A szárított marhahús szegyének elkészítése | 5 módszer

Tudja meg, mennyire egyszerű elkészíteni saját szarvasmarháját a semmiből. Kezdődik egy marhahús szegy, amelyet sós lében tartósítanak pácoló fűszerekkel, majd 5 különböző módon főzhető. Az eredmény ízes, lédús és szuper zamatos tökhúsos vacsora lesz!

Lehet, hogy egész évben nehéz megtalálni a tökölt marhahúst az élelmiszerboltokban, de március közepén minden élelmiszerüzletben látni fogja. Rengeteg étterem különlegességeinek menüjében szerepel majd, de most megmutathatom, hogyan kell a sózott marhahúst a semmiből főzni.

Ne idegeskedj, valójában nagyon egyszerű elkészíteni! Amikor házasságkötés után először elkezdtem megtanulni a főzést, hajlamos voltam távol maradni a sültektől vagy bármilyen marhahústól, mert féltem, és nem voltam egészen biztos abban, hogyan főzzem őket.

Amint azonban egyre magabiztosabb lettem és egyre szélesebb lettem, elkezdtem magához ölelni a marhahúst és a sülteket, így ha ezzel kapcsolatban is vannak fenntartásaid, ne aggódj, hogy megvan.

Ami a sózott marhahús főzését illeti, elkészítheti a semmiből, ami magában foglalja a hús pácolását, savanyító fűszerek hozzáadását, majd 5 különböző módon készítheti el főzését

Vagy megcsalhatja és megvásárolhatja az előre csomagolt sózott marhahúst, és főzheti is 5 különböző módon. Menjünk bele rögtön.

Mi az a szarvasmarha?

A sózott marhahús sós sóoldatban pácolt fűszerekkel pácolt fűszeres marhahús, amely hozzáadott ízt ad. A megfelelően főtt marhahús kifinomult, és a fűszerek miatt sós, mégis enyhe savanyú érzetet kölcsönöz neked.

Nagyon sokan szeretnek darált kőőrölt mustárt adni főtt szarvasmarhájukhoz, és leggyakrabban káposztával, sárgarépával és burgonyával szolgálják fel.

Bármely jó finomságnál megtalálható a tökös marhahús, és hadd mondjam el, hogy ez egy csodálatos szendvics!

Miért hívják szarvasmarhának?

Hogy őszinte legyek, nem tudtam, hogy a sózott marhahúst valójában miért hívják szarvasmarhának, tekintve, hogy ez egy szegy. De néhány kutatás után megtudtam, hogy a “corned” szó egy régi angol szóból származik, amely gabonaféléket vagy apró kemény darabokat jelent, olyan kicsi, mint egy szem só.

A sózott marhahús nevét a pácolásról kapta. a hús megőrzésére szolgáló eljárás, amelynek során a marhahúst nagy “magokkal” kősóval borítják. A só felhívja a nedvességet, és megakadályozza a baktériumok szaporodását.

Mit szeret a szarvasmarha?

I mindig nehezen írhatom le az étel ízét, de mindent megteszek.

Mivel a sózott marhahúst általában szegyből készítik, azt gondolhatja, hogy olyan íze van, mint a sült marhahúsnak, de ez nem így van.

Az átélt sósítási folyamatnak köszönhetően kiegyensúlyozott sós, kissé savanyú és fűszeres ízt kap. Ne aggódjon, hogy a sós ízek egyáltalán nem elárasztanak.

Pastrami vs Sertés marha

Ahogy tudom, eddig a szarvasmarhahús szegyből készül, amely a tehén alsó mellkasából származik.

A pastrami is származhat szegyből, vagy a tehén tengerészeti területéről. A tengeri vágás zsíros vágás, amely jól bírja a hosszabb főzési folyamatot.

A sózott marhahúst sós vulkanizálás után főzik, míg a pasztramit száraz fűszerkeverékkel ízesítik, majd tálalás előtt újra füstölik és párolják.

A pastrami és a tökölt marhahús gyakran megtalálható egymás mellett a hagyományos mustáros rozskenyéren felszolgált ételekben. A mustár nem a kedvencem, ezért mindig kérem a kenyérsima.

A sózott marhahús nemcsak arról híres, hogy finom szendvicseket tartalmaz, vagy káposzta és burgonya mellett tálalják, hanem szuper népszerű reggeli is. Van itt valaki, aki szereti a szarvasmarha hash-t ?? Teszem !!!!

