MARIETTA, Ga. – hétfő este a csatában & Brew, gamer hangout ebben az atlantai külvárosban. A tömeg székekben, fülhallgatóba burkolózott fülekben, lapos képernyős monitorokba záródó szemmel és a ma esti választott játékban elveszett elmével hanyatlott:” The Elder Scrolls V: Skyrim. “
Annak érdekében, hogy egész éjjel éberek maradjanak, minden embernek van egy nyitott” gamer üzemanyag “doboza a billentyűzetén.” Láttam, hogy ezek a haverok néhányat hat szódában szántanak hat óra alatt, “- mondta Brian Smawley, a gamer bár állandó tagja.
A játékosok azt mondják, hogy a cukorért és a koffeinért fogyasztják az üzemanyagot, de a Mountain Dew és néhány más citrus ízű ital fogyasztói is kapnak egy adagot. brómozott növényi olajnak vagy BVO-nak nevezett szintetikus vegyi anyag.
A vegyipari vállalatok égésgátlóként szabadalmaztatták, és egész Európában és Japánban tilos az élelmiszerekben. A BVO-t Észak-Amerikában évtizedek óta adják a szódához. Most néhány tudós megújult érdeklődéssel bír ez a kevéssé ismert összetevő iránt, amelyet az Egyesült Államokban a szódavíz 10 százaléka tartalmaz.
Néhány extrém szódabevonat után – nem túl messze attól, amit sok játékos rendszeresen fogyaszt – kevés betegnek volt szüksége orvosi ellátásra bőrelváltozások, memóriavesztés és idegi rendellenességek, a bróm túlzott expozíciójának minden tünete miatt. Más vizsgálatok szerint a BVO épülhet fel az emberi szövetekben, csakúgy, mint más brómozott vegyületek, például az égésgátlók. Egérvizsgálatok során a nagy dózisok reprodukciós és viselkedési problémákat okoztak.
Egy ipari csoport jelentései segítettek az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának 1977-ben megállapítani, hogy mit tart a BVO biztonságos határértékének a szódában. Egyes tudósok szerint azonban ez a határ vékony és több évtizedes adatokon alapszik, és ragaszkodnak ahhoz, hogy a vegyi anyag új megjelenést érdemeljen.
“Ezen jelentések mellett a tudományos adatok is kevések” – mondta. Walter Vetter, a németországi Hohenheimi Egyetem élelmiszer-vegyésze és egy nemrégiben publikált, de még nem publikált tanulmány írása a BVO-ról az európai szódaimportról.
Legközelebb megragad egy hegyi harmatot, spriccet, Fanta narancsot , Sunkist ananász, Gatorade szomjoltó narancs, Powerade eper limonádé vagy Fresca Original Citrus, vessen egy pillantást az ital összetevőire. A Mountain Dew-ban a brómozott növényi olajat a dinátrium-EDTA és a Sárga 5 között sorolják fel utoljára. Ez csak egy minta az olyan italokból, amelyek összetevőiben szerepel a BVO, amire az FDA előír. A legnépszerűbb szódavizek – a Coca-Cola és a Pepsi – nem tartalmaznak BVO-t.
Nem kell játékosnak lennie ahhoz, hogy ezeket a gyümölcsízű üdítőket inni tudja. Az Egyesült Államokban a gyerekek 85 százaléka iszik egy cukrot vagy mesterséges édesítőszert tartalmazó ital legalább hetente egyszer, a múlt hónapban közzétett tanulmány szerint. A Nemzeti Rákkutató Intézet tanulmánya szerint a szódák a legnagyobb kalóriaforrást jelentik a 14-18 év közötti tizenévesek számára. Felnőtteknek szódabikarbóna , az energia- és a sportitalok a negyedik legnagyobb kalóriaforrás, derült ki egy szövetségi tanulmányból.
Tartson egy üveg Mountain Dew-t fénynél. Felhős. A brómozott növényi olaj az italba kevert gyümölcsös íz megőrzését kelti. Emulgeálószer, például BVO nélkül az ízesítő a felszínre úszik. Az FDA korlátozza a BVO felhasználását 15 millió részre gyümölcsízű italokban.
A brómozott növényi olaj, amely szójababból vagy kukoricából származik, brómatomokat tartalmaz, amelyek nehezítik a citrus ízesítőt, így keverednek. cukros vízzel, vagy égésgátlók esetén lelassítja a kémiai reakciókat, amelyek tüzet okoznak.
