| Citrom | Limes | |
| Kalória | 29 | 30 |
| Szénhidrát | 9 gramm | 11 gramm |
| Rost | 3 gramm | 3 gramm |
| Zsír | 0 gramm | 0 gramm |
| Fehérje | 1 gramm | 1 gramm |
| C-vitamin | Az RDI 88% -a | Az RDI 48% -a |
| vas | az RDI 3% -a | az RDI 3% -a |
| Kálium | az RDI 4% -a | az RDI 3% -a |
| B6-vitamin | az RDI 4% -a | az RDI 2% -a |
| B9-vitamin (folát) | Az RDI 3% -a | az RDI 2% -a |
Makrotápanyag-tartalmuk – szénhidrát, fehérje és zsír – tekintetében a citrom és a lime lényegében megegyezik az i jelentéktelen ólom a szénhidrát- és kalóriatartalomban.
A citrom több C-vitamint tartalmaz, mint a lime – de mindkettő jelentős táplálékkal járul hozzá ehhez a vitaminhoz.
Összességében a citrom valamivel nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kínál, beleértve a káliumot, a folátot és a B6-vitamint.
Bizonyos egészségügyi előnyöket oszt meg
Hagyományos növényi gyógyszer A citrusfélék – mint a citrom és a lime – gyógyászati hasznosításának gyakorlata ismert.
A C-vitamin – az egyik fő tápanyag, amely ezekben a citrusfélékben található – jól ismert antioxidáns tulajdonságairól, és fontos szerepet játszik az egészséges immunrendszer fenntartásában (4).
A citrusfélék sok más ismert antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságú növényi vegyületet is tartalmaznak (3).
Több tanulmány szerint ezek a vegyületek szerepet játszhatnak a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok, köztük az emlőrák és a vastagbélrák megelőzésében (3, 5, 6, 7).
Az egyik egereken végzett vizsgálat szerint a citromsavnak – a citrusfélékben található specifikus vegyületnek – védőhatása van az agyban és a májban fellépő gyulladás ellen (8).
A citrom lehetséges gyógyszeres és farmakológiai előnyeivel kapcsolatos kutatások azonban és a mész jelenleg állat- és kémcső-vizsgálatokra korlátozódik.
Végül további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy ezek a gyümölcsök képesek-e hatékonyan kezelni az emberek állapotát.
Összegzés
A citrom és a lime táplálkozási összetétele hasonló. Sok olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladás csökkentésében és bizonyos betegségek megelőzésében.
Különböző íz és megjelenés
Míg a citromnak és a lime-nak sok hasonlósága van, van néhány különálló különbségük is.
Fizikai különbségek
A citrom és a lime között talán az egyik legkézenfekvőbb különbség a megjelenés. / p>
A citrom általában élénk sárga, míg a mész jellemzően a zöld fényes árnyalata. Egyes mészfajták azonban érésükkor megsárgulnak, ami megnehezíti a megkülönböztetést.
A mész is kisebb és kerekebb, mint a citrom. Mérete változó lehet, de általában 1–2 hüvelyk (3–6 centiméter) átmérőjű.
Összehasonlításképpen, a citrom átmérője általában 2–4 hüvelyk (7–12 centiméter), és több ovális vagy hosszúkás alakú.
Ízes eltérések
Ízét tekintve ez a két citrusfélék hasonlóak. Mindkettő fanyar, és bármelyik gyümölcs elfogyasztása önmagában valószínűleg ugyanazt a csípős arckifejezést eredményezi.
A citrom azonban általában kissé édes oldalán téved, míg a lime általában keserűbb.
A lime-ot néha savanyúbbnak írják le, mint a citromot, de ennek inkább köze lehet a keserűségéhez. Ez a felfogás az Ön egyéni ízlésétől függően is változik.
Összegzés
A citrom általában édesebb és nagyobb, mint a lime, míg a mész kicsi és kissé keserűbb.
Kissé eltérő kulináris felhasználások
A főzés során mindkét citrusfélét hasonló módon használják.
Mindkettő kiváló adalékot ad a salátaöntetekhez, szószokhoz, pácokhoz, italokhoz és koktélokhoz. Azt, hogy melyiket választja, valószínűleg az étel ízprofilja alapján határozza meg.
Mivel a lime keserűbb, gyakran sós ételekre van fenntartva, míg a citrom édessége szélesebb körben alkalmazható sós és édes ételek.
Ne feledje, hogy ez nem egy gyors és gyors szabály – mindig vannak kivételek. Például a lime bizonyos édes italok, például a margariták vagy a limeade kiemelt összetevője. Megtalálható olyan desszertekben is, mint a kulcsfontosságú lime pie.
Ennek ellenére általánosságban elmondható, hogy a citromot inkább édes ételekben, mint lime-ban látja.
Ez a kétféle citrusfélék biztonságosan felcserélhetők a különféle főzési esetekben, anélkül, hogy tönkretennék az ételt – de fontos szem előtt tartani a keserű-édes íz egyensúlyt.
Bár egyik választás sem téves, egyikük jobb lehet, mint a másik, az Ön ételétől függően.
Összegzés
a konyhát, a citromot és a lime-ot gyakran ugyanúgy használják. A meszet azonban keserűségük miatt nem használják olyan gyakran édes ételekben.
A lényeg
A citrom és a lime kettő népszerű citrusfélék, amelyek kulináris, gyógyászati és gyakorlati alkalmazásokhoz különféle lehetőségeket kínálnak.
A hárs kicsi, kerek és zöld, míg a citrom általában nagyobb, ovális alakú és élénk sárga.
Táplálkozási szempontból szinte azonosak, és sok azonos potenciális egészségügyi előnyük van.
Mindkét gyümölcs savas és savanyú, de a citrom általában édesebb, míg a lime keserűbb ízű. Ezek az ízbeli különbségek jellemzően eltérő kulináris felhasználásukat ösztönzik.