Mitől rózsaszínű a szarvasmarha?

Kulcsfontosságú összetevő a marhahús élénk rózsaszínének adásában, amelyet ún. A “keményítő” folyamat a rózsaszínű só használata.

A rózsaszínű só nátrium-nitrát felhasználásával készül, amely megakadályozza az ételek elromlását tárolás közben. A gyógyító só rózsaszínűre van festve, így nem téved a szokásos étkezési sóhoz.

Megvásárolhatja online, egy szaküzletben vagy egy hentesüzletben.

A nátrium-nitrátot más ételek, például szalonna, sonka, A nagy mennyiségű nitrát nem szuper egészséges, és egyesek úgy döntenek, hogy étrendjükben egyáltalán nincs nitrát.

A gyógyító só alternatívájaként egyesek úgy döntenek, hogy 1-2 répát adnak a forrásban lévő vízhez, amikor eljön a főtt sózott marhahús főzési ideje.

A répa hozzáadásával megkapja a kívánt rózsaszínű színt a szarvasmarha szegyében. Én személy szerint még nem próbáltam ki ezt a módszert, de ha kipróbáltad, tudasd velem, hogyan működött.

Sertés marhahús szegy Egészséges vagy rossz neked?

A szarvasmarha nem a legegészségesebb megoldás odakinn, de nem azt jelenti, hogy alkalmanként nem megfelelő. Nem ajánlom minden nap enni, de egyszer-egyszer rendben van.

Ez nem csak a tökölt marhahús, de a nitrátok miatt a pácolt húst nem szabad rendszeresen fogyasztani.

Ha ezzel a rántott marhahús receptjével kezeli magát, és továbbra is a lehető legegészségesebb akar maradni, próbáljon figyelni az adagok méretére.

Előrecsomagolt házi készítésű szarvasmarha

Akár boltban vásárolt, sózott marhahúst szeretne felvenni az élelmiszerboltból, akár a Costco-ból, vagy előbbre akarja készíteni a sajátját, mindkét lehetőség működni fog, és kétféle előny is van.

• Ha elkészíted a házi készítésű, tömény marhahús receptjét, jobban kontrollálhatod, hogy mi kerül bele.
• A saját készítésű marhahús-recept elkészítésének másik előnye, hogy nehéz lehet egész évben megtalálni a boltban.

Tehát jobb lehet, ha egy mellkas és így készítve a semmiből, bármikor megkaphatja.

Valami, amit szem előtt kell tartani, a sóoldat 7-10 napot vehet igénybe, így ez nem szupergyors folyamat, míg ha boltban vásárolt sózott marhahúst készít, sokkal gyorsabban elkészítheti azt.

Hogyan készítsünk szeletelt marhahúst mellből

Az alábbiakban részletesebben elmagyarázom, hogyan kell főzni a szarvasmarhát 5 különböző módon, de gyorsan megadom Önnek utasítások a sózott marhahús nyers szegyből történő elkészítésére.

A következőket kell tennie:

1. Készítsen sós, pácoló fűszerekből álló sóoldatot.
2. A szegyet pácold a sós sós lében 7-10 percig. napig tartsuk hűtőszekrényben.
3. Csepegtesse le a szegyet és főzze a következő 5 módszer egyikével, amíg főtt és puha nem lesz.

Melyik vágott szarvasmarhahús inkább pályázik?

Két szelet van a legnépszerűbb, ha saját szarvasmarhahús szegyet készít, vagy ha már előre pácoltan vásárolja meg: Pontos vagy lapos vágás.

PONTVÁGÁS – A hegyes vágott szegy kerekebb, vastagabb, több márványos és zsírosabb, ami azt jelenti, hogy több ízt kap és gyengédebb. A szegy általában véve keményebb húsdarab lehet, kezdetben azzal, hogy a legtöbben a pontosabb vágást részesítik előnyben, mivel gyengédebb.

SÍKVÁGÁS – A szegy lapos kivágása karcsúbb és könnyebben szeletelhető egységesen. Amikor lassú tűzhelyen főznek sózott marhahúst, egyesek inkább a lapos vágást használják, mert az jobban megtartja az alakját és kevésbé zsugorodik az edényben.

Tehát összességében a pontvágás a szelídebb és zamatosabb szegy, de ez nem azt jelenti, hogy a lapos vágás sem jó. A megfelelő darált marhahús kiválasztása végül is az Ön személyes preferenciája, de mindkettő működni fog, és mindkettő finom lesz.

