Amint átnézi a kóstolótermi palatábla menüjében felsorolt lehetőségeket, találkozni fog az ABV és az IBU rövidítéseivel, amelyeket az egyes sörök kísérnek. kiválasztás. Ez az információ segít részletesebben megmagyarázni a sört, és megérteni, hogy mit iszik, mielőtt meginna. Míg a sörfőzés évszázadai és a tudományos tanulmányok évtizedei az ABV és az IBU skála kialakításába mentek, szerintünk szórakoztatóbb sört inni, mint megpróbálni megérteni. Itt van egy rövid magyarázat, hogy megismerje mindegyik alapjait, laikusok szerint, így kevesebb időt tölthet el olvasással és több időt ivással.
Az ABV vagy térfogatban számított alkohol a szabványos mérés, amelyet világszerte használnak. , egy adott sör erősségének felmérésére. Az ABV skála egyszerű abban a tekintetben, hogy minél magasabb az ABV, annál több alkoholt tartalmaz a sör. A könnyebb sörök 4–4,5% ABV-t tesznek ki, a százalékos arány pedig magasabb a nehezebb sörtípusoknál.
Az IBU vagy a nemzetközi keserű egység kevésbé érzékelhető rövidítés, amely ha nem is fontos, akkor fontos. kiválasztja az Ön számára megfelelő sörtípust. Az IBU skála méri a sör keserűségi szintjét (a hozzáadott komló mennyisége alapján), és segít a sörivóknak meghatározni, hogy a sörök mely stílusai ideálisak ízlelőbimbóikhoz. Ez a skála azonban bonyolult lehet, mert a magasabb IBU-szint nem mindig egyenlő a keserűbb ízzel. Az alábbi grafikon (amelyet a BrewersFriend.com adott Önnek) részletezi a legnépszerűbb sörtípusok átlagos IBU-tartományát, és segíti a sörkóstolás folyamatát.