a legjobb paradicsom legjobbjaira támaszkodnak: a napsütötte San Marzano paradicsomra. Ízében erősebbek és sokkal édesebbek, mint a legtöbb más fajta. Emiatt nehéz megismételni a dél-olaszországi marinara szószok ízét. Paradicsomainkhoz néhány ízfokozó segítségre van szükségük, egy csepp cukor az egyik.

Ezt a marinara mártást 2 órán át lassan pároljuk különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel. A végeredmény egy finom szósz, amelyet azonnal megehet, lefagyaszthat vagy hosszú távú tárolásra készíthet, így egész évben élvezheti a nyár lendületét! Ez a legjobb marinara szósz a konzervek készítéséhez!

A dehidratált hagyma használata különösen alkalmas a konzervek készítésére, mivel hosszú távon jobb ízt biztosít.

Kezdjük!

Válassza ki a legjobb paradicsomot. Az ideális paradicsom nagyon húsos, kevés maggal. A roma paradicsom ebbe a kategóriába tartozik, és ezek a legkönnyebben elérhetőek, és hasonlóan más pasztaparadicsomhoz, mint a San Marzano, mártássá főzve a legjobb ízt fejlesztik ki. Ez azt jelenti, hogy bármilyen rendelkezésre álló paradicsomot használhat, és ha annál inkább a saját kertjében termesztik, annál jobb.

A paradicsomot egy percig forraljuk forrásban lévő vízben, hogy meglazuljon a héja. Hámozza meg a paradicsomot, nyomja össze és dobja ki a magokat. Vágja fel a paradicsomot.

Helyezze a paradicsomot egy nagy edénybe, az összes hozzávalóval (kivéve a citromsavat / citromlevet) ). Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, és fedetlenül pároljuk 2 órán át, időnként kevergetve. Ízlés szerint állítsa be a fűszereket. Dobja ki a babérleveleket.

Használjon merülő turmixgépet, vagy helyezze át turmixgépbe, és pürésítse a kívánt állagúra.

A Cuisinart Immersion Blender készülékét használom és ajánlom, az enyémet már 8 éve használom, és még mindig erős.

A szósz készen áll, de az íze egy-két nap után még jobb.

Vagy élvezheti a mártást, lefagyaszthatja, vagy későbbi felhasználásra is.

Ha hosszú távú tárolásra vágyik a marinara-ra, a következőket teheti:

Mielőtt megtöltené a sterilizált edényeket a marinara szósszal, adjunk hozzá 1/4 teáskanál citromsavat korsóhoz, vagy adjunk hozzá 1 evőkanál palackozott citromlevet korsóhoz (a mennyiség megduplázása literenként). Ez az USDA irányelveinek felel meg, mint a biztonságos befőzés követelménye. Töltse meg a forró marinara mártást az üvegekbe, és hagyjon 1/2 hüvelyk fejterületet. Nedves ruhával törölje le az üvegek peremét. Csavarja rá a tiszta fedeleket és felniket.

Ezután az edények feldolgozásához vízedényt használ. Ez a teljes konzervkészlet mindent tartalmaz, amire szüksége lehet.

Helyezze az üvegeket a forrásban lévő vízkonzervekbe, és 35 percig dolgozza fel pintért, 40 percig pedig literenként (várja meg, amíg a víz forrni kezd kezdje meg az időt). Kapcsolja le a hőt, és hagyja az edényeket 5 percig pihenni, mielőtt eltávolítaná.

Beállítások a magas magasságú konzervekhez:

• 1005–300 láb (305–914 méter) a tengerszint felett: növelje a feldolgozási időt 5 perccel.
• 3 001–6 000 láb (914–1829 méter) tengerszint feletti magasságban: növelje a feldolgozási időt 10 perccel.
• 6000 láb felett (1829 méter) növeli a feldolgozási időt 15 perccel.

Óvatosan vegye ki az üvegeket a vödörből, és hagyja, hogy zavartalanul üljenek 24 órán át. Ellenőrizze a tömítéseket. Sötét, hűvös helyen tárolva az üvegeket legalább egy évig eltartják, de a legjobb íz felhasználás érdekében hat hónapon belül.