Ha nem tudja eldönteni, hogy melyik vágást kapja meg, van egy egyszerű módja a probléma megoldásának … végezze el mindkét szegyet! Véleményem szerint a maradék mindig nagyszerű ötlet, és ami még jobb, készíthet házi készítésű szarvasmarhahús-hash-t.

Sós Sózott marhahús

Most, hogy tudjuk, melyik szegy a szelídebb … ez a Pontos vágás, ha ezt elmulasztaná, kezdjük a sósítás folyamatát.

Kezdem megadni a sós lé receptjét:

• 1 liter víz
• 1 csésze kóser só
• 2 teáskanál rózsaszínű gyógyító só
• 4 evőkanál pácoló fűszerkeverék
• 2 fokhagyma gerezd, darálva
• ½ csésze barna cukor (használjon szokásos barna cukrot) alacsony szénhidráttartalmú étkezés vagy keto fogyasztása)

A sós lé elkészítése:

1. Egy nagy edénybe tegye az összes sós lé alapanyagát, tegye a tűzhelyre, és hozza forrni.
2. Miután a sóoldat forrni kezdett, vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Miután kihűlt, tegye a hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
3. Helyezze a szegyet egy edénybe vagy egy nagy, lapos edénybe, majd öntse a lehűtött sóoldatot a húsra. Azt akarja, hogy a sóoldat teljesen ellepje a húst.
4. Tegye vissza a húst 7-10 napra a hűtőbe.

Öblíted Sózott marhahús a főzés előtt?

A bélelt marhahús öblítése nem követelmény, de ajánlom.Azáltal, hogy gyorsan megadja a megsütött marhahús szegyet, eltávolítja a hús maradék sóját.

A mellkas sós sóoldatba van áztatva, így rengeteg íze lesz már, ezért ne aggódjon az íz lemosása miatt.

Sózott marhahús szegyes fűszerezése

Függetlenül attól, hogy egy sózott marhahús szegyet készít-e elölről vagy előre csomagolva, nagyon ajánljuk, hogy még a főzés előtt ízesítse.

Ami a fűszerezett marhahús fűszerezését illeti, az általában attól függ, hogy milyen módon főzöd és mennyi ízesítőt szeretsz.

Úgy szeretem ízesíteni, ami kissé rendhagyó, miután pácoltam és készen áll a főzésre. Megszórok egy kevés fokhagymaport kb. 1 teáskanál és kb. 1-2 evőkanál montreali steakfűszerrel. .

Ennek az az oka, hogy a rántott marhahúsunk teteje kissé ropogós, és az ízesítők szépek és ropogósak lesznek.

A fűszerezés másik módja, hogy 1-2 evőkanálnyi savanyító fűszert adunk a megsózott marhahúshoz. Vagy megszórhatjuk a megsózott marhahús tetejére, vagy hozzáadhatjuk az ételízesítőt vízhez, ha forraljuk, lassan főzzük a fazékban vagy nyomás alatt főzzük.

5 módja a tökölt marhahús főzésének

Miután a fűszerezett marhahúst megfűszerezték, készen áll a főzésre.

Ismét mindegy, hogy a saját magjából készített marhahúst készíti el a semmiből, vagy ha előre csomagoltat vásárol, akkor az alábbi 5 módszer bármelyikét követheti a lehető legjobban öntözze a mártott marhahús receptjét!

Ha valaha is voltak fenntartásai a sózott marhahús elkészítésével kapcsolatban, ez a cikk lépésről lépésre és sok tippet tartalmaz.

Hogyan készítsünk sült marhahúst a sütőben / sült

Miért csinálja? – Ennek a süteményes főzésnek a sütőben való elkészítése mindig is a családom útja volt. Szeretem, ha a szarvasmarhám ropogós lesz a tetején, és a legvégén megsütve a legjobb módszer erre.

Hogyan kell csinálni – egy 5 kg-os pácolt szarvasmarha-szegyhez.

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
2. Helyezze a megsütött marhahúst egy nagy üveg sütőtálba, vagy holland sütőbe.
3. A húsra szórjunk 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert.
4. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest a serpenyőbe.

Meddig kell főzni? – Fedjük le fóliával és főzzük a sütőben kb. 3 ½ – 4 órán át. Rendszeresen ellenőrizze, és szükség esetén adjon hozzá vizet vagy húslevest, hogy a szegy ne száradjon ki.

