A Brunswick Stew egy klasszikus déli étel, tele finom füstölt sertéshússal, zöldségekkel és sós grillleves. Ez tökéletes módja a bemelegítésnek egy hideg őszi napon, vagy éppen akkor, amikor a dél ízére vágyik!
Volt már korábban Brunswick Stew? Ha nem, ígérem, élvezeted van! Tökéletes egyedényes étkezés, amely füstölt sertéshúst (vagy csirkét) használ, és sós barbecue szószlevessel és rengeteg zöldséggel ötvözi. Tökéletes módja a bemelegítésnek, amikor a levelek kezdenek változni, és a hidegebb napok és éjszakák beindulnak.
I tudom, már említettem mindannyian arról, hogy hogyan vágyom magamra nagyon Hawaiiban. Természetesen gyönyörű környezetünk van és tökéletes időjárásunk van, de amikor másfél éve nem látta a családját … nos, néha a napsütés és a pálmafák egyszerűen nem elégek.
Nagyon kezdem hiányolja az otthont ebben az évszakban, amikor az időjárás változik (legalábbis a szárazföldön van!), és az összes szórakoztató ünnep közeleg. Néha csak egy kis ízelítőre van szükséged otthonról, és ez a Brunswick Stew az egész és egy zacskó chips, mind. Minden falatával csak melegséggel tölt el, és azt az érzést kelti bennem, mintha itthon lennék az édes Grúziában. 🙂
A férjem a füstölt sertéshúsunkat készítette a Big Green Egg-jén, amelyet esküszöm, jobban szeret, mint engem. 😉 Lányunk első születésnapi partijára elszívott egy tízkilós sertéscsikket, és bőven maradtunk. Szeretem, amikor ez megtörténik, mert akkor elkészítem ezt a Brunswick pörköltet! Készítettem kukoricakenyér muffint a pörköltünkhöz, és egy nagy kancsó édes teát. Tökéletes déli étkezés a honvágyú kékek felrúgásához.
Próbálja ki, ha még soha nem volt ilyen! Fogadok, hogy szeretni fogja. 🙂
Brunswick Stew
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 4 evőkanál vaj
- ▢ 3 gerezd fokhagyma, darálva
- ▢ 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
- ▢ 1 (15 oz) képes sült paradicsomot (ürítetlenül)
- ▢ 4 csésze csirkehús
- ▢ 1 1/2 csésze barbecue szósz, (Édes Baby Ray-t használtam)
- ▢ 2 evőkanál Worcestershire szósz
- ▢ 1 evőkanál barna cukor
- ▢ 1/4 teáskanál cayenne paprika
- ▢ 1 1/2 font füstölt sertéshús (vagy csirke)
- ▢ 8 oz. Fagyasztott kukorica
- ▢ 8 oz. fagyasztott limabab
- ▢ Só és bors, ízlés szerint
Utasítások
-
Megolvasztunk egy vajat egy nagy holland kemencében közepesen magas hőfokon. Miután megolvadt, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd puhítsuk puhára, kb. 5 percig.
-
Keverjük össze a paradicsomban, csirkehúsleves, barbecue szósz, Worcestershire, barnacukor, cayenne, füstölt sertés, lima bab, kukorica, só és bors.
-
Forraljuk fel a keveréket, majd pároljuk lassú tűzön és főzzük közepesen alacsony lángon 1 1/2 órán át, időnként megkeverve.
Táplálkozás
címkét