Míg az átlagos azonnali ramen általában vassal dúsított búzából készül, szinte semmilyen vitamint vagy ásványi anyagot nem tartalmaznak előny, minimális rosttartalom, tetemes adag telített zsír és egy rakás nátrium (a napi ajánlott bevitel 78% -a!). Sok ramen márka ugyanis sarkokat vág az ízekben, erősen a nátriumra támaszkodva ízt nyújt, ahelyett, hogy umami vagy fűszeres ízeket fejlesztene, amelyek szintén működnek.
Míg ez “Teljesen egészséges – valójában szükséges – a nátrium fogyasztásához az étrendben. A túl sok nátrium számos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve a gyomorrák, a szívbetegség és a stroke fokozott kockázatát. És bizonyos sóérzékeny emberek számára a magas nátriumtartalmú étrend emelheti a vérnyomást, ami hatással lehet a szív és a vese egészségére.
Míg a címke némi fehérje-előnyt jelent, a legtöbb ramen márka nem képes teljes fehérjét biztosítani A fehérjék aminosavaknak nevezett építőelemekből állnak, és a testének minden egyes építőelemre szüksége van. Teljes fehérjével rendelkezik. Állati eredetű fehérjékben, például tojásban, tejben vagy húsban, az összes aminosav nagy mennyiségben van jelen A növényi eredetű fehérjék általában hiányoznak egy vagy több két. Búzaliszt esetében hiányzik belőle az L-lizin nevű aminosav. Ha hajlandó elgondolkodni azon a tudományon, hogy miért fontos ez, nézze meg itt található bejegyzésünket.
Az élelmiszerbolt azonnali ramen-folyosójának áttanulmányozása tápanyag-sűrűségű lehetőség keresésére a tészta utáni vágyunk kielégítése érdekében világossá teszi, miért tartjuk a rament „rossznak”.
DE VÁRJ !!
Bűnösség nélkül élvezheted a tésztádat.
Ramen tömegének csodálatos eredménye A vonzerő az, hogy ma már sokféle választék áll rendelkezésre az élelmiszerbolt polcán és az interneten: tészta, amely szinte minden ízlelőbimbónak és étrendi igénynek megfelel. Íme, mire kell figyelni, hogy a ramen dolcsihoz a lehető legtöbb tápanyagot hozza:
Ízesítés nátrium-túlterhelés nélkül
Nem minden ízesítő tasak húzza meg a nátrium gyorsaságát!
Bár a ramengyártók nagyon gyakran támaszkodnak a sóra biztosítsa mindannyiunk által kedvelt ízt, a legjobb fűszeres tasakokban különféle fűszereket és ízesítő elemeket alkalmaznak, hogy összetett és gazdag ízprofilt biztosítsanak anélkül, hogy elborítanák nátriummal.
Keressen olyan rameneket, amelyek ezt a gazdag, sós ízt biztosítják az umami íz fokozásával. Igazán ízletes, erős ízű húsleves érhető el olyan fűszerekkel, mint a hagyma, a fokhagyma, a paprika és a bors, önmagában só vagy szójaszósz helyett.
Ha kedvenc márkája alacsony – a nátrium változatnak nincs íze, adjon hozzá saját díszítéseket az íz feldobásához. A szárított metélőhagyma, a hagyma és a fokhagyma hozzáadása gyors és egyszerű módja annak, hogy alaposan megváltoztassa az ízét. Ha valamilyen fűszerre vágyik, akkor a kedvenc csípős paprikamártás vagy jalapenos hozzáadásával a tészta komoly ízt kap. Vagy ha valamivel több idő áll rendelkezésére, hozzáadva egy tojást, a választott fehérjét (csirke, marhahús, hal, tofu stb.), Friss zöldhagymát vagy akár egy szelet sajtot elvihet egy alap ramen, és tésztává változtathatja art.
Ha inspirációt keres, itt felfedjük néhány kedvenc tészta-kiegészítésünket.
A további táplálkozási szempontból teljes tészták keresése
A tésztáknak nem kell alapvetőnek lenniük.
Sok ramen-szerető visszaszorította azt a felfogást, hogy a kedvenc tészta élvezésének egészsége és táplálkozása árán kell történnie. És szerencsére egyes tésztagyártók meghallgatták és elkötelezték magukat a jobb ramen elkészítésének a feladata mellett.
Ma a ramen szerelmesei rengetegféle ízt és textúrát találhatnak, valamint a hozzáadott fehérjével, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal kiegészített tészta.
De nem minden fejlesztés jön létre egyenlően.