A tetejének ropogásához távolítsa el a fóliát a végén, és forraljon 3-5 percig.

TIPP: Ha burgonyát, sárgarépát vagy káposztát ad hozzá, akkor a magos marhahússal egy időben adja hozzá a serpenyőhöz.

Le kell fednem fóliával? – Igen. Tartsa fóliával letakarva a megsütött marhahúst, így a megsütött marhahús nedves és puha marad. Főtt

Miért csinálja? – A sózott marhahús lassú főzése a tűzhelyen minden alkalommal finom szeletelt sós marhahúst ad. A mellkas főzésének egyszerű módja.

Hogyan kell csinálni – egy 5 kg-os pácolt szarvasmarha-szegyhez.

1. Helyezze a megsütött marhahúst egy nagy fazékba vagy holland sütőbe.
2. A húsra szórjunk 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest az edénybe.
4. Fordítsa magas hőfokra, és forralja fel a húslevest vagy a vizet, majd csökkentse a hőt alacsonyra és fedje le.

Meddig kell főzni? – Főzzük 3 ½ – 4 órán át. Adjon hozzá még vizet vagy húslevest, hogy a bélelt marhahús ne legyen fedve.

Hogyan készítsünk szarvasmarhát azonnali edényben

Miért csinálja? – Az Instant Pot-ok mostanában divatosak, és annyi receptet készíthetsz vele. Ez egy egyszerű módja annak, hogy gyorsan főzzük a nyomást, miközben nem kell idegeskednünk a gyorsfőző robbanása miatt. Az Instant Pot használata a sózott marhahús főzésének egyik leggyorsabb módja.

Hogyan kell csinálni – egy 5 kg-os pácolt szarvasmarha-szegyhez.

1. Helyezze a fém trivet az Instant Pot aljába.
2. A megsózott marhahúst zsíros oldalával felfelé tegye az edénybe.
3. A húsra szórjunk 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert.
4. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest.
5. Helyezze rá a fedelet, rögzítse és zárja le a szellőzőnyílást.

Meddig kell főzni? – Állítsa magas nyomásra 90 percre természetes nyomáskioldóval.

TIPP: Ha burgonyát, sárgarépát vagy káposztát ad hozzá, akkor vegye le a tányérra a megsózott marhahúst, és fedje le fóliával. Adja hozzá a zöldségeket és a burgonyát az Instant Pot-hoz, zárja le a fedelet, és állítsa 4 percre magas nyomásra. Most készítsen egy gyors kiadást.

Hogyan főzzük a tökölt marhahúst lassú tűzhelyben / főzőládában

Miért Azt? – Ez lassúbb módja a sózott marhahús főzésének, de reggel elkezdheti, és munka után hazajön, és kész a vacsora.

Hogyan kell csinálni – egy 5 kg-os pácolt szarvasmarha-szegyhez.

1. Helyezze a megsózott marhahúst a lassú tűzhelybe.
2. A húsra szórjunk 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest az edénybe, és tegye rá a fedelet.
4. Fordítsuk lassú tűzre, és főzzük 8-10 órán át.

Meddig kell főzni? – Kapcsolja alacsony hőfokra és főzze 8-10 órán át. Ha siet, főzzön inkább 4-5 órán keresztül a magasban. De az alacsony főzés az én ajánlásom.

TIPP: Ha burgonyát, sárgarépát vagy káposztát ad hozzá, akkor a főzési folyamat felénél kb.

Sütheti a szarvasmarhahúst egy serpenyőben? – Igen, a sült marhahúst le lehet sütni egy serpenyőben. Próbáljon betartani a javasolt főzési idővel, és az alacsony hőmérsékleten történő főzés elősegíti annak kiszáradását és keménységét. Marhahús a gyorsfőzőben

Miért csinálja? – Ez egy kicsit inkább egy idősebb generáció módszere a tökös marhahús receptjének elkészítésében. A nagynyomású főzés kissé ijesztő lehet, de még mindig sokan szeretik. Nagyon hasonlít az Instant Pot-hoz.

Hogyan kell csinálni – egy 5 kg-os pácolt szarvasmarha-szegyhez.

1. A megsózott marhahúst zsíroldallal felfelé tegye a gyorsfőzőbe.
2. A húsra szórjunk 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest.
4. Helyezze rá a fedelet és rögzítse.

Meddig kell főzni? – Állítsa 90 percig magas nyomásra. Az időzítő kikapcsolása után kapcsolja ki a gyorsfőzőt, és hagyja 10 percig pihenni, miközben még mindig zárva van.