A brómozott égésgátlók az utóbbi időben intenzív ellenőrzés alatt állnak, mert a kutatások kimutatták, hogy felhalmozódnak az emberek testében A láng terjedésének lassítására tervezték őket a kárpitozott bútorokban és gyermektermékekben használt polisztirolhab párnákhoz, valamint az elektronikában használt műanyagokhoz. Állatokon végzett kutatások, valamint néhány humán vizsgálat összefüggéseket talált a károsodott neurológiai fejlődéssel, a csökkent termékenységgel, a pubertás korai kezdetével és a megváltozott pajzsmirigyhormonokkal.
Előfordulhat, hogy a BVO ma nem alkalmazható égésgátlóként a bútorhabokban , de Európában a Dow Global Technologies számára – és az Egyesült Államokban – 1967-ben a Koppers Inc.-nek kiadott szabadalmak életben tartják ezt a lehetőséget.
“Van néhány aggály, mert az emberek aggódnak hogy talán a brómozott égésgátlókhoz hasonló viselkedésű, potenciális egészségügyi hatásai vannak “- mondta Heather Stapleton, a Duke Egyetem környezeti vegyésze, aki a brómozott vegyületek tanulmányozására specializálódott.
A szódagyártók és az ipari csoportok szerint nem aggódik a brómozott növényi olaj biztonsága miatt, mondván, hogy termékeik minden kormányzati előírásnak megfelelnek.
“Ez az FDA által jóváhagyott biztonságos összetevő, amelyet egyes citrusalapú italokban használnak” – mondta Christopher Gindlesperger az American Beverage Association-től, amely a Mountain Dew gyártója, a PepsiCo képviselője. “Fontos megjegyezni, hogy a fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy termékeink biztonságosak, és iparunk betartja az összes kormányzati előírást.”
Chris Barnes, a Dr. Pepper Snapple Group, a Squirt és más, a BVO-t tartalmazó italok gyártói visszhangot adtak. ez a válasz.
“A Dr. Pepper Snapple Group termékeinek minden összetevője megfelel az FDA és más szabályozói követelményeknek” – mondta Barnes.
Dátummal ellátott adatok
Egyes szakértők nem meggyőződtek, mondván, hogy az FDA szabványok több évtizedes adatokon alapulnak.
“Az ilyen vegyületeket, amelyeket széles körben használnak, valószínűleg rendszeresen át kell vizsgálni az újabb technológiákkal annak biztosítása érdekében, hogy ne legyenek olyan hatások, amelyeket előzetes kihagyott volna. módszerek “- mondta Charles Vorhees, a Cincinnati Gyermekkórház Orvosi Központ toxikológusa, aki a BVO neurológiai hatásait tanulmányozta az 1980-as évek elején. “Úgy gondolom, hogy a BVO olyan vegyület, amely valószínűleg átvizsgálást igényel.”
A toxicitási tesztek drámai módon megváltoztak az elmúlt évtizedekben. Az állatok több generációját tesztelhetjük olyan neurodevelopmentális, hormonális és reproduktív változásokkal kapcsolatban, amelyeket az 1970-es és 1980-as évek elején nem is képzeltek.
“Nem vagyok toxikológus, de úgy gondolom, hogy a vegyi anyagok toxikus értékelése azóta javult “- tette hozzá Vetter.
1970-ben az angliai tudósok azt találták, hogy 0,8 százalék brómozott kukoricaolajat tartalmazó hathetes étrenden lévő patkányok zsírszövetében brómkészletek vannak. A bróm ott maradt még azután is, hogy a patkányok két hétig visszatértek a kontroll étrendbe.
Körülbelül ugyanebben az időben egy tanulmány megerősítette, hogy a bróm az emberben felhalmozódik. A kutatók az Egyesült Királyságban – ahol a BVO használatban volt – és hollandiai és németországi társaikban, ahol a BVO-t nem használták.
“Ez idő alatt az Egyesült Királyság állampolgárainak magasabb a bróm-szérumszintje, mint Németországban és Hollandiában,” Vetter A legnagyobb mennyiségű lipidhez kötött brómot a tis-ben találták A tanulmány szerint az Egyesült Királyság gyermekei perelnek.
A tanulmány szerzői azt írták, hogy “nagyon valószínűnek tűnik, hogy a brómozott növényi olaj bevitele okozza a szövetekben a brómmaradványokat”. p>
Patkányok adatai azt mutatják, hogy a BVO mérgező lehet. Egy kanadai kutatók 1971-ben végzett tanulmányából kiderült, hogy a 0,5 százalék brómozott olajat tartalmazó étrenddel táplált patkányok megnehezítették a szívüket, és szívizomukban elváltozások alakultak ki. Egy későbbi tanulmányban, 1983-ban, az ugyanazokkal az olajokkal táplált patkányok viselkedési problémákat szenvedtek, és az 1 százalék BVO-val etetett patkányoknak problémát jelentett a teherbeesés. 2 százalékkal képtelenek voltak szaporodni.
