A balzsamecet Olaszország válasza a sherryecetre. Ismert egyedülálló édes íze, amelyet hozzáad az ételekhez. Néhány csepp balzsamecet húshoz, halhoz és gyümölcshöz adva fokozza a készítmény ízét. Balzsamecetet 3: 1 arányban kell használni, azaz 3 adag balzsamecetet és egy adag olívaolajat. Vannak, akik szeretnek balzsamecetet kortyolgatni az ételükkel együtt. A salátaöntetek kedvence, mivel jól keverhető olajjal.
Quick Fact
Annak ellenére, hogy a franciák véletlenül fedezték fel a sherryecetet, Spanyolországban állítják elő.
A sherryecetet széles körben használják Franciaországban. Világszerte a legtöbb szakács és ételkedvelő kedvence. Egyedi ízének köszönhetően különféle ízletes konyhákban használják. Ez az ecet egyedülálló, ízes íze miatt a legnépszerűbb. Hús és zöldség üvegezésére egyaránt használják. Ezenkívül jó ecet, amelyet akkor kell használni, ha megpróbálja kiegyenlíteni az étel ízét. A sherry-ecetben pácolt hús puhává válik, és így kevesebb időbe telik a főzés.
Előfordulhat azonban, hogy elfogy ez az ecet, és elkapja a helyi boltot. nem opció. Ilyen konyhai krízisek esetén ismernie kell néhány olyan helyettesítőt, amelyek helyettesíthetik a sherryecetet anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatnák a recept ízét.
Nagyon enyhe ízű, amely érezhető nagyon friss és könnyű a nyelvén. Íze hasonló a pezsgőéhez, és főleg salátaöntetekhez használják. Kihozza a paradicsom alapú szószok ízét. A húspácok általában ennek az ecetnek a segítségével készülnek. Azok számára is jól működik, akik megpróbálják kontrollálni a cukorbetegségüket. Egy teáskanál pezsgőecetre van szükség ahhoz, hogy ezt az extra zint még a legegyszerűbb ételekhez is hozzáadja.
Ezt a borostyánszínű ecetet nemcsak főzéshez, hanem mint szépségápolási termék. Sok háziállattartó kedvence, mivel távol tartja a bolhákat és más élősködőket kedvenceik kabátjától. Nagyon savas termék, ezért hígítani és használni kell. Az étel elkészítése után néhány csepp almaecetet kell adni hozzá, hogy a zöldségek ne veszítsék el színüket és frissességüket.
Ezt a halványsárga színű ecetet az almaecet enyhébb alternatívája. Viszonylag kevésbé savas, és nagyon jól illik a legtöbb ételhez. Pácolás közben használják a hal vagy a hús illatának elfedésére. Ez az ecet olyan enyhe, hogy nagy arányban kell használni a kívánt íz eléréséhez. A rizskészítés során legfeljebb egyharmad csészét adhat hozzá ebből az ecetből, húskészítés közben pedig néhány evőkanálnyit.
Ez szintén kítűnő választás. A sherry főzése külön ízt ad az ételnek. Olyan édes, de füstös ízt ad az ételnek. Használhat egy fröccsöt (másfél tb) sherry-t, és az ételt valami fantasztikussá alakíthatja.
Savanyú, vörösborból készül. Nagyon savanykás íze van, de hozzájárul az ételhez használt fűszerek ízének fokozásához. Leginkább savanyúság és chutney készítéséhez használják. A vörösborecet nagyon fontos eleme a Fülöp-szigeteki konyhának. Ebből körülbelül két evőkanál felhasználható az ételek zamatosabbá tételéhez.
A fehérbor természetes erjesztésével nyerik. Nagyon enyhe, és frissítő ízt ad az ételnek. Elsősorban savanyúságokhoz, levesekhez és szószokhoz, valamint hús húsosítására szolgál. Ebből körülbelül másfél evőkanál felhasználhatja az étel finomságának elkészítésére.
Az ecetek és a borok hajlamosak megváltoztatni az étel színét. Ezért legyen nagyon körültekintő a helyettesítő kiválasztásakor, mivel az étel íze nem biztos, hogy nagyon megváltozik, de a színe változhat.
A nap végén minden, ami megfelel ezeknek, nagyszerű az Ön számára. ízlelőbimbók! Az elkészített ételt szem előtt tartva válassza ki a legjobb helyettesítőt, hogy akár egy egyszerű ételt, az ínyenc érzetet is adjon. Ossza meg!
- Megosztás
- tweetelés
- Pin