Távolítsa el a szegyet és fedje le fóliával, amíg készen áll a tálalásra.

TIPP: Ha burgonyát, sárgarépát vagy káposztát ad hozzá, akkor vegye le a tányérra a megsózott marhahúst, és fedje le fóliával. Adja hozzá a zöldségeket és a burgonyát az Instant Pot-hoz, zárja le a fedelet, és állítsa 4 percre magas nyomásra. Most végezzen gyorskioldást.

A darált marhahús megfelelő vágása

Nem csak a szarvasmarhahús főzése a fontos, hanem a szarvasmarhahús szegyének vágása is a helyes út is ugyanolyan fontos.

TIPP: A szeletelt marhahúst mindig szeletelje a szemhez, ne vágja le a hús szemével. Próbáljon szeletelni a húst vastag szeletekbe.

A gabonához való vágás oka az, hogy az izomrostok átvágják, lerövidítik őket, megkönnyítve a darabok rágását.

Ha a hús szemével felvágja, sokkal rágóbb darabok maradnak, és ezt nem szeretné.

Melyik kés a legjobb?

Válassza ki a megfelelő kést! Ügyeljen arra, hogy éles kést használjon, így könnyebb leszeletelni a magozott marhahúst, és így is gyengéd marad.

NE használjon fogazott kést, mert az elszakítja a húst, és hagymás szarvasmarhahús szeleteket hagy maga után, és ez sem fog olyan jól kinézni.

Legjobb tippek a szarvasmarhához

• A pontvágott szegy a gyengédebb vágás.
• A pácolás 7-10 napot vesz igénybe, ezért tartsa ezt szem előtt az előkészítés során.
• Öblítse le a sózott marhahúst, miután pácolta. Ne aggódjon, hogy az egyik ízt sem fogja öblíteni.
• A nagy meleg nem barátja a szarvasmarhának. Lassan főzzük a legfinomabb szarvasmarhához.
• A sózott marhahúst 5féleképpen lehet főzni: sütni, főzni, gyorsfazékban, lassú tűzhelyben és nyomástartóban.
• A sütőben főzzünk egy ropogós bevonatú szarvasmarhához.
• A szeletelt marhahúst néhány percig pihentesse, mielőtt felszeletelné.
• Ne használjon fogazott kést, inkább sima, éles kést használjon.
• A szemhez vágva kevésbé szálkás és finomabb szeleteket kap.

• A szarvasmarha nem a legegészségesebb fehérje, de ha elfogyasztja alkalmanként nagyszerű csemege.
• A rózsaszínű gyógyhatású sós marha élénk rózsaszínű. De NE gondold, hogy ugyanaz, mint az étkezési só. A rózsaszínű gyógyító só nagy mennyiségben lenyelve mérgező lehet. Rózsaszínre van festve, hogy ne keverje össze a 2 különböző sót.
• A burgonya, a sárgarépa és a káposzta klasszikus oldala, amelyet magos marhahússal tálalhatunk.
• Alacsony szénhidráttartalmú opció esetén cserélje ki a burgonyát Jicamára.
• Sózott marhahús a tökéletes recept a maradék sózott marhahús elkészítéséhez.
• Fagyasztáshoz: A főtt vagy főzetlen magozott marhahúst biztonságosan tekerje mélyhűtő papírba, és fagyassza le 1-3 hónapig.
• Keto és alacsony szénhidráttartalmú változat esetén cserélje ki a barna cukrot sóoldat Swerve barna cukorral vagy más alacsony szénhidráttartalmú barna cukor pótlóval.
• 1.3 NETTÓ RÁZSÁG 6 TÖBBEN

Ne főzzük magas hőmérsékleten

Lehetséges, hogy tönkreteszi a bélelt marhahúst, ha túl magas hőmérsékleten főzi. Azt akarja, hogy puha és lágy legyen, de túl sokáig forralva főzze. rágós és kemény tud lenni.

Ehelyett alacsony lángon kell főznie, akár a tűzhelyen, akár a sütőben, vagy akár egy serpenyőben. Ilyen módon gyengéd, tökös marhahúst kap.

Győződjön meg róla, hogy elég sokáig főzi

Biztosítani szeretné, hogy a megsózott marhahús legalább 145 fokosra főzve legyen élelmiszer-biztonsági okokból. A hús főzésének legegyszerűbb módja a hús hőmérője.

