Ha több olyan ételt készít elő, amelyek különböző időpontokban “készek”, akkor gyakran a legtöbb meleg ételt körülbelül 15-20 percig tarthatja sikeresen 200–250 ° F-ra előmelegített sütőben. Ennél hosszabb ideig gyakran ellenőrizze ételmérő hőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel 140 ° F vagy annál magasabb hőmérsékleten marad-e. Szükség esetén állítsa a sütő hőmérsékletét magasabb beállítás. Az ételek hosszabb ideig (több mint pár órán át) történő meleg tartása ronthatja az ételek minőségét.
Példák az ételek melegen tartására:
- Helyezzen palacsintát vagy gofri egy rétegben egy tepsiben, amikor elkészítik őket, ha mindet egyszerre akarja tálalni.
- A forró ételeket – például grillezett húsokat vagy kínai ételeket – áztatás közben tartsa melegen. kemencében biztonságos sütőedénybe, miközben elkészít egy másik ételt, amihez tálalhatjuk.
- Ha krumplit pürésít egy kemencében biztonságos serpenyőben, tegye őket a sütőbe, hogy melegen maradjon, amíg befejezi a másik elkészítését. ételek.
- Ha több tételben keverjük az ételeket, vigye a fűtött ételeket a sütőbe, amíg az összes étel meg nem sült.
- előmelegített melegítőtálcák, multicookers, lassú tűzhelyek vagy kenyérpirítós sütők is használhatók az ételek melegen tartására.