Az ebben a tanulmányban szereplő étrendekben a BVO “óriási dózisa” volt, ami körülbelül százszorosa a ma megengedett határértékének – mondta Vorhees, az 1983 vezető szerzője. tanulmány.
De az elmúlt 15 év két esettanulmánya azt mutatja, hogy az embereknél óriási dózisok is előfordulhatnak – egészségtelen következményekkel.
Epikus zúzódások
MMO éjszakákon a csatában & Brew, egyes játékosok 12 egyenes órát játszanak. Ezekben a masszívan többjátékos online játékokban a világ minden tájáról érkező játékosok ezrei versenyeznek. Ezen epikus csaták során nem ritka az óránként szódabikarbóna. Egy játékos, aki óránként 20 uncia szódás üveget ürít, hat óra alatt 3,5 litert fog készíteni.
“12 órán át csak ülnek, csak üdítőket ütögetnek” – mondta Smawley.
Amerikában gyakorlatilag minden tizenéves játszik videojátékokat – írja a Pew Research Center. Az évi 110 milliárd dolláros üdítőital-ipar és az évi 74 milliárd dolláros videojáték-ipar észrevette. Az Activision, a “Call of Duty: Modern Warfare 3”, a népszerű videojáték-sorozat legújabb kiadásának készítői, a Mountain Dew-val párosítva egy promócióban, amely bónuszpontokkal jutalmazza a játékosokat, ha többet fogyasztanak Mountain Dew-t.
1997-ben a kaliforniai egyetem sürgősségi osztályának orvosai, Davis arról számoltak be, hogy egy súlyos bróm-mérgezésben szenvedő beteg naponta két-négy liter narancs-szódát iszik. Fejfájás, fáradtság, ataxia (az izomkoordináció elvesztése) és memóriavesztés alakult ki.
Egy Ohióban jelentett 2003-as esetben egy 63 éves férfinak fekélye alakult ki duzzadt kezén, miután nyolc litert ivott. Red Rudy Squirt minden nap, több hónapig. A férfinak brómdermát diagnosztizáltak, amely a bróm ritka túlérzékenysége a brómnak való kitettséggel szemben. A páciens abbahagyta a brómozott üdítőital fogyasztását, és hónapokkal később felépült.
Az ilyen súlyos reakciók nem okozhatnak aggodalmat az általános lakosság körében – mondták a tanulmány orvosai.
“A normál a BVO fogyasztása semmilyen egészségügyi problémát nem okozna – kivéve a cukorbetegség és az elhízás kockázatát, ha ennyi cukros vizet iszunk “- mondta Zane Horowitz, az Oregoni Mérgező Központ orvosi igazgatója és az 1997-es esettanulmány szerzője.
A játékosok körében azonban a normális fogyasztási szint nem normális. Úgy tűnik, mindenki ismer valakit, akinek szokásosan üzemanyag-javításra van szüksége, és elegendő fogyasztással növeli a kockázatát.
“Láttam kemény fickókat, minden játék után csak megfognak egy másikat, “- mondta Sean Hyatt, a Battle & Brew menedzser asszisztense.
És ez nemcsak a” büdös “- Smmaley” becsmérlő kifejezés. sztereotip gamer slágerek – akik a játékosok üzemanyagát fontolják meg. Vorhees, a cincinnati gyermekkórház elmondta, hogy fia egész éjjel fent marad, amikor új játékot játszik a barátaival.
“A Mountain Dew-t kifejezetten italként használják ébren tartáshoz – és alig egyél bármit “- mondta Vorhees.
Ha az ember nem eszik ezen erõsítések során, teste felszívja az egész italt. Még rosszabb a gyerekeknél, mondta Vorhees, mert kevesebb a testtömegük.
“A gyerekeknél a teljes dózishatás általában nagyobb” – mondta Vorhees. “Valójában szerintem vannak emberek, akik kapja meg ezeket a nagy expozíciókat. “
Betiltott bróm visszatérés
A korai tanulmányok adatai alapján az FDA 1970-ben rángatta a brómozott növényi olajat az aroma-adalékanyagok általánosan elismert (GRAS) listájáról. Douglas Karas, az FDA szóvivője. A BVO visszatért, miután egy ipari csoport 1971 és 1974 között végzett vizsgálatok bizonyították a biztonság szintjét. ízesített italok, ezúttal stabilizátorként, amely ma a szerepe. A petíció és egyéb adatok kiértékelése után az FDA 1977-ben jóváhagyta a BVO 15 ppm-es ideiglenes használatát gyümölcsízű italokban, a további vizsgálatok eredményéig.