Anyukám egyike azoknak a szakácsoknak, akik csak nézegetik a húst, és nagyjából tudják, hogy mikor főtt, de én nem vagyok ilyen, ezért inkább a hőmérőt használom.

Túlfőzheti a szarvasmarhát?

Bármilyen típusú hús túlfőzése lehetséges, beleértve a szarvasmarhát is. Próbáljon meg mindent kitartani a javasolt főzési idők mellett, és lassan főzze meg a megsózott marhahúst. p> A szegy egy kemény húsrész, így a legjobb eredmény biztosítása érdekében kulcsfontosságú, hogy szépen és lassan főzzük. Nem akarja túl magas hőmérsékleten és nem elég hosszú ideig főzni a húst.

Ehelyett használjon alacsony beállítást hosszabb ideig.

A mellkas gyengédségének biztosításának másik módja az, ha időt hagy a pulton pihenésre a vágás előtt. Elegendő időnek kell lennie, ha néhány percig pihentetjük a sózott marhahúst.

Remélem, élvezni fogja, hogy milyen gyengéd ez a szarvasmarhahús szegy.

Ropogóbbá teszi

Ha a sütőben sütjük, akkor a sütőt sütőre tesszük, ha a süteményes marhahúst ropogósabbá tenném.

TIPP: Ne hagyja, hogy túl sokáig süssön, csak néhány percig, és akkor látni fogja a felső sistergést és ropogósságot ad.

Keto-barát, cukormentes és Candida-barát: A recept pontos leírása szerint a sóoldat barna cukrot tartalmaz. Csak annyit kell tennie, hogy a barna cukrot lecseréli Swerve barna cukorra, vagy a kedvenc barnacukor helyettesítőjére, és most már teljesen cukormentes, keto-barát és candida-barát.

Diómentes: Ez egy teljesen diómentes recept, amelyet keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étkezéskor néha nehéz megtalálni, mivel a mandulaliszt és más dióliszt általában vágott elem.

Tejmentes: Mindenki, aki tejmentes, imádni fogja ezt a receptet! Nincs vaj, tejszín vagy tej … imádni fogod.

Mit kell tenni a maradék szarvasmarhával?

Mi az első, ami eszedbe jut, ha a maradék szarvasmarhára gondolsz ?? Így van … .TORNÁLT MARHAHASZNÁLAT !!!!!!

A sózott marhahús hash a tökéletes reggeli recept a maradék sózott marhahús felhasználásával.

De szórakoztató tény … tudtad, hogy ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz, reggelente mégis élvezheted a sózott marhahús hashját a tojásodnál? Ígérem, hogy igaz. Valójában most megkaptuk finom receptünket az alacsony szénhidráttartalmú sarokba vágott marhahúsra, hogy élvezhessük.

Addig is íme néhány további ötlet, amelyet megtehet a megmaradt szarvasmarhahús szegyével:

1. Tojásos marhahús és káposztás rakott
2. Reuben Szendvics
3. Sózott marhahús- és káposztaleves
4. Sózott marhahús-tacos – nem tudok rólad, de mindenképpen ezeket készítem legközelebb a maradékaimmal.

Ez csak néhány, de a megmaradt szarvasmarhahús felhasználására sok más módszer is használható. Mondja meg nekünk, melyik a kedvence!

Mit tálalhatunk szeletelt marhahúshoz?

A hagyományos tömény marhahúsos vacsorát a következővel szolgálják fel:

• Káposzta
• Főtt burgonya
• Sárgarépa

Én személy szerint jobban szeretem főtt burgonyapüré helyett, de ez vagyok én.

De ha nem ehet burgonyát szénhidráttartalma miatt, akkor a Jicama főtt vagy sült remek alternatívája.

Egy másik jó alacsony szénhidráttartalmú lehetőség a fokhagymás karfiolos burgonyapüré. Szeretem, ha a húsomat olyan krémesbe meríthetem, mint a tört karfiol.

A szárított marhahúshoz jól használható egyéb oldalak:

• karfiolos rizs
• Sült zöldbab
• Pörkölt brokkoli

Ó, és ne felejtsd el hozzáadni a mustárt a szeletelt marhahús szeleteihez … ezt nem felejtheted el!

Hogyan kell tárolni

A megmaradt sózott marhahúst légmentesen lezárt tartályban tárolhatja, és 3-4 percig hűtőben tarthatja. napok. Ha őszinte vagyok, ez általában nem tart ilyen sokáig a házunkban. Általában a 2. nap után megy el.