Élvezze!

A mesésebb konzervipari receptekért feltétlenül próbálja ki a következőket:

• Kapros savanyúság
• Giardiniera
• Kukorica-íz
• Édes savanyúság-íz
• Édes paprika és hagyma-íz
• Savanyított Hagymák
• Dilly bab
• Ecetes spárga
• Ecetes fehérrépa
• Ecetes paprika
• Ecetes cékla

PIN MEG!

LEGJOBB Marinara szósz

Kimberly Killebrew

Gazdag és élénk ízű, egész évben élvezheti ezt a finom marinara szószt ! Tartalmazza a konzerválási utasításokat.

Recept nyomtatása

4.89 59 szavazatból

Felkészülési idő 20 perc

Főzési idő 2 óra

Teljes idő 2 óra 20 perc

Tanfolyamkonzerválás, konzerválás, szósz

Olasz konyha

Adatok kb. 6 pint .

Kalória 288 kcal

Hozzávalók US CustomaryMetric 1x2x3x

• 12 font érett paradicsom
• 1/2 csésze szárított / dehidratált darált hagyma (nagyszerű ízerősítés és különösen alkalmas tartósításhoz hosszú távú tároláshoz)
• 6 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál tengeri só
• 1 evőkanál sötét balzsamecet
• 1 1/2 teáskanál szárított rozmaring
• 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál tört édesköménymag
• 1/2 teáskanál szárított őrölt zsálya
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 babérlevél
• citromsav vagy palackozott citromlé, ha konzerválnak (az USDA irányelvei szerint a biztonságos konzerválás követelménye)

utasítások

• A paradicsomot kb. egy percig blansoljuk egy edényben forrásban lévő vízzel, hogy meglazuljon a héja. Hámozza meg a paradicsomot, nyomja ki és dobja ki a magokat. Vágja fel a paradicsomot.
• Az apróra vágott paradicsomot tegye egy nagy edénybe a többi hozzávalóval együtt ( kivéve a citromsavat). Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 2 percig fedetlenül, hébe-hóba kevergetve. Dobja el a babérleveleket. Ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot. Használjon merülő turmixgépet, vagy töltse át turmixgépbe a pürésítéshez, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. használhatja a mártást (az íz egy-két nap alatt jobb lesz), lefagyaszthatja, vagy hosszú távú tárolásra is képes.
• A mártás elkészítéséhez: Helyezzen 1/4 teáskanál citromsavat vagy 1 evőkanál palackozott citromlevet minden sterilizált pint méretű edény aljában (duplája a literes üvegek mennyiségének). Kanál a forró marinara mártást az üvegekbe, így hagyjon 1/2 hüvelyk fejet. Nedves ruhával törölje le a felniket. Csavarja rá a tiszta fedeleket és felniket. Helyezze az üvegeket egy forrásban lévő vizes edénybe, és 35 percet dolgozzon fel pintekért és 40 percet a literekért. Kapcsolja le a hőt, és hagyja az üvegeket 5 percig ülni. Vegye ki az üvegeket, és hagyja zavartalanul 24 órán át ülni. Ellenőrizze a tömítéseket.

  Sötét, hűvös helyen tárolva az üvegeket legalább egy évig eltartják, de a legjobb íz felhasználás érdekében hat hónapon belül.

  Körülbelül 6 pint készít.

Megjegyzések

Beállítások nagy magasságban történő konzerváláshoz:

• 1,001 – 3000 láb (305–914 méter) tengerszint feletti magasság: növelje a feldolgozási időt 5 perccel.
• 3001–6000 láb (914–1829 méter) tengerszint feletti magasságban: növelje a feldolgozási időt 10 perccel.
• 6000 láb (1829 méter) felett 15 perccel megnöveli a feldolgozási időt.

Táplálkozás

Kalória: 288kcal | Szénhidrátok: 46 g | Fehérje: 8g | Zsír: 10g | Telített zsír: 1g

Kulcsszó Marinara szósz

Megpróbálta ezt a receptet? Említse meg a @daringgourmet vagy a #daringgourmet