“Ez a döntés a meglévő biztonság legmagasabb No Observed Effect szintjén alapult tanulmányok és a becsült napi bevitel “- mondta Karas egy e-mailben. “Bár voltak olyan dózisok, amelyek káros hatásokat mutattak ki az állatkísérletek során, voltak olyan alacsonyabb dózisok is, amelyekben nem észleltek káros hatásokat.”
Az ideiglenes jóváhagyás feltételeként az ipari csoport további biztonsági vizsgálatokat nyújtott be. az FDA-nak.
Az FDA megállapította, hogy a sertéseken végzett kétéves takarmányozási vizsgálat 1200 ppm hatástalan szintet állapított meg. Kétéves etetési vizsgálatot is végeztek beagle kutyákon. Habár az adott vizsgálattal kapcsolatban aggályok merültek fel a minőség-ellenőrzéssel kapcsolatban, Karas elmondta, két éven keresztül nem figyeltek meg kardiovaszkuláris hatásokat a BVO-val etetett kutyáknál, amelyek 3600 ppm-nél magasabbak. A minőségi aggályok kezelésére szolgáló adatok független ellenőrzése után az FDA úgy döntött, hogy engedélyezi a BVO-t gyümölcsízű italokban.
“E tanulmány megállapításai 15 szinten támogatták a BVO biztonságát az italokban. ppm gyümölcsízű italokban “- mondta Karas. “Égésgátló szerként történő felhasználása nem zárja ki élelmiszer-összetevőként való alkalmazását mindaddig, amíg az élelmiszer-használat biztonságos.”
Több mint 30 évvel később a brómozott növényi olaj jóváhagyási státusza továbbra is ideiglenes. A státusz megváltoztatása költséges lenne, és “az ügynökség jelenleg nem jelent közegészségügyi prioritást” – mondta Karas.
Michael Jacobson, a Közérdekű Tudományos Központ ügyvezető igazgatója részt vett abban a petícióban, hogy 1970-ben töröljék a BVO-t a “biztonságos” listáról. Azt mondta, itt az ideje, hogy az FDA döntést hozzon, akár így, akár úgy.
“Káros ez az összegeknél fogyasztják? Valószínűleg nem – mondta Jacobson. “De jó lenne, ha az FDA alaposan átnézné az irodalmat, és véglegesítené a jóváhagyást vagy a tiltást.”
Biztonságosabb váltás?
A BVO beszivárgott Európába, többnyire tiltott terület erre adalékanyag, a behozott szódavíz elemzése szerint, amelyet 2010-ben a halogénezett perzisztens szerves szennyezőkről szóló nemzetközi szimpóziumon mutattak be.
“Címkével nem rendelkező termékeket találtunk, bár a BVO jelen volt a szódában.”
Szerinte az észak-amerikai szódagyártók könnyen helyettesíthetik a BVO-t alternatívákkal, például hidrokolloidokkal – olyan vegyszerekkel, amelyeket számos szódavízben használnak Európában. A természetes hidrokolloidok kis cseppeket képeznek a vízen, amelyekbe a vízben nem oldódó vegyületek a szükséges ideig tárolhatók és stabilizálhatók. Szinte kizárólag természetes termékek, mondta Vetter.
Barnes, a Dr. Pepper Snapple csoportból azt mondta, hogy a BVO és a hidrokolloidok “nem biztosítják ugyanazt a funkciót, és nem helyettesíthetők egymással”.
Vetter nem értett egyet azzal, hogy Európa és más országok évtizedek óta használnak természetes hidrokolloidokat azokban a szódamárkákban, amelyek Észak-Amerikában a BVO-ra támaszkodnak. vegyszerek “- mondta Vetter. “Nincs tudomásom a BVO jelentős hátrányairól a hidrokolloidokkal szemben, vagy fordítva.”
Ha más országokban már használnak természetes alternatívákat, miért ne válthatna Észak-Amerikában is?
. ” Ez azt jelenti, hogy “a fő hajtóerő, ha nem cserélik ki őket, költségekkel járhat” – mondta.
“Ez egy észak-amerikai probléma” – tette hozzá Vetter. “Az EU-ban a BVO-t soha nem engedélyezik.”