Hogyan melegítsük újra

A bélelt marhahús újramelegítéséhez a szeleteket, a sütőben 300 fokon lefedve, vagy 60-90 másodpercre a mikrohullámú sütőbe helyezheti.

Lehet fagyasztani Marhahús?

Hallottál már valaha fagyasztópapírról? Nemrég ismertek meg vele, és most az egész húsomat becsomagolják, és a fagyasztómba teszik.

Csomagolja be a megmaradt szarvasmarhahús főtt szeleteit fagyasztópapírba és fagyassza le 3 hónapig.

Megfagyaszthatja a főtt marhahús szegyet is.

1. Először öblítse le az egész szegyet, miután megpácolta.
2. Ezután törölközővel szárítsa meg, majd fagyasztópapírral biztonságosan tekerje be, és tegye a fagyasztóba legfeljebb 1 hónapra.
3. Végül olvasztjuk fel és főzzük.

További sült hús receptek

Ha a A sütőben sült hús néhány más receptjének hangulata:

• Tökéletes sült pulyka
• A világ legjobb bordasültje
• Spirál sonka
• házi keto fasírt

órajel ikon evőeszköz evőeszközök ikon zászló ikon mappa mappa ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás ikonok négyzetek négyzetek ikon

Leírás

Ismerje meg, milyen egyszerű elkészíteni saját Corned Marice Brisket-jét a semmiből. Kezdődik egy marhahús szegy, amelyet sós lében tartósítanak pácoló fűszerekkel, majd 5 különböző módon főzhető. Az eredmény ízes, lédús és szuper zamatos Sózott marhahúsos vacsora lesz! Ezek a módszerek tökéletesen működnek egy előre csomagolt sózott marhahús főzéséhez is.

Scale1x2x3x

Hozzávalók

• 1 liter víz
• 1 csésze kóser só
• 2 ek rózsaszín gyógyító só
• 4 ek ecetes fűszerkeverék
• 2 fokhagymagerezd, darálva
• ½ csésze barna cukor (használjon szokásos barna cukrot, ha nem fogyaszt alacsony szénhidráttartalmú ételt vagy ketót)

A mellkas főzése

• 5 font szegy
• 1 evőkanál pácoló fűszerkeverék
• 4 csésze marhahúsleves (csak ha azonnali fazékban, lassú tűzhelyben vagy a tűzhelyen főzve főzünk)

pácolás fűszerkeverék

• 2 evőkanál mustármag
• 1 evőkanál egész szegfűbors bogyó
• 2 ek koria nder mag
• 2 teáskanál egész szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál tört pirospaprika pehely
• 1 babérlevél, morzsolva
• 1 fahéjrúd

Útmutatások

A sós lé elkészítéséhez (Can Ha előre csomagolt szarvasmarhahúst használ, hagyja ki)

1. Egy nagy edénybe tegye a sóoldat összes összetevőjét, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Miután a sóoldat forrni kezdett, vegyük le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ezután tegye a hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
2. Helyezze a szegyet egy edénybe vagy egy nagy, lapos edénybe, majd öntse a lehűtött sóoldatot a húsra. Azt akarja, hogy a sóoldat teljesen ellepje a húst.
3. Tegye vissza a húst 7-10 napra a hűtőbe.
4. Főzés előtt öblítse le a megsütött marhahúst.

5 különféle főzési módszer

SÜTŐBEN SÜTETT (5 kg-os pácolt, tökölt marhahús szegyhez) :

1. Előmelegítjük a sütőt 350 fokra.
2. Helyezze a megsütött marhahúst egy nagy üveg tepsibe vagy holland sütőbe.
3. Dörzsöljön a húsra 1-2 savanyúságos fűszert vagy montreali steakfűszert.
4. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest a serpenyőbe.
5. Fedjük le fóliával és süssük 3 ½ – 4 órán át. Rendszeresen ellenőrizze, és ha szükséges, adjon hozzá több folyadékot, hogy a szegy ne száradjon ki.
6. A tetejének ropogásához távolítsa el a fóliát a végén, és 3-5 percig forralja.
7. Vágáshoz szeletelje át a gabonát.

FŐZTETT (5 kg-os pácolt, tökölt marhahús szegyhez):

1. Helyezze a megsütött marhahúst egy nagy fazékba vagy holland sütőbe.
2. 1-2 evőkanál ecetes fűszert vagy montreali steakfűszert dörzsöljünk a húsra.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest az edénybe.
4. Fordítsuk magas hőfokra és forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és hagyjuk forralni fedéllel. Főzzük 3 ½ – 4 órán át.
5. Adjon még folyadékot, ha szükséges, hogy a szegy ne száradjon ki.
6. Vágáshoz szeletelje át a gabonát.

AZONNALI FENNYÉK (5 kg-os pácolt, szarvasmarhás szarvasmarhahúshoz):

1. Helyezze a fém trivet az Instant Pot aljába.
2. Adja hozzá a megsózott marhahúst a fazékhoz, zsírral felfelé.
3. Dörzsöljön 1-2 evőkanál savanyú fűszer vagy montreali steak fűszerezés a hús fölött.
4. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest.
5. Helyezze rá a fedelet, rögzítse és zárja le a szellőzőnyílást. Állítsa 90 percig magas nyomásra, természetes nyomáskioldóval.
6. Vágáshoz szeletelje át a gabonát.

LASSÚ SÜTŐ (5 kg-os pácolt, szarvasmarhás szarvasmarha mell):

1. Helyezze a megsózott marhahúst a lassú tűzhelybe.
2. 1-2 evőkanál pácoló fűszert vagy montreali steakfűszert dörzsöljünk a húsra.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest az edénybe, és tegye rá a fedelet.
4. Fordítsuk alacsony hőfokon és főzzük 8-10 órán át. Ha siet, főzzön inkább 4-5 órán keresztül a magasban. De az alacsony főzés az én ajánlásom.
5. Vágáshoz szeletelje át a gabonát.

NYOMÁSFŐZŐ (5 kg-os pácoltra) sózott marhahús szegy):

1. Adja hozzá a sózott marhahúst a gyorsfőzőbe, zsírral felfelé.
2. A hús fölé 1-2 evőkanál ecetes fűszert vagy montreali steaket fűszerezünk.
3. Öntsön 4 csésze vizet vagy marhahúslevest.
4. Helyezze rá a fedelet és rögzítse. Állítsa 90 percig magas nyomásra.
5. Az időzítő kikapcsolása után kapcsolja ki a gyorsfőzőt, és hagyja 10 percig pihenni, még mindig lezárva.
6. Távolítsa el a szegyet, és fedje le fóliával, amíg készen áll a tálalásra.
7. Vágáshoz szeletelje át a gabona.

Megjegyzések

A pontvágott szegy a finomabb vágás.

A pácolás 7-10 napot vesz igénybe, ezért tartsa ezt szem előtt az előkészítés során.

Keto és alacsony szénhidráttartalmú változat esetén cserélje ki a sóoldatban található barnacukrot Swerve barna cukorra, vagy más alacsony szénhidráttartalmú barnacukor helyettesítőre.

Öblítse le a sózott marhahúst, miután megsült. Ne aggódjon, hogy az egyik ízt sem fogja leöblíteni.

A nagy meleg nem barátja a szarvasmarhának. Lassan főzzük a legfinomabb szarvasmarhához.

A sózott marhahúst 5féleképpen lehet főzni: főzni, főzni, gyorsfazékban, lassú tűzhelyben és nyomástartóban.

A sütőben főzzön egy ropogós bevonatú szarvasmarhához.

A szeletelt marhahúst néhány percig pihentesse, mielőtt felszeletelné.

Ne használjon fogazott kést, inkább sima, éles kést használjon.

A szemhez vágva kevésbé szálkás és finomabb szeleteket kap.

A sózott marhahús nem a legegészségesebb fehérje, de alkalmanként fogyasztva nagyszerű kezelés.

A rózsaszínű só az, ami élénk rózsaszínűvé teszi a szarvasmarhát. De NE gondold, hogy ugyanaz, mint az étkezési só. A rózsaszínű gyógyító só nagy mennyiségben lenyelve mérgező lehet. Rózsaszínre van festve, hogy ne keverje össze a 2 különböző sót.

A burgonya, a sárgarépa és a káposzta klasszikus oldala, amelyet magos marhahússal tálalhatunk.

Alacsony szénhidráttartalmú opció esetén cserélje ki a burgonyát Jicamára.

1,3 NETTYES SZEMET 6 OUNCÁBAN

• Kategória: Főételek
• Módszer: Sütés

főzni marhahúst, hogyan kell főzni marhahúst, hogyan kell sózni szarvasmarhát